七本鎗 （しちほんやり）

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「七本槍　限定醸造　特別純米酒」です。 キリッとした辛口で、少し吟醸香もあり、キレが良く引き締まった印象です。酸度か2.0と高く、軽く冷やすと白ワインのような清涼感があります。七本槍の他のお酒と同様に、食中酒としておすすめします。

このお酒が特別純米となっているのには訳があります。60％精米の純米という点は定番の純米酒と同じです。では、どうして特別純米なのかといいますと、まずは酒米（玉栄）が違います。長浜市の もりかわ農場 さんによる減農薬栽培の玉栄（たまさかえ）を100％使用しています。

もりかわ農場さんは無農薬栽培米に積極的に取り組んでおられる農家さんで、酒米の栽培についても、できるだけ農薬を使わない自然な農法を目指しています。

次に使っている酵母が違います。定番酒は14号酵母や9号酵母系で仕込まれる七本槍ですが、この特別純米は1701号酵母という吟醸系の酵母を用いています。そのため、控えめながら吟醸香を感じられます。酒質としては純米吟醸としたほうが当たっているように思います。

【七本槍　活性純米にごりさけ】
バナナ思わせる若干の香り。
ふくよかシルキーな香り。
甘さは控えめで樽酒を想わせる香りと味わい。
甘さは控えめでさっぱり酸となめらかな米の旨味。
辛口ではない。雪だるまよりクラシックでしっかり。飲みやすい。

七本鎗 純米 玉栄60% うすにごり 生原酒
フレッシュフルーティー甘に柔らかな酸、うすにごりの旨味が口内に広がるがベースは辛口、締めは苦渋でキリっとキレる旨辛酒。

七本鎗特別純米限定醸造
20240212

七本鎗　搾りたて生原酒　玉栄　60％１６度
帰省先の酒屋さんにて購入
青りんごのようなフレッシュな味わい。辛口で料理を引立てる。

七本鎗　純米吟醸　玉栄　うすにごり生原酒
かどや酒店頒布会12月分のもう一本は七本鎗でした！
このスペックは地元だけで流通してるやつみたいです(´ω`)
飲む前から絶対うまいやんと思ってましたが、やっぱりめちゃ美味かったです(´ω`)
コクがあってキレもよくて澱を混ぜたらしゅわしゅわで飲み飽きないですね(´ω`)
一升瓶コースにしたらよかったな(´ω`)

熊本下通／ねぎぼうず

はじめての七本槍
うまい、やや重めよりながら甘くもなく、フレッシュ感たっぷり
コスパも良し
私の居住地だと難しいのですが、リピできるなら、とてもしたいです。

酒友からの１本に癒して貰いましょう( *´艸｀)


京都の🐱さんから🎁🍶

　七本槍 生酛木桶仕込み 木の環(きのわ)


早速👍　
　
　栓を開けると、フヮっと木の香り☺️


冷やっこいのから(^_-)

口に含むと未開封のあんず棒にかぶりついて、プシュ～っと酸味が噴き出す💦
あの感覚(o^-')b !

子供の風邪シロップの甘味が👍
舌で転がすと、木桶造りらしい辛味、酸味が旨過ぎちゃん😋
フィニッシュは辛味の後の渋味が絶妙に旨味を押し上げます😊


お次はヌクいの(^_-)

口に含むと軽い乳酸感が👌

酸味も、お上品さを増し…
　甘酸のバランスが絶妙に旨い😤

ですが、あまり温め過ぎは🙅‍♂️
　個人的には上燗から、ぬる燗が👍

お酒の温もり、木の温もりを感じながら…
　

しっかりスーツを着こなした初老のような１本で🙆‍♂️

時折くる辛味の波がわたしの心をシャン！とさせてくれるようです😌

滋賀🍶❓
　ですが間違いなく西の🍶で、オカンとした時メッチャ良い気分になりました(*´∀｀*)ﾎﾟｯ


３年前に能登から２人に届けた🍶を…

　またいつか届けたい🐱🐭

　　　(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

七本槍の活性にごり酒。初めてですが、何となく味の想像はついているので答え合わせ。

思ったとおりのドライな辛口にごり酒。奥に木桶の風味もあって爽快に飲めます。杯数を重ねやすいにごり酒なので危険ですね。

玉川や生もとのどぶが好みならば、ストライクゾーンです。

40℃のぬる燗、甘みと酸味がぐっと引き立ち中々いいですね。
50℃の熱燗、ほのかな甘さから酸味とキレが良くてこれが一番いいかも。
55℃の飛び切り燗、ややアルコール感が出るので、50℃が今のところマイベスト。
温度は熱燗器の設定温度なので、合っているかは参考程度です。

冷酒よりは燗の方がいいですねえ。
今年は燗酒をもう少し攻めたいと思ってます。