がっちりとした濃醇辛口で‟男酒”と呼ばれる灘の酒の中では、銘柄通り白鹿の容姿にも似てすらりとしてやわらかい、スマートな飲み口の酒質に特徴がある。現在製造設備は、灘五郷・西宮郷の中心に平成5年(1993年)竣工した近代的な「六光蔵」に集約されているが、かつては50以上の酒蔵を抱え明治時代出荷量で1位を誇った時期もあった。江戸に酒を送る際に樽廻船を仕立てていた経緯から海運業にも進出し、海外輸出を積極的に行なうきっかけにもなっている。そのほか都ホテルや甲陽学院等の創設にも携わるなど、関西経済の発展にも大きく寄与してきた、灘を代表する名門蔵である。 阪神大震災では文化的価値のある古い酒蔵等が倒壊し大きな被害を被ったが、運営する「酒ミュージアム・白鹿記念酒造博物館」は博物館法に規定され登録を受けた、数少ない本格的な日本酒の博物館となっている(全国的に多いのは、博物館と名乗れない‟資料館”である)。資料、文献等を展示する「記念館」と、古い酒造道具等を陳列する「酒蔵館」の2棟に分かれ、隣接してショップ、レストラン「白鹿クラシックス」もある。(松崎晴雄)
黒松白鹿のクチコミ・評価
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recommend ピックアップレビュー
Kazutoshi Koga
4.0
黒松白鹿 かおり プレミアム純米吟醸 生貯蔵酒
生活用品を買いに行くお店の日本酒コーナーを覗くと、これが。名前に惹かれて連れて帰って来ました。
開栓すると、言うほど薫りは立たないけれど、仄かに良い香りがして悪くはないです。口に含むと、優しい感じと言うよりはちょっと薄いかな… でも、甘味辛味苦味も仄かですがちゃんとあります。スッキリした夏酒っぽくて、食中酒として悪くはないなと思いながら毎日飲むと、二日目三日目と甘味を基本に辛味苦味も濃くなってきて美味しくなってきました。なにせ、普通飲む純吟の半値以下ですから、合格ですね。
900ml 紙パック 720円(税込)
精米歩合60%、アルコール分14〜15度
日本酒度:+1,酸度:1.4
ディスカウントストアダイレックスにて購入特定名称 純米吟醸
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2023年7月30日
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recommend ピックアップレビュー
masatosake
3.5
黒松白鹿 本醸造 上撰 辰馬本家酒造
精米70% アルコール15-16% 兵庫
少しアル感ある上立香あり色味はなく、口当たりはまろやかな甘さがしっかりとあり、クラシカルさある比較的芳醇な味わい。苦味は強く後口は軽い辛口。灘大手の定番感ある味わいのお酒。
ここ数年で西成の商店街の街並みはガラリと変わり、シャッター商店街が中国人の方が経営するカラオケ居酒屋に変わり大増殖中。
この西成エリアだけで150件以上のカラオケ居酒屋があると思われ、ある意味新たなチャイナタウンを形成し始めています。
今回訪問は藍天、日本酒も数種類置いてました。セット料金のないスナックみたいなところで、ほとんどの店はボッタクリなしの西成価格、良心的に楽しめます。
アテに頼んだのは卵とトマトの炒めもの、味が予想外に本格的でびっくり。この低価格で飲んで食べて歌ってお姉さまとお話してを楽しめるのはおそらく日本でこのエリアだけ。
お店の隣にある掲示、ここらではよくあるのですが気になったので載せときます。 #note67 #西成 #カラオケ #ディープ大阪2023年9月21日
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バボビ
3.8
特撰 黒松白鹿 本醸造 四段仕込 1.8l (灘五郷西宮郷)
やや甘口で旨味ある飲みやすい日本酒です。
2025年1月18日、阪神西宮駅近くの「スタンド白鹿」にて90ml480円で味わいました。その②
原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール。精米歩合:こうじ米・かけ米65%、四段米(もち米)70%。アルコール度:15度以上16度未満。日本酒度:-1。酸度:1.4。
『白鹿こだわりの「四段仕込」の本醸造酒。
