不老泉 （ふろうせん）

続・滋賀のシガラミ。
うーん、やっぱりお仲間との思い出を振り返ってみると
いつもそこには犬丸さんがおったんですね〜
今日は割と真面目に公開処刑しますψ(｀∇´)ψ

改めて呑みたくなった不老泉
８月以来の不老泉
木桶のひやおろし呑みたいなぁと思ってたら月野うさぎさんが先に呑んじゃった‼️
やっぱり惹かれるものはおんなじなんやなぁと。

が、しかし。そこには滋賀の呪いが…

木桶のひやおろし完売→チラッ→おっおまちっ→チラッ→2.10→購入

まあＡＩに全て見透かされてたわけですな笑

初絡みは４月14日やったみたい。
なんかオモロイ文章書いてるトイプーおるなぁって思ってたんですけど
自分のほんまに好きやった山廃雄町のレビューやったからすかさずリアクション笑
「不老泉好きな人とは仲良くなれる」が信条なもので。

これからも宜しくお願いします(^-^)
って言われたから宜しくお付き合いしてる？
ちゃうなぁ、してくれてるんか笑

あの頃はキャッチボールの相手を見つけた子供のように毎日ウキウキしてましたね♪

今では大人気スターの福ちゃんですが、出会った当時は今ほどの斬れ味はなかったように思います。
証拠として画像を貼っつけときます♪
（自爆）

よく聞く「あのアイドルは売れる前から俺が目つけてた！」ってやつ。
その証拠です。

犬の場合は
「あの犬は売れる前から俺が目つけてた！」
犬の場合は、売れてもうたら終わりです。
売れ続けることはない。

せっかくやから出会う前のやつもひととおり読んでみました（暇人）

おっととっと、前からちゃんと使ってたぜ(@_@)

「これは湯豆腐じゃなきゃダメ、ぜったい。」

「なんだろ、紹興酒？古い蔵？田舎の民家のタンス？
いやいや、ディスってる訳じゃなくちょっと好きかも！？」

今からでも全部コメントしようかと思うぐらいのクオリティやん✨
今からみんなで過去犬祭りヤる？

みんな敢えて放置プレイしてたのか
コメントする文化がなかったのか。

まああの当時は、まさかこんな２チャンネル化するとは想像すらしてなかったし…

思えばワタクシのレビューが長くなっていったのも
ナイツの漫才みたいにツッコんで欲しくてボケを詰め込んでいった結果なのですよ〜♪

毎回想像を超えるツッコミをくれる貴方。
いつか会いたいと思っていたけれど…

残念だわ。
ＡＩになってしまった貴方には画面上でしかもう会えない。


ながっ(´Д` )
はい、フローズンやない不老泉！！
分かってんのに凍らしてくるところが流石やねぇ。
センスがピカイチ⭐️

結局雄町に落ち着く笑
まあ３年ぶりに改めて呑むのもええか！
★5.0が約束されてるやつですから♡
冷酒は4.5かな♪

うーん、流石(๑´ڡ`๑)ﾉ
自分の中で不老泉は大杉漣さん的な位置付けなのです✨
漣さん好きやったなぁ。

スマートやけど渋カッコ良くて
じんわりと深みがある。
二枚目も三枚目もできるのが不老泉。

久しぶりに呑んだ雄町は、やっぱり変わってなくて安心しました。
ミルキー酸がすーっと綺麗に入ってくるんやけど、雄町の旨味と山廃の酸味が後半じわ〜っときて最後渋苦味とアルコールでふわぁっと！

燗にすると炊きたての米感爆発でコレが旨いんだぁ(￣∇￣)
100点。

熟練の味。
まさにFUKUMARU。

FLOW OMACHIにNO SQUARE。

家族が映画見てる間に
ぶらり一人鼠旅。
色々と仕入れました〜♬

ふらっと、ショーウィンドウ見に行ったら
師匠U・x・U発見！

でも出身地が大阪やった…残念、別人。

次は唯々を呑もう。

#滋賀のシガラミ

不老泉　山廃仕込　純米吟醸　木桶仕込　ひやおろし

開栓当日、甘いようなやや辛さが勝るような…しかし非常に深い、えも言われぬ味。
これは自身のような初心者にはやや難しいな、病み上がりでもあるし明日しっかり味わわないとな、と思ったら、

