天下錦 （てんかにしき）

三重県 福持酒造場さんの特別純米 生原酒「天下錦」

ずっと呑んでみたくようやくゲットできました(≧∀≦)

三重県 名張産 山田錦100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )
まずは香りっと。おっ、ツーンとほのかな乳酸系ですねっ。
プチプチっとビター系のやや辛口酸味。
マスカットかな。自信がないのでマスカットを食べてみる……うん。
マスカットを連想する吟醸香。

凄い芳醇ですね。もっとスッキリ辛口のイメージだったのですが、トロミが凄くありベッタり。

しか〜し辛口ビターがその後すぐに余韻を消し去る作業を行い、いつのまにかスッキリ。
さすが伊賀の里。素早くサササッ〜

これは旨いですね。次も違うの買ってみよっと(≧∀≦)

続いてこちらも開栓。
天下錦の純大吟！白麹で醸した一本◎
香り穏やか。軽やかな酸味から余韻に掛けて苦味と甘味が絡まり合う感じでフィニッシュ。白麹らしい抜けと切れの良さを感じますね(’-’*)♪
もう少し置いてバランスを整えたいと思うも、この爽快感が失われないかやや心配(*´-`)
開栓三日目、開栓当初に比べて落ち着いた味わいに。でもこれが旨い！常温良し！米の旨味とアル感に仄かな甘味で見事な食中酒☆
開栓四日目、ムロゲンなので早めの飲みきり推奨かと思いきや、日が経つに連れてバランスが良くなる。仄かな甘味、余韻に旨味とやや苦味。全体的にまろやかで刺々しくないので食中に最適◎

先の見えない世の中。でも仕事は減りません。
やるせない気持ちを抱えながらお初銘柄を開栓◎
前から気になっていた三重の天下錦！
比較的ドライな発泡系。
ラムネ的な甘味と軽快な旨味とが上手くバランシング。印象としては、旨味をやや膨らませた秋津穂系の風の森(*´-`)
元エンジニアの杜氏が醸す今時のお酒！
よく見るとラベルもなかなかの凝り性☆

馴染みの酒屋さんの薦めで購入、初めて頂いたが吞みやすく後味もスッキリでした。

天下錦　特別純米　滓がらみ　生酒

開栓すぐはとてもすっきりしてキレイなイメージ。香はメロン。かなり丁寧な吟醸という印象ですが特別純米。

日をおいても変な癖は出てこず、甘さが増してきます。
少し梨のような香りも感じてくる。かなりフルーティーです。

いやー、これはうまい。

開けた最初はまだ硬いイメージ。
しばらく時間をかけて飲むと旨みが膨らみ硬さがなくなってきてかなりいい感じになります。
来年も買います。