白鹿が大切に守ってきた伝統の味わい。通常の「初添・仲添・留添」の三段での仕込みに加え、さらにもう一段、四段目にもち米を掛けた本醸造酒です。
白鹿こだわりの「四段仕込」によって生まれるお酒は、ふくらみのある深い味わいです。
手間ひまかけて醸される『特撰 黒松白鹿 本醸造 四段仕込』は、コクがあるのにのど越しは軽く、きめ細やかで甘さをおさえた旨味が特徴の、酒造好適米と「もち米」を使用した伝承の本醸造仕込み。白鹿が大切に守ってきた伝統の味です。
全国燗酒コンテスト2016 お値打ち燗酒ぬる燗部門 金賞受賞。(ホームページより)』特定名称 本醸造
2025年1月20日
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バボビ
3.6
黒松白鹿 純米樽酒 (灘五郷西宮郷)
やや辛口で杉の樽の香りがする日本酒です。
業務用のラベルのない一升瓶でしたので、ホームページより画像を拝借しました。
2025年1月18日、阪神西宮駅近くの「スタンド白鹿」にて90ml480円で味わいました。その①
『原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米)。アルコール度:13度以上14度未満。精米歩合:70%。
辛口の純米酒を吉野杉の樽でほどよく貯蔵しました。
ほんのりと爽やかな杉の香りがのった、純米ならではのしっかりとした旨みのあるお酒です。濃厚な味わいの料理との相性が抜群です。(ホームページより)』特定名称 純米
2025年1月20日
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バボビ
4.0
特撰 黒松白鹿 本醸造 四段仕込 プリント瓶 180ml (灘五郷西宮郷)
とても飲みやすく、旨味のある美味しい燗酒です。
2025年1月18日、阪神西宮駅エビスタ西宮 で開催された「ニューレトロ SAKE フェスティバル」にて、300円で燗酒体験(画像3)をして味わいました。
『販売価格:300円(税抜)。アルコール度:15度以上16度未満。日本酒度:-1。精米歩合:こうじ米65%・掛米70%。
白鹿が大切に守ってきた伝統の味わい。通常の「初添・仲添・留添」の三段での仕込みに加え、さらにもう一段、四段目にもち米を掛けた本醸造酒です。白鹿こだわりの「四段仕込」によって生まれるお酒は、ふくらみのある深い味わいです。(ホームページより)』特定名称 本醸造
2025年1月19日
黒松白鹿が購入できる通販



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黒松白鹿の銘柄一覧
黒松白鹿の酒蔵情報
名称 | 辰馬本家酒造 |
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特徴 | 辰馬本家酒造(たつうまほんけしゅぞう)は、銘醸地として知られる兵庫県の灘で、江戸時代初期の1662(寛文2)年に創業。初代の辰馬吉左衛門氏が、西宮の邸内で井戸を掘ると清冽な水が湧いたことから、この水を使って酒造りを始めた。この時から現在まですべてのお酒を宮水で醸す。主な代表銘柄は古くからの「白鹿」、特定名称酒に名付ける「黒松白鹿」の2つ。この「白鹿」の名前は、中国の神仙思想に由来する。唐の時代、玄宗皇帝の宮中に一頭の鹿が迷いこみ、仙人がその鹿を千年生きた白鹿と看破。鹿の角に「宜春苑中之白鹿」と刻んだ銅牌があり、これは唐の時代から千年遡った漢の武帝の時代のものであると皇帝はこれを吉兆と喜び、慶宴を開いたという。常に技術の革新に取り組み、全国第一の醸造高を記録したこともあり、業界に先駆けて海外へ積極的に進出したことも。より良い山田錦を生産するために「白鹿会」を組織し、農家を集めた勉強会や田植えなどの体験会も実施するなど、「酒は造るものではなく育てるもの」を白鹿の信念とし、歴史ある酒蔵ながら時代の先をみつめた酒造りを行っている。 |
酒蔵 イラスト |
![]() (加藤忠一氏描画) |
銘柄 | 黒松白鹿 白鹿 おづ 白鹿 すずろ かおん(KAON) 壇(DAN) はくしかオータンティック 白鹿みづつ |
HP | 酒蔵ホームページはこちら |
所在地 | 兵庫県西宮市鞍掛町7−7 |
地図 |
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