篠峯(しのみね) - ページ46 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

篠峯のクチコミ・評価

縦の皮
4.0

篠峯　ろくまる八反純米吟醸　うすにごり生原酒

あべたや３本購入の２本目。
篠峯のろくまるうすにごりです。
ろくまるはラベルの書体も違うので別シリーズかと思ったら、精米歩合60のお酒はろくまるらしいですね。
なるほど。

篠峯は純大の愛山と雄町が激ウマでした。今回の純吟クラスも美味しいとさらに評価上がりますが、どうでしょうか。

…うん、ウマイ！
キレイですね。コク甘ウマ系のうすにごりというよりは、適度にドライでゴクゴクいけちゃう系です。

ちなみに酵母は明利系とのこと。それ以上の記載はなし。。
酵母のは明後日もう一個アップする予定です！

特定名称純米吟醸

原料米八反錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2021年1月9日
パープルヘイズ
4.0

篠峯の山田錦純米。
開栓直後から3日目くらいまではセメ臭強め。
以降は旨味と辛味にこの蔵得意のキレる酸味のバランス。

派手さはないけどどんな料理やアテにも合う万能酒。
なので当然お燗にしても旨い。温度帯も選ばず。
気がついたら一升なくなってた。
これも当たりな篠峯でした。

アテは昆布と白だしと塩の雑煮。
鶏と揚げと白菜の旨味も出て良きマリアージュでした。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2021年1月8日
我田飲酒
3.5

2018BYが抜群に良かった愛山大吟醸の2019BY
5月製造なんで半年はたってますね
まだまだ引っ張れるかなと思いつつもちょっと良いことがあって飲みたくなってしまった次第です

全然ガス残ってる
香りはブドウ中心、ちょっとリンゴ感、カプの要素がやっぱりあまり好きになれない自分がいるが、9号のお酒なんでまぁどっちもあるよなと
艶を感じる、甘味も程よくある(蜜っぽさも良い)、酸味がチャキっときく、第一印象のガスから裏切らないミネラリー
良いがもっとチャーミングなところをみたい、というかその方が好み
味は出てるが、硬さが思ったより残っていて進みがそんなに良くない
ただ十分に美味しいバランスであることは確かです

2021年1月5日
左近将監
3.5

篠峯ろくまる雄山錦純米吟醸夏色生酒

特定名称純米吟醸

原料米雄山錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年1月4日
kojityu

篠峯　ろくまる　雄町
うすにごり

ー坂口屋ー

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類生酒原酒

2021年1月3日
Toshy
4.5

昨日開栓していましたが味の記憶なく、、、、私的には定番の篠峯、新酒です。旨くない訳はなく程良いフレッシュ感良いです。

特定名称純米

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年12月31日
G漢
3.5

備忘錄

特定名称純米吟醸

原料米雄町

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2020年12月30日
RK
3.5

久々の篠峯さん
雄山錦初の酒米かもしれません
シュワシュワ有
酸強めです

特定名称純米吟醸

原料米雄山錦

酒の種類無濾過生原酒

2020年12月30日
じいけ
4.0

甘酸っぱいです。

特定名称純米吟醸

原料米雄山錦

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年12月25日
惣Ｎ郎
4.0

中取り生酒五割磨き
引き続き奈良のお酒ブーム継続中ということで、千代酒造さんの新酒です。しぼりたてということでまだ硬めなのかもしれませんが、全体的にサラッとした印象。これが雄山錦の風味なのでしょうか。食事を引き立たせるタイプではありますが、個人的にはもう少し旨みが…という印象を持ちました。ただ、開栓後に変化するかもしれません。年内もう一本いけるかな？→数日飲んできてこのお酒の美しさがじわっと伝わってきました。評価上げます。精米歩合50% ¥2800（税別）

特定名称純米吟醸

原料米雄山錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年12月23日