神開 （しんかい）

神開 水酛漆号 純米酒 無濾過生原酒

滋賀で買った滋賀のお酒。

陸号菊酛が感動的に美味かった神開。
今度は水酛漆号（しちごう）。

飲み口はやや薄めの乳酸系パイナップル。
続いて癖のあるレーズンっぽい甘旨み。

でも表示の−22.0ほどの甘さは感じません。
酸みも甘みも陸号に比べてとっても穏やか。

最後の最後の奥の方に微なバターを感じたような…。

とっても飲みやすくて美味しい🧏🏻‍♀️
でもなんとも表現が難しいテクスチャ。

あーだこーだと言い合いながら、
結局2人で一本空けちゃいました😋

んー、滋賀酒の沼は深いわ🫠🧏🏻‍♂️

神開　純米吟醸　吟吹雪

常温のまま、まずは一口
ごつんとうまくて、甘い中でニヤついてたら、
後からくるセメダイン
やはりnao神様の言う通り！

んー、って残念と感じでも、
やはりかなりの旨さ
気を取り直して燗
米の香りがもわんと強くて、、
甘さはまろやか
味も一体感があってまとまっています
熱燗よりも上燗が好き
香りと味のバランスが良くて
冷めると少し辛さと苦さが気になります

ここで我慢して、冷蔵保存で翌日へ

2日目、セメダイン激減
まろやかにはなってますが、、
甘さが増したのは、好みが分かれそうです
わたしは、もちろん好きなほう

冷や 4.3
お燗 4.5
常温 4.2
炭酸 4.3


愛知県清須市の七里酒店
創業76年、リニューアル6年記念酒
ここから先の一年、
続く77年、7年と、、
良い時間とお酒が
お店とそこに集まる人に訪れるといいなと、
心より思っています
わたしも含めてwww

神開 純吟 吟吹雪 税込1760円

香りは無し
含むとバナナ感の骨太旨味がグーっと
そのあとドライな酸味でキューっと
ピリリっとした辛口と少しのアル臭
旨味酒だけどスッキリ爽快感もあり美味しい

コチラのお酒は
七里酒店さんの創業76年リニューアル6年の記念酒
大将自ら蔵へ行き、試飲してコレだ‼︎と決めたようです
いつもお世話になってます‼︎
これからも頑張って下さい(｀･ω･´)ゞ


今日のアテは
筍のワカメ煮、スナックエンドウ、マックのチキンナゲット(子の残り)、自家製醤油麹の納豆
マックのナゲットは今15p490円ですからね‼︎
タンドリーチキンカレーソースはウマー‼︎
焼きとうもろこしソースはお菓子だー‼︎

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶
藤本酒造数量限定飲み比べセット🍶

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶
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出品酒用しずく採りおり酒
滑らかな口当たりほんのり甘い。

神開　陸号菊酛 純米酒 無濾過生原酒

滋賀で買った滋賀のお酒。

ものすごいお酒に出会ってしまった…。
飲んだ瞬間、身も心も溶けてしまった🫠

水酛らしい酸っぱい香り。
豊かでエロティックな甘み。
インパクトのある酸み。
柑橘を思わせる仄かな苦み。

燗してみたら酸みと旨みが際立って、
またなんとも言えないほど艶っぽい。

個性的なので、誰にでもオススメできるわけ
じゃないけど、ハマればこれは中毒になる😱

「天然乳酸発酵 水酛弐段仕込 陸号菊酛」
もうこの響きだけでソソラレてしまう私は変？？

滋賀酒、恐るべし…。

日本酒庵 吟の杜🍶