福寿 （ふくじゅ）

福寿　純米酒　原酒　精米70%　アルコール17度　
暑くなってきたので、夏にピッタリかなと思いこちらの涼しげなラベルの福寿を試してみました。
上立香は純米らしさがありながら、しっかりと華やかに香ります。色味は透明で口当たり中々上品ながら酸味がある甘みに後味はアル添なしですが、酸味強く舌先にピリッとくるぐらいしっかりとキレる辛口。何度か福寿さんのお酒は頂いてますが、どれもしっかりとキレる灘の男酒を醸している印象です。こちらは単体で呑むと私には少し酸味が強い印象。
少し前に神戸で神戸牛と一緒に福寿のお酒頂いたことがありますが、お酒が旨味を引き立て油をさっぱりさせてくれ、上品な味わいの中にも最後のキレが食材との相性がいい感じでした。今回、コスパも良く旨味の中にもしっかりキレがありアテとの相性も良く美味しかったです。　#note78　

福寿　eco　純米　神戸酒心館
精米80%　アルコール15%　兵庫
近所のコンビニで購入。
比較的しっかりと上立香があり色味はなく、すっきりとした口当たりで爽やかでちょっとセメダイン感ありで、じんわりと主張のある灘酒らしい味わいが追いかけ、キュッとした酸味がしっかりとあり後口はすっきり辛口　#note74

福寿 純米吟醸 兵庫県産米60%
上立ちは涼し華やか吟香、吞み口も爽やかフルーティー、五味はあるものの辛ベースで果実らしき甘酸の薄皮で覆っている感じで、喉奥にアル感、昔酒感あり。入りは優しく上品で、中盤以降も主張することはないので食中酒としては繊細な料理も邪魔しない良さを感じる。

福寿 純米吟醸 精米歩合60% 日本酒度+2 酸度1.4 アミノ酸度1.0

古い記録ですみません、備忘メモです。

以前ノーベル賞の受賞晩餐会で出されていたスペックです。

口当たりのよい旨口の一本でした。

福寿　超特撰大吟醸

親戚イベントにて桐の箱から登場。
期待が高まりましたが、
何というか普通のクラシックな日本酒。
たぶん高いんだろな。

福寿

福寿　純米原酒　冬のしぼりたて
お米は兵庫夢錦を使っています。
味わいはちょっぴり重めな造りですが、
フルーティーさとお米の旨味と、
両方の味が楽しめる好バランス型！

福寿 生酛純米酒 秋晴れ 720ml (灘五郷御影郷)
やや軽めでまろやかな純米酒です。冷やと燗で飲み比べましたが、燗の方が旨味とふくらみがよりありました。
2024年9月9日、蔵元直売所で購入し、10🈷16日に味わいましました。
製造年月：2024年8月。原材料名：米（兵庫県産）・米麹 （兵庫県産米）。精米歩合：70%。アルコール度：15度。
『男酒と呼ばれる「灘」の純米酒は、夏を経て秋を迎えるとまろやかな香味へと変化します。
ちょうどその頃カラリと晴れた秋空が広がることから、いつしか人はこの酒を「秋晴れ」と称するに至りました。古来より伝わる伝統的手法の辛口生酛純米酒。秋風心地よい夕べに相応しい風味です。(ホームページより)』

福寿っぽくないって思った！
好きじゃない味がはいっている
常温で飲んでみたい！

超特選大吟醸。美味しい😋