翌日・翌々日は結構アルコール感が強くなっていた、悔いの残る巡り会わせ。いいお酒なのにもったいない！
もう少し勉強してから、体調の良い時に再度あの深さを味わってみなければ、と強く思った秋。

鈴傳で購入、1,650円（税込）
日本酒度 ＋3
酸　度 2．0
原料米 玉栄
精米歩合 55％
アルコール度 17．2
タイプ　やや辛口
備　考 木槽天秤しぼり　　火入・生詰
滋賀県産・玉栄94％、山田錦6％

不老泉 山廃仕込 純米吟醸 木桶仕込
福丸さんの滋賀酒。
福ちゃんのご要望で月野うさぎちゃん。
実はカミさんっす。笑
細かいことは言わずとも、絶対旨い星⭐️五つに間違いないと、呑む前から確信しております。
また、造りがどうだとかと言う細かいことも、福丸さんに失礼何でパスしますよ。
どうしても知りたければ、福丸さんへ真夜中にこっそり聞いてくださいね。
とても喜びますよ！

さて前置きはまだまだ続くよ！
酒屋さんに入ったら『いらっしゃいませ』
他にお客さんは誰も居ませんね。
店内こじんまりしているので、普通だったらここで、『今日はどんなのお探しですか』が一般的。
でも店主、黙ってニコニコ。
オイラこのパターン好きなんよ。
買い手の問い掛けにオススメを答えてくれるのがありがたい。

冷蔵庫見てたら、あるわあるわ不老泉。
初心者だからわからなかったけど、みんな結構なお値段。
まぁ造りが…、あっと言わない約束だった。
口が滑るとこだった。
お目当てを探しても見つからなかったから店主に、「昨日在庫聞いたものなんですけど？」
『あー、ありがとうございます。
まだ、ありますよ』って、違う所にあった。
取り出してくれてニコニコ。
おきまりの、『レジ袋はどうしますか？』笑
「大丈夫です、車ですから」オイラもニコニコ。
他にも買ってお会計。
PayPay ♪ ニコニコ。
買ったお酒の組み合わせなのか店主、なにやら瓶取り出して『不老泉のお米感と深みある味わいがお好きなら、これなんかどうですか？』って。
『あっ、お車でしたよねー。
じゃー、匂いだけでも嗅いでいってください』って、クンクン。
ニコニコ。
うわー、深みある米が熟成した匂い。
きっと酒色は琥珀なヤツ。
間違いないヤツ！
“滝川“って横書きで筆書体。
気になる、今度買おう。

