七本鎗 （しちほんやり）

七本槍 純米 近江産玉栄 精米歩合60%

開栓一口目、旨辛。
米の旨味がしっかりしていて美味しいです。

アテは、定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。

竹輪を口にすると旨と辛のどちらもアップ。

魚ソーセージでは、旨がアップして辛はクラシックタイプの酸に近い味わいに変化。

チーズフォカッチャでは、旨が一番アップした旨辛酸に。
私にはこの組み合わせが一番でした。

かどや酒店(茨木市)で購入。

栽培の難しさもあり、一度は途絶えた滋賀の伝説の酒米「渡船」。そんな酒米が復刻栽培された貴重で熱い想いを感じる1本🍶
しかも、北摂のオモロい酒屋さん「かどや酒店」さんの1月度の日本酒頒布会で、頒布会用の特別仕様✨
通常は火入れなのですが、直汲　生原酒🎊
100%美味しいの確定🥇🥰

純米大吟醸なので、ワイングラスでいただきました。
ぶわっーと香りが広がるのかと思いきや、ゆっくりと果物の様な優しい香りがたってきます。
飲み口は軽く、スッと入ってき、舌に僅かなピリ感を感じさせてくれます。
初めて、いただく「渡船」の味…美味いです😋
甘みはさほどなく、凄くDRYです。
苦味が何とも良く、スッキリ切れの良いお酒🍶

お酒のコンセプトどおり「食事を楽しんでいただける大吟醸」やと思いました。
お肉や魚の脂もスッキリ流してくれます😋
洋食や中華でも、何でもイケる食中酒
そんなお酒でした😆
ご馳走様でした🙏🙇

備忘錄

バランスが良くてザ・日本酒という感じ。
すっきりだけど日本酒特有の甘みもあり、万能。

七本槍　純米　玉栄　搾りたて生原酒

琵琶湖側から比叡山登頂、延暦寺参拝後、
その帰路にて、滋賀県下の酒屋にて購入。

お店のオーナーからも、「最近、これ、
人気ありますね〜」とのコメントあり。

早速、延暦寺内のお土産屋にて購入した
木製おちょこにて、
フレッシュで爽やかな酸味が美味しい
滋賀地酒を家飲みしました♪

芳醇旨味系、低精米らしい味わいです。

七本鎗　純米酒　
搾りたて生原酒　玉栄

七本鎗 純米 活性にごり酒
新年１本目(ほんとは違うけど写真取り忘れ)

にごり多めで３分目くらいまで沈んでいる
おそるおそる開栓するが吹き零れそうな気配なし
個体差もあると思うがちょっと期待外れ

にごりがドボンとグラスに注がれる
チョイシュワクリーミーな口当たり

柔らかな米の甘旨味がつまってる
後味はドライで油っぽい料理とも相性良し
ただもう少しシュワシュワ感が欲しかった

七本鎗　純米　活性にごり酒
毎年にごりの定番になってますね(´ω`)
シュワシュワクリーミーでしっかり甘み旨みがあるんだけどさっぱりした後味ですね(´ω`)
今期も美味かったです！！

七本槍 山廃純米 琥刻 2019

含むと柔らかい旨味
酸味と旨味が良きバランス
最後に軽く熟成香

飲んだ瞬間は熟成酒なの？という感じでしたが
最後にフワッと熟成香
これはウマウマ
熟成を目的に作られたお酒だとのこと
熟成酒買うのは博打要素あり過ぎて難しいですが、試飲できるなら購入もアリですね

裏ラベルは撮り忘れ
お喋りに夢中で忘れてました
ヴィリジアン2021も頂きましたが撮り忘れ
いまでや 名古屋店で4種飲みました
ソムリエさんがしっかり説明してくれるので楽しいですね
お値段はしますがたまには良い経験