みむろ杉 （みむろすぎ）

クセはない。ほのかな酸味で、スッキリ旨み系かな？15度だからってペース配分を間違うとしっかり酔うてくる系。嫌なことを忘れるためのお酒ではなく、明日なにしよかなーとかゆっくり、まったり飲むためのお酒。

みむろ杉 純米吟醸 吉川産山田錦

昨日の日本酒食堂にて♬︎

上手く注げなかったけど、
このボトル最後の1杯だったようで
残ったお酒もいただくというラッキー(笑)

軽いフルーツの香り
メロンっぽいのかな
スッキリとした酸味があり
お米の甘さが来ます
透明感のあるお酒だと感じました

ブリの炙りと^^
お魚は炙ると3割増に
美味しく感じます(*ˊ꒳ˋ*)

みむろ杉　純米大吟醸　露葉風

飲み口良く、スイスイタイプ
記録用です

みむろ杉 純米吟醸 山田錦 おりがらみ

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ナナメです。

酒造り発祥の地、三輪のお酒。

みむろ杉の新酒第一弾。おりがらみは
新酒の時期だけの限定です。


ラムネの爽やかな香り。溶け込んだ
ガスも爽やか。

旨みと甘みが濃いめ。でも、オリが
絡んでまろやか、すっきり。

これは進む〜。

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アルコール：15度
原料米：山田錦
精米歩合：60&
酵母：きょうかい9号
日本酒度：-1
酸度：1.8
アミノ酸度：0.8
蔵元：今西酒造
都道府県：奈良県

みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生

爽やかな甘味

甘味と旨みがフルーティーで存在感ありつつも爽やかに駆け抜けていく。透き通った甘味が心地よく、あっという間に瓶を空けてしまう美味しさでした。

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ
フレッシュでシュワシュワ感あり。ヨーグルトっぽい酸味と程よい甘さ。辛口でなくて良かった。自分が好きなコクと甘みのある味わいで大満足。美味いわ～。2日で空けてしまった…今使ってる酒器は100金で購入なりよ～

みむろ杉
山田錦
純米吟醸

フルーティーなのにすっきりのめるお酒！
デザートのような素晴らしいお酒

香りは東北の酒に似たような
フルーティーなメロンのような香り
　
味わうと酸味や嫌みが控えなすっきりした印象

舌からもしっかり甘味を感じながら
粘度の低いすっきりとした嫌じゃない甘さ

後味は微かなアルコール感を感じながら
すっーっと消えていく

赤武に似ている好きなお酒！
赤武よりも舌から感じる甘さがありました。

購入価格　１６５０円

みむろ杉 ディオ アビータ
店員さんは「最初は山田錦が良いですよ」との事でしたが、日本酒サミット2019 1位という謳い文句を受けて購入
果実の香り
甘み、酸、米の味がして最後に少し苦味が来るような感じです。すごくバランスが良くて飲みやすいですね！
お酒単体で美味しくて低アルコールなのも良い。
あんこう鍋と一緒に、身がプリプリ、あん肝も美味い
冷やして飲むのがGood

Dio Abita （＝神宿る）13度原酒
リンゴ系香→甘酸っぱ→渋苦味
ジューシーでコクもあり、でも軽め&低アルで飲みやすい。