不老泉 （ふろうせん）

山廃仕込純米吟醸　うすにごり
うま😋濃厚♪

生まれ育った滋賀県のお酒です。
11月に取り寄せて年末に家族で集まる日まで飲みたい気持ちを我慢して開けずに残しておきました。
熟成期間が長いわりに老ねた香りはあまりなく、在り来りで申し訳ない表現ですがキャラメルやナッツを思わせる香りが広がり、口に含むと甘く優しい味がします。
かと言って強烈な印象がある訳ではなく、上手く言えませんが、とにかく優しく包み込んでくれるような味です。
もう本当に最初から最後まで美味しくて、熟成をするとこうなるということをわかって計算しているのがはっきりとわかるお酒でした。
ずっと飲んでみたくて楽しみにしていたこともあり、口にするたびに涙が出そうでした。
久しぶりに会った母親が美味しいとよろこんでくれてなけなしのお金で買ってよかったと思いました。
苦労して育ててくれた母親には長生きしてほしいです。
上原酒造さん、美味しいお酒を造ってくれてありがとうございます。

不老泉のラインナップ、山廃仕込の「辛々」。
アル添で16度。

冷やでもまあイケます。
甘みも感じ飲み難さはないものの、少しアルコールが浮いてるかも。ぼやっとした印象。

やはり燗でしょうか。
うわっ、辛っ！化けました！
甘みはいったいどこへやら、舌が引き締まるほどの辛口。
不老泉らしいコクや旨みは残しながら、苦みMAXでキレます。
おでん相手に、ちびちび呑むのにいいです。

不老泉　杣の天狗　純米吟醸うすにごり　3500円位

上澄み香りほぼなし
拍子抜け

味わい

んーーー！
深い〜

非常にグラマラスであります
不老泉やっぱ硬派だね
不老泉だけどあま〜い感じかな？
なんて思ってたらそんな事ない
きっちり「らしさ」みたいな
譲れない所を見させてもらった気がする

発泡あります、みたいな注意書きあったけど全然でした

不老泉のうすにごり期待値高すぎました。
こだわりありそうな不老泉にめちゃくちゃ興味あるのでもっと色々飲みたい。

どっちかと言えばやっぱり熟成、旨味を楽しむ蔵な気がしますので、次はそっち系いこう

不老泉 山廃仕込 純米吟醸
中汲み 無濾過生原酒
木槽天秤しぼり
日本酒度+-0
酸度2.1
杜氏 横坂安男
原料米 滋賀県産山田錦100%使用
精米歩合 55%
アルコール分 17度
製造年月 2023.09
製造者 上原酒造株式会社
滋賀県高島市新旭町太田1524
先日 京都市の特約店を訪問して購入。

今週は自分的に西へ東へ、はたまた地場であちこち頑張ったご褒美にこのお酒🍶で一献
先ほど帰宅🏠️🚗💨
ラリージャパンが愛知県、岐阜県で開催され、自分の運送会社も仕事の依頼があり、各ステージの観戦するギャラリー、コースに看板、カラーコーンを納品、引き上げしてました😅 勝田選手を応援しつつ✨

恵那市の山の中に 看板、カラーコーンを引き上げは真っ暗ですごく恐かったです😆👍️

この中汲み不老泉はすごく好みの味わいで癒されます👍️
何も言うことなく旨いのひと言でフィニッシュ✌️

不老泉　旨燗　山廃純米酒　2300円位
もうね、コレは反則。
値段が安いのに純米酒ですよ。
しかもこれがめちゃくちゃ旨い。
熟成なので、モダン日本酒が好きな方は買わないほうが無難です。
熟成しか出せない旨味のある酒。

一升瓶でどーんといきましょう。

鍋物とこのお酒があれば冬が楽しくなりますよ。
常温でも美味しいですし、もちろん燗酒も最高。

コスパ良いですけど、燗酒にするとエンドレスに飲み進むのですぐ無くなります。
だから逆にコスパ悪いってことになる。

やっぱこうゆう酒が結局は旨い。

🐶★4.63

不老泉　旨燗

しばらく前から空けてますが、未投稿でした。
今年も買いました、、
そして、間違いなくあと一回は買いそう。

温燗◎
熱燗◎

コスパ素晴らしい日常燗酒として信頼。

不老泉　山廃仕込　純米吟醸　滋賀渡船　無濾過生原酒

酒商　川十さんで購入

【杣の天狗】が美味しかったので、生酒の残り１種を買ってきました。人気があるみたいで残り２本でした！😮‍💨
因みに杣の天狗は残り１本でした😅

冷酒で、【杣の天狗】ほど香り立ちませんが、この蔵独特の癖のある風味がします。個人的に好きな香り😍
けっこう強めの甘味、旨味、酸味が立ち苦味後に渋酸味の余韻が少しあり旨～～🥰
【杣の天狗】より軽く感じましたが、これはこれで美味しいです。

常温になると、後口の苦味が強まりましたが旨いですね～🥰

冷ではアル感強めでナッツの香りが印象的だが、燗にするとナッツ臭が増して、酸味もマシマシで絶妙なバランス。