花巴(はなともえ) - ページ20 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

花巴のクチコミ・評価

たいき
4.0

花巴　水酛純米　無濾過生原酒

「酸を抑制せず、酸を解放する酒造り」という酒質の枢軸に酸を置いた酒造りをする蔵
見事にその言葉を体現した造りが「水酛」
その造りには総破精麹が欠かせない
水酛・山廃・速醸の特徴を活かし、サーマルタンク・ホーロータンク・木桶を使い分けて仕込む
「水酛×水酛」に比べてバニラ感は抑えられていて、山廃よりもすっきりめで飲みやすい
花巴(花：吉野桜の咲く様、巴：その広がり様)、やはり好き
仕込み水には吉野大峰山系の伏流水

スペック
原料米：奈良県産山田錦
精米歩合：70％
度数：17度

美吉野醸造(奈良県吉野郡吉野町六田1238-1)

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2021年10月16日
わいへー
3.5

期待どおりのクセの塊でした！山廃らしい複雑で森林浴のような香りと、心地よい酸味が、秋あがりで熟成されてまろやかになってます。どことなく、黒酢とか紹興酒のようにも感じられて、濃い味付けや油っこいものにもマッチしますね！
追記：熱燗もイケます！クセが際立ちます！

2021年9月26日
たいき
4.0

花巴　山廃純米　秋上がり

水酛×水酛よりもバニラ感は抑えめで、山廃による特徴的な味わいがありました。癖、強い感じです
ピーナッツ系やと思います
バニラアイスにかけました
個人的には水酛×水酛の方がバニラアイスに合うかな

スペック
精米歩合：70%
度数：17度

美吉野醸造(奈良県吉野郡吉野町)
https://www.hanatomoe.com/%e8%8a%b1%e5%b7%b4-%e5%b1%b1%e5%bb%83%e7%b4%94%e7%b1%b3-%e7%81%ab%e5%85%a5/#

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2021年9月17日
G漢
4.0

備忘錄

特定名称純米

酒の種類無濾過生原酒山廃

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2021年9月11日
robertpark41
3.5

水もと純米無濾過生原酒

2021年9月6日
はっしー
4.0

1650円／720ml

特定名称純米

酒の種類無濾過生原酒山廃

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2021年9月4日
しずく
2.0

720ml1,540円
トパーズ色
飲むのが怖いです。
熟成したお米の香り。
味わいは濃厚なミリン。
後味が甘い。

特定名称純米

酒の種類原酒山廃

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2021年8月28日
sakesuki
3.0

開栓に手こずる強い泡感
甘さ控えめ、ドロっと濃い旨味

特定名称純米大吟醸

酒の種類生酒発泡山廃

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2021年8月28日
shin
4.0

花巴　スプラッシュ活性にごり
むろ過生原酒

奈良県のお酒です。

開栓に、5分以上かかりました。
開けては、閉め。開けては、閉めの繰り返し。

シュワシュワ！
甘さ控えめ、若干苦味、すっきり爽快！

特定名称純米大吟醸

酒の種類無濾過生原酒山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年8月25日
しゅう
4.0

熟成された甘み。僕は苦手。

2021年8月20日