七本鎗 （しちほんやり）

七本鎗　純米酒　冨田酒造(有)
2024.11.10　旅行先の長浜市須賀谷温泉の宿にて

穏やかなな甘味。
穀物系由来の食べ物が売れますね。

冷やしても燗でもめちゃめちゃ旨い！！

七本鎗　純米　無有（ムウ）全量農薬不使用米
まず、農薬を一切使わずお米を作るのが、
いかに大変かと、お米農家のおじさんが、おっしゃってたのを思い出します🤔
　　開栓🍶
香りはほとんど感じられないレベル
飲み口は、サラッと水の様、ボディとしてはライトな感じで、雑味がほとんど感じられない水の様なお酒😋
食事と一緒に一杯🍶
塩鯖の脂を切ってくれて、後味がさっぱりして良い感じ😋
お燗にして一杯🍶
優しい、あまりにも優しい何とも良い感じに♪
ほっこりするそんなお酒🍶

初めて飲みました。
あまり飲まない生酛ですがスッキリ甘く
飲みやすい。
美味しいです。
二日目に期待。
かどや酒店で購入。

七本槍 純米 山田錦 ひやおろし
開栓直後はケミカルな香りが強かったので、しばらく寝かしておきました。
2週間ほど置いた後は滑らかにまろやかになり、非常に飲みやすくなりました。
燗よりは冷やから常温くらいがいい感じでした。

『七本槍 木桶仕込み 木ノ環 生酛 火入れ』
木桶由来の香りと乳性の香り。
木、ヨーグルト、米の甘い香り。

綺麗でなめらかなテクスチャー。
甘さは感じるが、米の甘味タイプ。
乳性の酸味も一緒に感じる。やや酸味は強いかな。生酛らしい柔らかさがある。
甘さと酸味をなめらかな旨みで包み込み。
終始木桶のテイストが顔を出す。
飲み込むと木桶感が広がりスーッと消えていく。

七本槍　無有純米全量農薬不使用米60%
淡いやまぶき色、ほのかな、でもハッキリとした香り。
一口含むと強い酸味と濃厚で旨みたっぷりの辛口。
さっぱりとした飲み口なのに、
豊かな余韻がしばらくおさまらず、
微かな甘みと苦味が持続。
それでいて角の取れた丸みは熟成のおかげでしょうか、
酒米が特徴的、個性的なのでしょうか。
力強いお酒、燗でも旨そう、つまみ要らず。
グッと押し込んでくるお酒は久しぶり、
ちょっと冷え込んだ夜にはぴったりの相棒。
鶏の唐揚げ、ほうれん草のスープが脇役。
美味しい。
(はせがわ酒店亀戸店)

純米　玉栄

甘酸っぱい発泡