花巴 （はなともえ）

昨日の3月14日は、世間ではホワイトデー
ここでは、【(白)ブラ・ずん・さっお】一部の変態達がはしゃぐ日
おっさんずラブ・・・キモっ！
おっさんずブラ・・・尚、キモっ！🤣
昨日は日が悪かったなぁ、日曜のぽんぽこと、今日の”チュー”デーに挟まれてしまった
なので今日のスーパーポジティブ”チュー”ズ デーが【(白)ブラ・ずん・さっお】合併号
先月、飛んできた酒の中に見慣れない銘柄が・・・
花吉野？
美吉野酒造ってーと花巴ですなぁ
首に花吉野カンツリー倶楽部なんてシールが貼って有るトコ見るとゴルフ場のPBかな？🤔
まぁ、呑んでみましょう！
花吉野 純米大吟醸
香りは酸味を感じる葡萄、白ワイン
アルコール感を感じてから甘く香ばしい香り、カラメルだ！
面白い！熟成させた酒のように色付きも有る！
バーボン樽にでも詰めたみたいだ
ソフトな口当たりから強めの酸味と渋み、甘みが無い葡萄から苦味へ
燗では少し薬草みたいな香りを感じ、ストレートな果実味と酸味、強めの苦味、柑橘感
最後は渋みと辛味の余韻が続く
デザート酒というより食中酒だが刺身には不向きかな
出汁と合いそうな感じがしたのでオデンとやる！ 旨い！
酸味は強いが乳酸はあまり感じず、コクが無い分サッパリ感が強く呑みやすい😆

純米、燗好み。
花巴らしくヨーグルトのような酸味。温めると化ける。味の濃いもの、ピザとかが合いそう。

花巴の貴醸酒！すごい香りが押し寄せてきます！もはや糖蜜のようであり、リキュールのようでもあり、米で作った飲み物とは思えません。デザート酒としてもいいです！
追記：飲み始めての気づき…、レーズンですね！

もうちょい甘い方が好きかな。
花邑でなく花巴です（笑）

花巴 水酛純米 無濾過生原酒 直汲にごり
前回飲んだ水酛×水酛が衝撃的だった花巴、頂きます。
瓶の上に固まって浮いているおり、ビジュアルから玄人向けで良いですね〜笑
注ぐと、もはやスプライトばりにシュワシュワ。微炭酸どころではないです。
口に含むと、はっきり感じる炭酸。甘みはほぼ無く、酸味と複雑な旨みが口いっぱいに広がります。
超絶クラシックな味わいで、昔の人も飲んでたかも知れない。とノスタルジックな気持ちにさせてくれます。
これはとにかく。。。クセがスゴい！！笑
でも旨い。常備して食中酒に、という感じは無いですが、たまに無性に飲みたくなる、唯一無二の味わいです。
アルコール度がもうちょい低かったら、個人的には最高なんですけどね。

今夜は故郷奈良のお酒をいただいてます。
発泡性が高いので少しずつガスを抜いて、
飲み始めるまでに５分ほどかかりました。
甘さもほどよく美味しいです‼️

水酛純米　無濾過生原酒
恐らく初めての水酛
落ち着いた酸味を感じる香り、やや熟成感のあるどっしりした旨味を含んだ穏やかな酸味です

花巴　水もと純米無濾過生原酒
酵母無添加　2019BY
al.18％　精米70％

水もとのお酒、初めて頂きました。
スゴいド迫力で、酸味をとても強く感じ、
干しブドウのような酸味です。

熟成酒、酸の高いお酒が苦手な方は
絶対止めたほうがよいです。

ほんの少しづつ、頂くお酒です。
冷酒ですと、かなりキツい酸を感じ、
お燗すると、甘みがでてきて柔らかく
蜜感を感じて、ゆったり飲めます。

開栓後の、味の変化を楽しみたいです。

昔昔のお酒は、このような味わいだったか？
と想像したりします。

花巴 Splash 山廃 純米大吟醸
活性にごり 無濾過生原酒

初・発泡。
あんまり暴れないでよね、と
なだめすかして格闘20分。
でも、手懐けてしまえばこっちのもん。
ほら、あんた、いい味してるわー。

去年の唯一の満点酒
今年も買ってきた
開栓時、かなり濃厚
個性満開
2日目、初日よりまったりして飲みやすくなった。
好みは分かれるでしょうが、私は好きです。
2日目以後が楽しみ。