七本鎗 （しちほんやり）

七本槍　渡船。滋賀県農業試験場でひと握りの種籾から復活した「渡船」というお米の復活劇🌾口に含むと、柔らかな渡船の旨みがじんわりと広がって、心地よい余韻が残る🍶
その低精白ながらも、しっかりとした旨みが感じられました😀さらに、キレの良い酸が特徴で、飲み進むほどに深みが増していく感じがする。 味わいはまさに奇跡の再生。美味しいお酒に感謝です🙏🥰

今年もやってきましたこのお酒♪
乳酸感もしっかり感じられ、今年も秀逸な出来な様子^ - ^
やっぱり好みなお酒でした

七本槍 低精白純米 80%精米火入れ

米のふくよかさを感じる一本、食中酒向け。ぬる燗がよかった

七本槍 純米 山田錦 うすにごり生原酒
七本槍は初めてです。ボディのあるお酒というイメージがあったのですが、生酒のフレッシュな酸味が効いていて、重たさを感じさせずススッと入ります。精白65%ですが嫌な雑味はなく、それでいてお米の味をしっかり感じさせます。うすにごりのシルキーな口当たりも良いです。華やかではないけれど、重たくもなく、食事に寄り添ってくれるように感じました。違うスペックもぜひ試してみたいお酒になりました。

うすにごり。生。このキーワードで頼んでしまいますね。
いい感じの濁り感でおいしいですね。

純米　山田錦　うすにごり生原酒
フレッシュ感からスッとキレる後味　
もう少し山田錦感を味わいたい印象

【七本槍　低精白純米】
生酛っぽい香り。穏やか、カラメルみたい。
アタックは穏やかな酸味。
飲み込むと旨味がジワーっと苦味とピリッと感。
旨味系辛口かな？癖はある。独特の味わい。
ミネラル。食事と。おとなしい。
白いごはんの代わり。
米の香りと旨味がすごい。

七本鎗
低精白純米　８０％精米　火入れ
冨田酒造有限会社


コメントの順番調整しました笑
そんな中飲んだお酒🍶立て続けに投稿します(ﾟ∀ﾟ)

長女が東京旅行のお土産で買ってきてくれた滋賀酒🍶
自分が依頼したのは宮崎酒または熊本の産土でしたが、やはり手に入らず😢

であれば秋田じゃ手に入らない（と思われる）こいつを買ってきてもらいました～🙇

こちら、８０％とは思えないキレイな味✨
もっと麹っぽさ感じると思ったのですが以外に酸味強めでサラッと飲める好みの味💕
フルーティーではないのでメチャクチャ好みではありませんが、食中酒として万能なオールマイティー酒かな😆

さすがdancyu掲載蔵👍


＃MEN TIME
＃バク豚６９６（秋田県大館市）
＃バク豚ラーメン小　ニンニク有り
＃二郎系インスパイア
＃マシンガンよりもあっさりな味
＃仕事じゃなけれは並、ニンニク増しだったな～

山田錦のうすにごりということで、フルーティーで旨味が全面に立つと思いきや、意外に主張が強すぎず、でも味わいはしっかりと。
食中にも合うと思います。

バランス良し。

【七本槍 渡船　77%精米】
米の香りとクリアな香り。
口に含んだら、穏やかだけど強めの酸味、透明感のある口当たり。丸みのあるドライな旨味、米の味わい。
香ばしい玄米のような味わい。すっきりと消えるキレ。苦味と旨みが中心。
ビターな味わい。
すごいクリア感がある。だけどしっかり。
酒感というより、玄米感。
苦味と酸味が料理と寄り添う。じわーっと広がる穏やかな酸味と苦味と旨味。
コーヒーの苦さに似てる。