花巴 （はなともえ）

花巴　山廃純米原酒　秋あがり
生詰　火入れ酒

ー森野屋酒店ー

花巴　山廃純米生原酒

酒感がぐっと来るかと思いきや、
フワッと優しい酸味に変わる。
飲みやすいとはいえないが、奈良のお酒っぽいまったり感が次の杯を誘う。

1620円（込み８%時

山廃純米吟醸 26BY
山廃生の甘みをセクシーな酸味が包み込んだ感じ。
いい。

美吉野酒造株式会社
花巴 山廃純米 無濾過生熟成酒 雄町29BY
原材料 米（国産）、米麹（国産米）
原料米 奈良県産契約栽培米100%使用
アルコール分 17%
精米歩合 70%

29BYからは山廃は全て酵母無添加で醸造しているとのこと。
香りがすごく立っていて、鼻を近づけただけで荒々しさを感じる。酸味が程よく、適度なパンチ。
いただいた時の保存状態の影響もあるかもしれないが、少しアルコール臭がした。
最初は「おー！花邑やん！」と思ったが違った笑
気付いた時には既に口に含んでいた。しかし出会えて良かったと思えるお酒だった。
好き嫌いは分かれると思うが好きな部類。

花巴の米もと 酒蔵の蔵つきで作られたお酒


旨味甘みが凝縮されたみたいな感じでした。

花巴の水酛純米酒です。
クセはあるんですがね、
なかなかのコクがあって
すんなり受け入れました。

店主が突然やってきての振る舞いなのでラベルは無しで（笑）
発泡酒でどつしり感あります。ちなみにラベルの色はオレンジでした。

花巴 山廃純米 無濾過生原酒

全てのお酒を酵母無添加で醸す変わった酒蔵、美吉野醸造さんの花巴です。なんでも「酸の表現」に拘った酒造りをしているとか。
色は結構黄色で、山廃感が凄い（笑）香りは砂糖のような甘い香りとかすかなセメダイン臭です。
味は、、、この前飲んだ王録にちょっと似ています。強烈な甘味と酸味、後味の苦味で口に含んだ瞬間ズンッと結構重め。精米歩合70%との事ですがイヤな感じは無く、米の旨味を引き出しています。これは凄い。

山廃の酒、結構苦手なやつ多いんですけど、良い意味で山廃っぽくないですね。

花巴　水酛純米　火入れ酒
なんだかすごく梅酒です。
梅のような爽やかさとリカーのような香りといい、果実のような甘酸っぱさといい。
渋みも感じます。辛さはあまりなく、まろやか。
日本酒っぽくはないけど、これはこれで好きです。ロックで飲みたいｗ

花巴 水酛 ソーダポップ

吹き出し注意

ー森野屋酒店ー