みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉 Dio Abita
ずっと気になっていた銘柄を頂きます！

ラムネのような香り。
味わいはさっぱり、柑橘系。林檎も感じられます。
楽器正宗と近い味わいかなと。
でも、13%なのでよりスッキリしてますかね。

みむろ杉ひやおろし。もっと辛いお酒かと思ったがそうでもない。コクもありいい感じ。

仙禽とのセットと言うことで購入、一人利き酒楽しみました。

CRAFT SAKE
FROM BROOKLYN

アメリカ産カルローズ米使用。

やや甘め。

うまいうまい！

【奈良の奈落】
三諸杉 普通酒
なぜか三諸杉の銘柄登録ありませんでした…
「今西」をふらふら〜っと探してたらイオンで見つけた怪しげなラベル！

見たことないやつ。
気になる木のやつ。
コレはPBなんかな？
お値段854円…
安すぎる。
はい、お持ち帰り〜\(^o^)/

いっつも冷蔵庫ばっか品定めしてた日々よサヨナラ〜♪
燗酒目線でお酒を探せば楽しさ２倍✨
お宝ザックザック‼️
その分時間も倍かかるけどね(￣▽￣;)
ウイスキーまで見てたら帰られへん。

普通酒が魅力的に見えたら幸せモン♡
何より安くて魅力的やから〜
製造年月古いやつに惹かれ始めたら危険信号。
アル中まっしぐら♪
猫まっしぐらはカルカン。

みむろ杉好きを公言してる以上
ちゃんと普通酒の味も確かめとかなアカンやん！
やっぱ普通酒が基本軸やからね。
普通酒を呑めばその蔵の実力が分かるというもの。
（呑んでもないのにエラソーに言ってみる…）

まあ普通酒といえどスペック的には本醸造あたりやと思われるが。

今宵合わせるのは奈良のウナギ✨
ウサギちゃうよーウナギ✨
豊川さん休みやったから
またまた川はらさんに頼る。

こんなん絶対間違いないペアリング‼️

ウナギの脂っこさがあるからスッとキレる普通酒で洗い流す。
適度な酸味とアルコールが合うんです♪

めっちゃ美味しい純米大吟醸より
普通に旨い普通酒のほうがテンション上がるぅ⤴️

いやぁ、まろやか！
ほんのり木の香り♪
りんごもあるなぁ！
上品な甘さと酸味。
普通酒やのにバランスが秀逸すぎる…
燗はちょっとアルコール感じるけど甘くて旨いわぁ☺️
★4.2やけどコスパで★4.5

やっぱねぇ
今西くんスゲーよ∑(ﾟДﾟ)！

ちゃんと普通酒でもバランスの良さは守られてる。
平仮名みむろだけやなく漢字三諸も今西もレベルが高いとなると…
いよいよ蔵元行かなあっか━━━━ん‼️

23日の吸うツアーが奈良じゃなくなっても
今西には行こうぜ酢さんー・-y(￣∀￣)～♫*.。

#三諸杉

BAN

濃醇。辛口と書いてるけど最近辛口がわからない。

みむろ杉　純米大吟醸　露葉風　3.9
一年ほどレマコムで熟成。生クリームのような甘い香。トロっとした口当たりで甘味はあまり強くはありませんが旨味が十分です。苦みで切れどんどん飲めます。

みむろ杉　純米吟醸　雄町　ひやおろしです。

後れ馳せながら、ひやおろしにチェックイン=3
ネズミさんの気持ちが込められたこちらの奈良酒です＼(^^)／

香りは薄っすら和梨。
含むと、柔らかく沁み渡ってきます。

ある程度のボリュームで、甘味、酸味、フルーティー、旨味の何れも感じる。
バランスが秀逸なのです。
雄町にしては、スッキリ綺麗寄り。好みのタイプ！
余韻は、まったり、じんわり残る。

うん、とても美味しい。
これぞ、秋味☆

温めてみる。

和梨の香りが増幅された！
入りがスムースよりも、ふわっとした印象に変化。
あぁ、これが円やかというものか。
全体として旨味が膨らむ。
後半に、酸味がチクり。ツンツン突いてくる。

温度を変えると、違う顔色を魅せてくれたよ。


そして、一緒に贈ってもらった奈良漬けを、カナッペに。

んん！？
このアテ、めっちゃ美味しいやん(*´ω｀*)

クリームチーズの酸味と、奈良漬けのコクが合う！
ザクザク、パリッと。
奈良漬けとクラッカーの食感もアクセントになってる。

材料揃えて乗せるだけ。
手軽にさくっと出来ちゃうし。


この最強アテに、奈良のひやおろしを被せる。

ふわ～っﾟ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟ
言葉にならない美味しさ！

冷でも、燗でもどちらでも✨
でーれー、えーが！（訳:とても、良いです！）


奈良漬けと、きび団子の物々交換、楽しかった( ´ ▽ ` )ﾉ
ならしべ長者への第一歩(笑)



仕事の内容変わってから、この4年、毎年資格試験にチャレンジしてますφ(．．)

夏～秋は勉強シーズン。
ひたすら知識を詰め込み、問題を繰り返し解く。

これが、地味でキツイ。
どれだけやっても、不安が拭えない。

「一発」合格率2～7%は、さすがに手強い。

一つずつ積み上げたとき、
「やったぁー」という達成感よりも、「良かった」っていう安心感になるのは、大人になったから？


日曜日が終われば、
ふーっと一息、安心できるかな。

みむろ杉 特別純米辛口 露葉風。露葉風といえば風の森のどこかもったりした味わいを思い浮かべるが、本日本酒は軽やか。露葉風の草土を彷彿させる香りを残しつつ、旨味も十分にあり、ここまで軽やかなのは傑作。ただそれほど辛口ではない。