不老泉 （ふろうせん）

山廃純米吟醸　滋賀渡船　無濾過生原酒

不老泉　杣の天狗　純米吟醸　うすにごり　生原酒
『杣』の読み方が分からず、いろいろ調べてみたら、
深い意味の漢字なんだと、感心しました！
『そま』と読むそうです＾＾
さてさて、すっかり不老泉に魅了されていますが、
4種目の酒は杣の天狗♪おすすめポイントに
白桃やマンゴーの様な果実の甘味とあり、
これは買わねばと^_^さっそく開栓して飲めば---、
あ痛ぁ〜、これまた上手い‼︎優しい甘味と
鋭いキレが同居する、何とも素晴らしい酒(^^)
ピアジオ先輩、これまた美味い不老泉を
見つけました！

キャンプの夜に不老泉(笑)
滋賀の渡船の無濾過生原酒、
山廃純米吟醸、情報量多し。
少しナッツの様な香ばしい香り、
コックリとした甘みがある。
でも甘すぎず。
温めると、酸味が出てキクーッ。
旨い！

不老泉　活性にごり　生原酒

芝田パイセンから情報を頂いてからかなり経過し、正直残ってないだろうなー、と思いながら大好きな酒屋さんへ。

運良くラス１残ってました！！
一升瓶しか入荷されていないというのがいい方向に働いたようです。

冷庫の中には開栓したあれこれがいくつかあり、ここで一升瓶開けるかどうか一瞬躊躇し、即開栓。
だって飲みたいんですもん（笑）

天井を破壊せんばかりに蓋が飛び、グラスに注がれた酒はまるで炭酸かのようにシュワシュワと音を立ててる音が「早く飲め！」と言っているように聞こえたのは歳のせい。

うーん、これは美味い！！
細かいことは芝田パイセンのレビューの通り（爆）

鹿児島にいい酒を持ってきてくれた酒屋さんに改めて感謝。
いい酒を薦めてくれたパイセンに感謝（笑）

よか晩じゃっど！！（訳:素敵な夜ですね)

不老泉　山廃仕込　特別純米　たかね錦　生原酒
これまで、不老泉で外した事はほとんど
無かった自分。
これも言う事なし、ただただ旨過ぎて脱帽。
皆様もよくわかっていらっしゃるでしょっ！
ほんと不老泉って良いお酒！

不老泉 山廃仕込 備前雄町 無濾過生原酒
雄町パワーで旨みを出しつつも暴れないよう制御していて飲みやすい。

嗜好の友はやはり目の付け所がすげ〜
何飲みたいすか？の問いに
不老泉！でも入り口キツ過ぎはダメよ〜ダメダメ〜

パパ様の好みは分かりますよ〜って杣の天狗と共に贈って頂いたやつ〜
そうです、エースさんからの贈り物。

初の不老泉
濃いわ〜うまいわ〜
玉川さんほどのクドさは感じない、さすが入門編でお願いしただけある。
もう少し攻めた奴もイケるかもしれない。
ちと遊べそうなので思わずニンマリしながら頂いてます。
なんか今日は仕事でムカついたけど、思わずニッコリ〜
明日は休むよ〜とシフトに穴開ける不良社員は今日は飲みまくり〜

あかん！これはあかんやつや！３年熟成と聞いてビビっていたけど、これはエエよ！まろやかな、黒砂糖を入れたふくよかな～、癖になるようね。先般いただいた生酒うすにごりも大好きやったけど、どうも気になる・・・・

本日は滋賀の不老泉。

滋賀県産山田錦を55％まで精米した、純米吟醸の中汲み、無濾過生原酒。

日本酒度-2、酸度1.9、アミノ酸度1.9と結構詳細にスペックが載ってます。

アルコール度数は原酒らしく17-18と高め。

いざ、実飲。

色味、黄味がかった透明、トロリ感強め。

香り、冷たいうちは梨のような爽やかな香り、少し温度が上がるとふっくら炊いた米の良い香り。

飲み口、軽快な飲み口から一転、甘過ぎないものの、旨味を伴うどっしりとした甘さ、酸味は思ったより感じにくい。
重めのコクに伴い、ほろ苦さも少し重く感じる。

辛味は喉奥を通る時に強く感じ、アルコール度数の強さを印象づける。

美味いのだけど、飲む人は選びそう。

■不老泉　純米吟醸 ひやおろし 山廃 木桶仕込■

上原酒造 株式会社(滋賀県高島市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：55%
原料米：酒母:滋賀県産「山田錦」(6%)、醪:滋賀県産「玉栄」(94%)
アルコール度：17度
日本酒度：+4
酸度：2.2
アミノ酸度：1.7
酵母：蔵付酵母

製造年月：2021年9月(R2BY)

「蔵の壁板を噛み締めると、こんな味がするかもしれない」