松の司 （まつのつかさ）

松の司の記事を読んだのでかってみましたアゾラ。
初日なのでかたーーーーーーい！って感じです。4日後が楽しみ。

松の司さんの廉価版 うぶすな…とは言え、純米で2,000円いかないとは…おそるべしです。燗での食中酒にもってこいの味ですが、桜を愛でながらの冷でグイッといただきました(^^)

松の司 楽 純米吟醸
甘さの中に辛さもあり スッキリしている
辛 3
酸 2
旨 4
甘 5
酒 3

2019/3 松の司 楽 純米吟醸
少しぽっちゃりしたおす猫さん(ФωФ)
どっしりとまではいかないけど、
確かな存在感を与えてくれました。

純米大吟醸、生酛、酵母無添加

生酛らしく乳酸香
吟醸香は少なめ
口当たりなめらか

アフターがとてもきれい

おつまみがほしい
個人的好みが甘めなので、3.5。

松の司 選別 あらばしり裏ラベルの写真失敗すみません。このため、スペックがよく分かりません。

大阪の名店「ながほり」さんで。グラスで800円くらい？松の司は2018BYということで熟成ではありません。なお、聞いたところ、十四代（本丸）は熟成とのこと。
こちらは松の司らしく、適度な甘さがあり絶妙のバランス。美味しいです。料理にも合います。

松の司(松瀬酒造：滋賀) 純米吟醸 あらばしり生
山田錦
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度+3.0
酸度1.4
酵母K-14

滋賀のお酒はそんなに飲んだ記憶がないな
しかも あらばしりの生酒
これは楽しみだわ

香 ：穏★★★★⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
バナナ、メンソール系の香りがする。
飲み口は淡麗めの旨辛口。
口当たりはなめらか。
少しトロッとした感じがする。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は弱めですぐにいなくなって、穏やかな旨味と酸味が流れていく。スッと入ってきてスッと出ていく感覚。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
前半の味わいはすぐにいなくなる。そのあと じわりと苦味と刺激を感じるもののそれもすぐにいなくなる。

アルコール度数は16度とそこまで高くはないけど、少しトロッとしてるからか 重めの印象を受けた。

松の司　特別純米酒　「生」

滋賀・京都の特約店約20店舗によって構成される「小仕込の会」加盟店のみで販売の商品。
ですが、通販でも買えます。（が売り切れ必至）

12月の売り切れから待ってました。
今回からh30by
生のシーズン　

冷やして　香り…
フルーツ感のある　すり下ろしリンゴ的で上品な感じ
生の分　香に新鮮さがある　（ような　感じがする）

口に含むと　優しく丸みのある上品な甘味と旨味が感じられ　後の方に　ほのかに苦味もありますがほとんど感じない
純米酒とありますが　ヘタな吟醸酒よりもずっと美味しい

純米酒では　好みの特別純米酒ですが　特にこの「生」は
私には　どストライクです
　
是非とも　売り切れないうちに　もう一本冷蔵庫に買っておきたい

濃いめの料理がありましたので　燗も試しました
熱燗よりもぬる燗が好みです
熱燗も美味しいですが　ピリピリ感があり
酸味がかなり強く出ます

ぬる燗の方が　丸みのある優しいこのお酒には合うみたい
冷やでも冷やしてでも　おすすめ
（個人的には　冷蔵庫から出して　常温に近付くにつれ　より旨さを感じます）



石山　よしの酒店で購入　2700円（込）

松の司 純米吟醸 生原酒 H30BY

心斎橋うなぎだにさんにて 580円/90ml
久しぶりの松の司、素晴らしく美味しいです。癖がないので万人ウケもするでしょう。香りも強すぎず絶妙なバランス。掛米が愛山でした、なるほどという感じです。

松の司 あらばしり 生
淡麗辛口だと私は思いましたが皆さんはどう感じるのでしょうか？
クリアな飲み口とスッキリしたあとクチ。ミネラルも感じます！