杣の天狗 （そまのてんぐ）

不老泉 杣の天狗 うすにごり 生原酒

本日はこちら♪
久しぶりの不老泉はずっと飲みたかった杣の天狗
不老泉らしい乳酸香
しっかりした甘みのファーストアタックから
旨辛の米の風味がズシン
不老泉の中ではクセが軽めな印象
フルボディながらキレがいいので杯が進む〜
生酒ですが常温放置で育ててみます♪

杣の天狗

「そま」って最初読めんかったw
不老泉飲んだこと無いのにコイツを初めまして(人 •͈ᴗ•͈)

鼠パイセン弾着弾です。

注ぐと、うすにごりの割に結構な濁りなんですね！
いただきます！

生酒らしくフレッシュ感からの コク 旨味
全く嫌味ない苦味 心地よい余韻
後味も良く 無限に飲めるヤツ

なんこれ美味いw
さすが福丸さん絶賛酒！素晴らしき滋賀県
酒タイマー皆さん美味しいの知ってるわー(*´ω｀*)うま馬


本場の奈良漬も一緒に着弾
これまた酒＆アテの無限ループへ、、
あー沼だな
週末にしとけばよかったよ╮(. ❛ ᴗ ❛.)╭

これは美味い！

☆5でも良かったけど、まだ後続いるから4.5にしとこうw

杣の天狗のうすにごりです
口当たりには乳酸菌飲料っぽい酸味と甘さを感じます
喉に甘さが残る感じで後味が美味しいお酒でした

「杣の天狗 純米吟醸 うすにごり 生原酒 」

なんじゃこの酒。旨すぎ。

て、今までに何本飲んだだろう。

酒飲んで幸せになりたければコレ飲めばいい。

以上。

今宵の地酒は、滋賀の「不老泉 杣の天狗」限定酒です。
こんなに早く吞めるとは思いませんでした。ラッキーです。
まず、杣(そま)とはなんぞや？ということで調べたら建築木材を調達する山のことだったんですね。勉強になりました。
そんな山に住んでいる天狗さんのお酒の味わいはいかに・・・。
いざ開栓。シュッと僅かに揮発しました。
うすにごりということですが、一盃目は撹拌なしの上澄みを、そして二盃目はうすにごり状態で楽しみました。
◎まずは撹拌なしの味わいです。
品のいい山田錦のふくよかな甘みに続き、ビターな味わいと酸味が沸き上がってきます。
相対的に、全体を包み込む酸味が美味しさを引き立てています。
◎さて、うすにごりの味わいは・・・。
味わいがまろやかに柔らかくなって、口当たりが優しくなりました。
流石に「木槽天秤しぼり」を看板にしているだけあって、機械搾りの強い圧力を掛けて短時間で絞ったお酒とは違った円やかなエグミのない美味しいお酒に仕上がっています。
丁寧な仕事が感じられる味わいで素晴らしいですね。
本当の日本酒愛好家を裏切らないお酒造りに敬意を表したい気持ちです。

２日目
初日と変わらない味わいで、味変することなく美味しくいただけました。

「杣（そま）の天狗」は、
濃醇で個性ある銘酒「不老泉」を醸す、滋賀・上原酒造の酒。
地元産山田錦のうすにごり生、新酒です。

香りは少しケミカル？いや、木の香りなのかな。
ふっくら円みの甘みは、カラメルのよう。
リッチな呑み口です。
若い生酒だけに、浮いたような苦みや酸もありますが、これはこれであり。

燗にしてもバランスはあまり変わりません。
肉じゃがによく合います。

杣の天狗　純米吟醸　木槽天秤しぼり生原酒　高島産山田錦　59%精米

念願の不老泉。
いやー、やっと買えた。自分の足で買えるとは思ってなかったので嬉しい。
お仕事が早く片付いたので特別に寄り道して買ってきました。
本当、こんなチャンスは滅多にない！

実は私、いま大阪出張バリバリなんです。
しかも、急遽(笑)　本当は来るハズではなかったけど。
まさか本当にくるとは・・・
嬉しい反面、仕事がややこしいので複雑なんです(笑)

ま、兎にも角にも今日は？今日も？か


・・・あれ？投稿が途中で切れてる。おかしいな
続き思い出せないからこれで終わりー(笑)

そまのてんぐ純米吟醸うすにごり生原酒
滋賀県のお酒です。

今年お初、不老泉。旨いです。

杣の天狗　純米吟醸　うすにごり　生原酒
木槽天秤しぼり
3355円

不老泉の上原酒造さんの限定品
不老泉もそうですが濃厚です
ただしどっしりと甘い
辛み酸味も最後に少ーしはあるんですがちょっと甘いなあ
発泡性があるとありますが全く感じず

不老泉の濃厚さを期待していたのでぶ厚さはいいんですが、
自分的には甘すぎで"コレが飲みたい"という時には
いいんですが、というお酒ですかね

杣の天狗　純米吟醸　うすにごり　生原酒
滋賀酒宣伝部長のおかげ？1年前は知らなかった酒だけど、某酒屋に入荷の情報が入り、すぐ買いに行きました。一升瓶3,355円税込

冷たいのからいきます。黄色味かかった濁り。発泡はほぼ無し。フルーティな香り。甘味と酸味が絶妙な口当たり。甘酸残しながら辛苦感じる、しっかりめだけど滑らかなボディ。これは旨い。
お燗は辛味がツンとくる感じ。

結構好みのタイプでした。シガラミにハマっちゃうか？