浪乃音 （なみのおと）

滋賀県産のお米31種類を使用して造ったお酒です。
「滋賀の魅力を伝えたい」という想いと、「滋賀県のお米を全部使って日本酒を造ったらどうなるんだろう」という蔵元の好奇心から、2021年にクラウドファンディングにより生まれました。
始まった当時は23種類のお米を使用しておりましたが、今年は31種類まで増えました。
滋賀県産のお米40種類全て使用し、ALL SHIGAになるよう毎年進化し続ける日本酒です。
31種類のお米の複雑な味わいがまとまり、心地よい飲み口で様々なお料理と合います。
"滋賀"を味わってください。

大粒ダイヤ？にこまる？ほむすめ舞？みどり豊？
全然知らんけど🐶
皆さん何種類知ってますか？

とりあえず冷やして呑んだけど、ほんまに心地よい呑み口だー！！
香りはシガラミを感じつつも含むと綺麗な甘酸、そして遠くに旨み…
複雑味というか滋賀味…
浪乃音もうんまいね～♪
そしてピピくんも早く移籍先見つかるといいね！

２日目はもちろん常温放置で。
なんか見た目に騙されて冷やしてもーたけど…
コレはやっぱり冷やさんで良かったやつや🐶
JOUやと甘旨が見事に主張してきます(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
滋賀はコレだよコレ━━━━🐶🐶🐶

いやぁ、見事にKANが旨い。
ややバター感を纏ったミルキーで濃厚やけどキレもある滋味。

ロックもしまーす🧊
そしてその後KANしまーす🔥

(´・ω・`)？

そー言えば今までロックした後にKANしたことなかったかも🦆

いつものチン時間でぬるKANぐらいになりました笑
しかも加水されてるから加水KANになった！！
コレ、夏にはアリなコンボかも┌(・。・)┘♪
ロックもええけど加水も侮れん。

しかしながらやはり箪笥を感じる…ふ…
箪笥といったら…ふく…
滋賀を呑むと思い出す…ふくま…

という訳で明日もシガラミです🐶


PANA弐号機が早くも我が家にやって参りました。
異次元の物流システム。
そして天日干しの初号機は大丈夫だろうかとやや心配。
やや丸かった初号機に比べると角角スタイリッシュな風貌に。
次から霜取りは説明書どおりにやることを誓います。
せめて10年はもって欲しい。
参号機お披露目の際までSAKETIMEやってることは誓えませんが…
肝臓がお亡くなりにならない限り続けたいとは思います。

#これでもかってぐらいジャストフィット

備忘錄

備忘錄

浪乃音酒造Te to Te 玉栄 純米吟醸 Nami no oto

穢れを知らない少女的な
クリアーな甘み感じられる
嫌味な甘さはなく
軽やかに消えて行きます。

まーワインで言うテーブルワイン的な存在

期待していなかったが割と美味い
清楚系～透明～な。

手頃な価格なので機会があれば是非試して頂きたい

初めて飲みましたが美味しかったです！

滋賀県の酒蔵。スペインサッカーチームReal Madridでプレーしている日本人選手の実家だそうです。甘酸っぱい感じに、草やハーブや穀物のような味わい。

2023 0606
☆☆☆☆

浪乃音（なみのおと）

てとて Te to Te
渡船
精米歩合 60%
純米吟醸

浪乃音酒造
滋賀県 大津市

風はキレイでコク酸味があり、美味しかったです！
スタートアタック強めで余韻が長い
特別純米のほうは、紫蘇みたいなかんじでまろやかナチュラル。
飲み飽きない感じでとてもおいしかったです！
京都市の烏丸御池あたりにある「楽しみ」というお店さんです。

波乃音 大吟醸 斗瓶取り 金井泰一流 2023年醸造

香りは控えめな吟醸香
含めば旨味ジューシー
上品な甘味フルーティ
後半は辛口とアル添の上手なキレ
鑑評会の味わいだけど、飲み飽きせずにずーっと飲める

2021年醸造も残ってたので飲み比べ
こちらは口当たりまろやかであとは同じ
贅沢な飲み比べ
美味すぎて飲み過ぎて寝落ちしてたw

昨日酒屋さんに行ったら冷蔵庫の前で携帯いじってるおじさんが
そんなとこでなにしてんのかなー
チラッと携帯見えちゃって
saketimeのランキングを必死に見ててニヤけたw
アドバイスしてあげればよかったかな(゜∀゜)

今日のランチ
あんかけパスタ大盛り🍝

適度にフルーティーな香り。口に含むと想像以上に舌に馴染み、フワッと広がるまろやかな旨み。そして軽やかな余韻と共に消えていく嫌みのない、今時のお酒といった印象。お酒単体でもよいが、お寿司等の和食との相性は抜群。