七本鎗 （しちほんやり）

七本鎗　純米　うすにごり　生原酒
七月なので七本鎗7️⃣先日別の七本鎗を飲んで非常に良かったので酒屋さんでラス1のこちらと純大をお買い上げ🛍️

香り
・上立ち香はメロンの皮の香り。
・スイカ🍉、片栗粉がワンテンポ遅れて
・含み香は白いメロン🍈
・炊き立てのお米
・僅かにアルコール

味わい
・お米の芯をすぅーと水に溶かした様な味わい。
・ミネラル、綺麗な酸味。
・苦味と炊き立てのお米の甘い味わい。
・最後はミネラルと苦味でじわじわと

最後はTEA TIME‼️お茶🍵🫖も良き🫶

林檎やパイナップルの様な香るお酒ではありません。でも自分はやっぱりこういうお酒が好きなんだなぁと再認識しました。決して派手なお酒では有りませんが、やっぱり魚を甘辛く煮付けた様な料理や湖魚の煮付けの甘苦さにはベストマッチではないでしょうか🐠香りのお酒に疲れたら飲んでみたいお酒🍶です。

大大大好きなテイスト！冬季限定の「活性にごり酒」を火入れした夏の「にごり酒」。しっかりとした米の旨みを感じつつ、甘さは抑えたドライなタイプ。飲み口はサラリと飲みやすく、料理とも合わせやすい。またこの季節に飲むのを楽しみに！タキモトにて購入。
精米歩合＝60％、アルコール度＝15度、日本酒度＝不明、酸度＝不明

七本鎗　純米吟醸　冨田酒造
玉栄 精米50%　アルコール15%　滋賀
私の滋賀の推し蔵の一つで今回は冷酒で頂きました。
比較的穏やかな上立香で色味は無く甘さは控えめで味わい中庸。まろやかな口当たりで米の旨みをしっかりと感じてコクのある特徴的な味わいがあります。
軽微な苦味にキレがあり雑味のないすっきりとした後口。派手さはありませんがしっかり旨口の通好みの日本酒。　#note86

以前に飲んだはずだけど、記録がなかった。
瑞々しい甘酸っぱさがほんのりあるけどスパッと辛口。
薄く平らな板みたいな口当たり。
とはいえ、苦みは強くなく、辛さもあとの方なので嫌でない。
ほんのりの甘すっぱさは山田錦らしさかもしれない。
もっと甘くて柔らかい方が好みだけど、
これはこれで美味しい。
甘さが強くないので、食事に合わせやすそう。
これで柔らかな旨み、だと、定番品は苦手かも。

七本鎗　純米大吟醸　渡舟　無濾過生
かどや酒店頒布会のやつです！！
渡船のお酒は初めてかもしれません(´ω`)
純米大吟醸だけど穏やかな感じですね(´ω`)
フレッシュで、しっかり旨みが来てあっさりと切れていきますね(´ω`)
ほんとに食中酒にドンピシャの純米大吟醸です！！
いいつまみと一緒に呑みたいですね(´ω`)

久々に七本槍。
期待が膨らみましたが少し酸味有り
スッキリした味。
中々美味しいが好みではない（笑）
かどや酒店頒布会限定。

七本槍 純米 近江産玉栄 精米歩合60%

開栓一口目、旨辛。
米の旨味がしっかりしていて美味しいです。

アテは、定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。

竹輪を口にすると旨と辛のどちらもアップ。

魚ソーセージでは、旨がアップして辛はクラシックタイプの酸に近い味わいに変化。

チーズフォカッチャでは、旨が一番アップした旨辛酸に。
私にはこの組み合わせが一番でした。

かどや酒店(茨木市)で購入。

栽培の難しさもあり、一度は途絶えた滋賀の伝説の酒米「渡船」。そんな酒米が復刻栽培された貴重で熱い想いを感じる1本🍶
しかも、北摂のオモロい酒屋さん「かどや酒店」さんの1月度の日本酒頒布会で、頒布会用の特別仕様✨
通常は火入れなのですが、直汲　生原酒🎊
100%美味しいの確定🥇🥰

純米大吟醸なので、ワイングラスでいただきました。
ぶわっーと香りが広がるのかと思いきや、ゆっくりと果物の様な優しい香りがたってきます。
飲み口は軽く、スッと入ってき、舌に僅かなピリ感を感じさせてくれます。
初めて、いただく「渡船」の味…美味いです😋
甘みはさほどなく、凄くDRYです。
苦味が何とも良く、スッキリ切れの良いお酒🍶

お酒のコンセプトどおり「食事を楽しんでいただける大吟醸」やと思いました。
お肉や魚の脂もスッキリ流してくれます😋
洋食や中華でも、何でもイケる食中酒
そんなお酒でした😆
ご馳走様でした🙏🙇

備忘錄

バランスが良くてザ・日本酒という感じ。
すっきりだけど日本酒特有の甘みもあり、万能。