本番で開栓。
香りはザ・米系か以外もフルーツ
系。
色気は僅かに琥珀。

初めは上燗から。
レンチンしないで、しっかりと湯煎で。
温度確認はいつものように、右手小指。
いい塩梅。

ここから掛け合い。
「 」がオイラ
『 』が審査員①のカミさん

「含みと杏みたいな酸味。
ちょっとの辛味が引き締めで纏まる。
ホントに山廃？
酸味が素晴らしい！」

『酸味？あー酸っぱいってことね。杏？わからないなぁ。
コレって、香りが鼻からぷわーんと抜け切らないで、止まるのがいいね！
ザ・酒！って感じ！ワハハ』

「何それ？
あー抜けるってアル添感ね？」

『何それ？」

冷たいやつ
『あー、薄っぺらい。
なーんも味しない。
スーってなくなっちゃう』

「綺麗なお酒なんじゃん」

『もの足んないな〜』

そういう感覚なんね。

常温のヤツ
『おー、コレコレ。
か〜っとくるね。
味がある。
燗がいいなぁ』

「辛味が優先的になって、杏の酸味が濃いめ。
やっぱ酸味が素晴らしいなぁ」

『何それ？』

まぁ、美味しいことには間違いないみたい( ◠‿◠ )
はい、ばば酒っす！
福ちゃんありがとう！

さっき蓋開けて匂い嗅いだら、"滝川"と似たような匂いがする〜。
"滝川"気になる気になる！

使用米 滋賀県産玉栄
精米歩合 55%
日本酒度 +3
酸度 2.0
アミノ酸度 1.6
使用酵母 蔵付酵母
アルコール度数 17度
一升3674円

昨日はギャングが来ててレビュー出来なかった。
今日もギャングとパン屋さんへ。
ぶどう、焼きそば、コロッケ、イカフライパンなどなど。
オムレットもね。
賑やかで…。
ようやく昼レビューね！
ねずちゃん、買ったかなチュンチュン！

不老泉　山廃純米吟醸 玉栄 木桶仕込 ひやおろし 2019 BY
常温でしみじみ美味く、お燗にしてまろやかに。
木桶の微かな香りと柑橘系の鮮やかな香りが相まって、米の旨味と後から来る苦味が重なり、美味みが幾重にも広がります。

不老泉山廃仕込み純米吟醸原酒
旨い。

不老泉 山廃仕込 純米吟醸 中汲み 無濾過生原酒
皆様のレビューで気になっていた不老泉を発見。店主曰く「ウチで最も濃いお酒」らしく、私の様な甘旨好きに味が分かるか悩んだのですが、えーいと買ってみました(初級編の純吟生をセレクト)。
まずは冷やにて一口含むと、山廃らしく濃い酸味と旨味、そして意外にも結構な甘味があり、スッとキレます。原酒で高度数ですが(17-18°)、甘味とキレのせいかしつこくなく、どちらかと言えば飲みやすさを感じました。
そして次に温燗でも飲んでみました(普段は冷やでしか飲まないのですが、このブランドは試すべきですよね)。豊かな甘味はそのままに、味がぱーっと開いた感じで、とても美味しかったです。アルコールが少し飛んで、ソフトで円やかな口当たりになります。特に、少し経った燗冷ましが本当に美味しくて、びっくりしました。(普段燗酒を飲まないせいかもですが、)こんな豊かな味わいのお酒は初めてかもしれません。いやー美味しいお酒でした。チャレンジして良かったです。

不老泉 山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 無濾過生原酒

お店の方に、不老泉らしさを感じられるお酒として選んでもらいました

色は黄みがかっていてトロミがある
お米や例えづらい何か甘い香り、あとナッツ感がある、
これは生熟の香り？山廃？蔵付き酵母？

味わいは、しっかりした旨味と甘み、そして酸、調和がとれている
最後はアルコールのピリッとした感で締まる
旨味が強いが、そこまで重く感じない

お燗は旨味とコクを強く感じる

2日目以降
ナッツ系の香りが特徴的
濃いお酒なのに、そこまで重くなくバランスが取れている

個人的には、酔ってる状態の時のほうが美味しく感じます
お燗にした時、スパイシーさが出てくるような・・・

不老泉って唯一無二のお酒というイメージでしたが、
そこまででも無かったなぁと個人的には思いました
飲むなら、お燗がおススメです
　　

三年熟成の酒。ここの所、今風のフルーティで飲みやすい酒ばかりのんでたので、この匂いに、ああ、こういう日本酒あったなあとちょっと驚いた。新政と飲み比べているからなおさら。

不老泉　山廃仕込特別純米原酒参年熟成
一口目から飲み応えのある味わい。これは旨い。
不老泉旨い酒です。
次回は一升瓶買って飲みます。

不老泉山廃純米吟醸中汲みむろ過生原酒
初めていただきます。
開栓。インパクトあります。少し温度上がると
大好きな味わい。どっしりとした旨味酸味苦味辛味。
木の香りいいです。4合瓶もう空。次回は一升瓶で。
うまかった。