みむろ杉 （みむろすぎ）

大神神社帰りの直営の店で購入。ラベルに「みむろ杉」がなくおっ！と。やはりみむろ杉、安定して美味しかった。

みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし
精米歩合60% アルコール度数15度

奈良と言ったら有名なみむろ杉。
限定流通のろまんシリーズ。

秋口の一本。
そこそこ寝かせましたがさてお味は？

まずは上立ち香。ソーダのような軽い香り。
含み香は、若いメロンな香りです。

薄旨味から苦味とジリリと辛味。
旨みを感じつつもくどくない。
バランスの良さが秀逸！

大事に飲んでみましたが、
3日目になるとちょっと渋さが強くなったかな。
お早めに飲み切った方が良いかと。
うーん勿体ない事してしまった！

美味しいとは聞いていたけど、確かに噂通り。また違うシリーズ品を頂きたいと思います。

ろまんシリーズ 無濾過生酒 山田錦
今西さんの定番中でもある山田錦のこちら、R02BYのおりなしバージョン。前回は製造から少し時間が経ったものをいただきましたが、今回は作りたてです。いわゆるセメダイン臭がありますが、それとともにぐわっと甘さが全開で押し寄せます。やわらかさは相変わらずですが、前回とはちょっと違った印象です。ロットによってまた違うのかも。精米歩合60% ¥3000（税別）

大神神社参拝の後、毎回近くの直営店で購入。
今年の新酒も美味しく頂きました。

露葉風50%精米の純米大吟醸。

裏ラベルには香り穏やかと書いてありますが、詐欺です。
みぞれ酒の段階で、ほのかにですがフルーティさを感じさせます。
香り穏やかな酒というのは、みぞれ酒位の温度だと、頑張って吟醸香を拾えるレベルです。
所謂過小広告です。

無色に近い透明、トロリ感はあまりない印象。

香りはライチと白葡萄、僅かにヨーグルトのような乳製品香。

飲み口も香り同様のやや酸味のある甘いけれど爽やかな果実感。

うーん、食中酒と言うより、食前に飲みたい笑

以前、東條産だったか、山田錦で試験的に醸造したものをかなりの低価格で頂きましたが、大変美味しかったのを覚えています。

こちらも大変美味しく頂きました。

開栓1週間、-5℃保存とは言え、常温に近づくにつれ雑味が出てくるが、みぞれ酒の段階でも爽やかな香りとデザートのような甘味が続く(香り穏やかとは一体……)。

この段階で良かったと思うアテは苺、さちのかのような酸味が少なく甘味の強いものが良いと思う。イチゴを一粒口に含み、噛みながらみむろ杉を一口含む。相乗効果と言うか、最高に合います。

みむろ杉　特別純米　辛口

うまい！

コメのうまみとミネラル感
かーらーの、すっきりした酸味
スイスイ入ってきますな

辛口というだけあって
甘味は控えめですが
そこまで辛くない

もう一本純米吟醸買ったので
そっちも楽しみだなー

初銘柄うましでした

三諸杉　しぼりたて無濾過生原酒　鬼ごのみです。

【奈良を倣おう　特別編その１】

すーさんから、Happy 爆弾が届きましたー☆
いそいそとプレゼントのを箱を開けると、マリアージュセットがてんこ盛り＼(^^)／
真空パックの茶色い細長いもの？初対面だったので、すーさんに確認。
↓
何と！からすみ( ☆∀☆)
初めて手にしました！
もう、ハイレベルが過ぎます✨

今日は、早速こちらを=3
5つの初体験をさせてもらいました！
・漢字の三諸杉
・900mlの5合瓶
・アル添本醸造のしぼりたて生
・鬼ラベル
・お燗deヒレ酒

まずは、フレッシュピチピチを冷やで(p^-^)p
透明感且つミネラルな口当たり。
すっきり、綺麗で美味しーい。
端麗ではなく、膨らみがあって、ほどよい呑み応え！
奥の方に、ほのかな甘味も見える☆
酸味が隠れて下支えしてて、バランスを整えてる。

気がつけば、スイスイ杯が進んでる=3
今時期の限定なのかな？？
しぼりたての本醸造、サイコーに美味しいね。

そして、禁断のヒレ酒に初挑戦=3
湯欲で燗をつけて、ヒレを炙って、蓋をして…

うわぁー(*゜▽゜)_□
炙ったヒレの香ばしい香り。
旨辛なお酒と複雑にマリアージュ。
鼻からすーっと、魚とお酒の香りが入り乱れて面白い。
20才upして、腹巻き姿でお酒飲んでる気分になれる(笑)

すーさんをリスペクトして擬人化しますよφ(．．)

中島みゆきさん。
時代を超えて、心に響く、芯のある味わい。
優しさと、強さと、複雑さを様々に繰り出して、前を向く強さを与えてくれる。

すーさん、こんな感じでどうでしょう？

#箱を開けたときの嬉しさを伝えたくて、中身を公開しちゃいますね

みむろ杉/純米吟醸/山田錦
サラリとした口当たりと甘さ、はじめは物足りないかと思いきやその後辛さがじんわりと続いて、奥深い。これは旨い！

かなり好きな味！
香りと甘味はバナナみたいなメロンみたいな
しっかりとした甘さ。
それでいて甘すぎずサッパリと飲めて美味しい！

キレの良さ、相当飲みやすい。水が美味いのか？ここ最近ではかなりのヒット！