花巴 （はなともえ）

花巴　樽丸　水酛純米

ー森野屋酒店ー

美吉野醸造
樽丸　水酛純米

アルコール分　17%
精米歩合　70%

明日は思いがけない休みが頂けたので、今まで飲んだ美吉野のをアップしていけたら良いお休みになりそうなのでアップ出来たら良いな。

樽丸は初めてで、開栓初日はこの杉樽の香りが苦手かもしれないと思っていたのですが、なんでしょう、クセになりますね。
チーズ以外のマリアージュがわからないのでご教授頂けますと有り難いです。

花巴 速醸無添加 純米 無濾過生原酒

こちらも居酒屋で。
これは最近よく飲んでるタイプですね。
軽やかで、酸味・甘味・旨味の調和がとれた、飲みやすいお酒でした。

先程、間違えて花邑で投稿していまいました〜
よく間違えてしまうのです。
失礼しました！
久しぶりの外食で、日本酒とお料理のマリアージュのお店で食前酒として出てきたお酒。
ガス感があって甘くてヨーグルトのような味わい
洋食の食前酒にピッタリでした。

水酛×水酛
開けたては紹興酒のような印象。
日が経つにつれ、旨味と甘味が増す。
今までで一番濃い甘さ。

独特の酸。
トロリとし甘み。
発酵食品を呑んでるという感覚。
身体にハマった。

花巴 山廃純米吟醸 にごり生原酒 3.9
甘旨酸苦のバランスが良いですね。にごりでフレッシュさとこくもあります。

生で原酒で水酛な巴ちゃん。
匂いはフルーティーでしたが上澄みのみで飲むとアルコールの強～い酒って感じでした。
オリと混ぜるとこれまたアルコールの強～いにごり酒って感じでした。
酸味は強めでアルコール度数の高い酒特有のアルコール感がありましたが程よく飲みやすかったです。
ガス抜き用に穴の空いた王冠でシュワシュワと発泡性が高く飲んでいる最中にも瓶の中で粗めのオリがどんどん浮いてくるエンターテインメント性の高い酒でしたw
因みにこちら東大和市の某酒店にて嫁氏がジャケ買いならぬ名前買い(巴ちゃん)したので残念ながら奈良は行ってませぬ、ぬぬぬ。

酸味強めの乳酸香ジュース。開栓時に沈んだオリがマグマのように上がってきたから一杯目から撹拌されましたw
少し温度が高めの方が複雑さが増して好みでしたー。暑かなってきたので余計に美味いですー。あ、度数の所がシールで17度になっていたのではがして見てみたらラベルの印刷は16度になってましたー。手作り感があってほっこり。

綺麗な、というよりは独特の趣深い酸が出てます。
あー、ほんま好き。