花巴 （はなともえ）

花巴　水酛純米　直汲にごり
無濾過生原酒

花巴のデフォルトはやっぱり水酛

ー森野屋酒店ー

花巴の山廃純米無濾過生原酒です。
最近の山廃は山廃らしくない味わいの
お酒も多く、これもその一つでした。
味わいは若干苦味を感じながら酸味で
締めていく様なタイプで量は飲めませんが、
時々飲みたくなる様なお酒です。

山廃の酸味とコク
一方で、果実のような甘酸っぱさ
花の香もあり、面白いバランス

奈良のお酒
学生の頃、吉野川の花火大会に遠出したのを思い出しました
花火との距離がとにかく近くて
灰がバラバラと降る中、迫力に圧倒されたなー

淀川、隅田川、長岡の花火にも
あの近さは無かった笑

花巴 山廢 純米酒 無過濾生原酒 奈良產雄町

花巴　山廃本醸造

ー森野屋酒店ー

花巴　純米山廃　酵母無添加

美味しかった！飲みやすかった記憶があります！

花巴 山廃純米吟醸。すっきりとした味わいながらも、独特の酸味が際立つ。確かに他にはない。肴が難しい。

頒布会です。
スッキリさわやかで美味、甘旨系の酒が続いてたので、味変出来ました。
鍋物と合わせましたが、ポン酢と相性が抜群でした。

花巴 純米吟醸 無濾過生原酒 初花巴。これも一度飲んでみたかった酒。いかにも、の漢字ラベルかこれかと迷った挙句、こっちの方が好みに合致しそうだったのでこれに。これもあまりノーズはない。口に含むと、そこで香りが。乳酸菌飲料系、チーズ系？確かに他の方々がおっしゃる酸味をかなり強く感じる。でも結構心地よい。甘味はさほどなく、またこってりさは感じないが、でも美味しいと思わせるものはある。これも食事前に飲み始めてしまった。燗を付けると当然のことながら酸味が一層際立つが、それが舌へのジューシーさを感じさせるものに繋がり、なかなかどうして心地良い。さっきの大治郎より酸味が強い分、どう食事とマッチするのか分からないが、試してみたいと思う。

花巴 純米原酒 水もと。保存状態が悪かったのかもしれないが、もはや紹興酒であった。信じられる保存状態で呑んでから、再評価したい。