風の森 （かぜのもり）

■風の森　ALPHA TYPE1 次章への扉■

油長酒造 株式会社(奈良県御所市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：65%
原料米：奈良県産「秋津穂」100％
アルコール度：14度
酵母：7号酵母
仕込水：金剛葛城山系深層地下水 超硬水(硬度250mg/ℓ)
発酵日数：32日

製造年月：2020年3月

「自宅でALPHA1チキンレース〜〜！開栓後”鍵”の圧勝かと思いきや、”扉”の粘り腰！伊達にレギュラーはってないって？オチは終盤仲良く☆-0.5という…低アルでもボリューム豊かだが、甘さがコッテリ過ぎるか」

風の森 雄町 807 無濾過無加水
ちょいシュワ、青リンゴを思わせる果実感。
美味しい！ですが、辛子明太子とは合わず。。。単体で楽しむ系のお酒ですね。

風の森　山田錦　純米吟醸しぼり華　Final Edition
2020.01製造
GW日本酒タイム第2弾。昨日の田酒に続き、本日は風の森の山田錦ファイナルエディションをいただきます。香りやはりフレッシュ爽快。含みます…シュワ〜っ、フワ〜っと微炭酸、甘味と酸味。アルコール感が若干ありますが、不快なほどではありません。うーん、やはり風の森は間違いないですね。1時間で空になりました笑

風の森 秋津穂65 真中採りです。
久々の風の森です。引っ越してからというものの、風の森の取り扱い店が近くになくなりすっかり機会が無くなってしまいました。
このフレッシュぷちぷちな口当たりから爽やかな旨味が口いっぱいに広がる感じがたまりませんね。
裏ラベルには「落ち着くと密度の高まった甘旨酸味が」とありますが、開栓2日目はむしろシャープになった印象です。
味の変化を楽しむどころか2日で余裕で飲み切ってしまう4号瓶しかないのが難点です...

風の森 山田錦 真中採り

旨味が濃厚 ボリュームある味
甘めだが酸味が効いててバランスとれてる

風の森 秋津穂 657

いろいろと種類がある風の森の中でもスタンダード的な存在かな。
しっかりとお米の旨みが感じられますが、あとから少しの酸味と苦味がありキレもよいです。
炭酸ガスによる発泡感でスッキリとした飲み口でスイスイいけます。
値段も手頃でコスパも良いです。

雄町807

今年も美味い。瞬殺。

愛山 807 純米

TYPE 2

alpha dry