竹泉 （ちくせん）

竹泉 純米吟醸 雄町 槽口直詰生原酒 2024BY (朝来市山東町)

2025年2月16日、神戸市東灘区岡本での｢岡本日本酒イベント｣で11種中8種味わいました。60ml200円。その②。

『雄町らしい旨味を湛えつつ、直詰によるフレッシュ感と、キレのいい酸で重さがなく、7号酵母で香りも控えめ。アルコール度17.5。精米歩合55％。(メニュー表より)』

『55％精米の雄町を100％使用した純米吟醸酒の、槽（ふね＝お酒を搾る装置）の出口から搾り出したばかりのものを、直ちに、直に瓶詰めした生原酒です。発酵の過程で生成された炭酸ガスのピチピチとした舌触りと豊かな旨みが、イキイキとしたクリアな酸とマッチ。スマートに、伸びやかに味わいを展開する優れたバランスをお楽しみいただけます。(ネット情報より)』

竹泉 純米酒 香色Vintage

精米歩合:70%
アルコール度：14度

程よい酸味に優しい甘味。
純米らしい黄金色としっかりした
米の旨味で食欲をそそります。
締まった辛口は普段使いできる食中酒向けの
とても美味しいお酒でした。

竹泉　山田錦　純米

新酒ピチピチ生酒に飽てしまい。
2014BYと2015BYのシール。
２つのブレンドものでしょうか。
キレイな飴色からふわり熟成香。
含むとピリピリした辛味の中にナッツの
ようなニュアンス…期待した味ですが、
14度のせいか、少し軽いというか…
いま自家塾2年目に突入した不老泉の
参年熟成を開けてしまうか悩み中。

竹泉 醇辛バンブーカップ 純米酒 精米歩合60%

店頭に並んでいるのを夏頃から見かけていたのですが、他にも色々飲みたい銘柄がありましたので見送っていましたバンブーカップ。

たまたま別件を調べていましたら、今年で終売との情報を発見。
もう飲めないのならということで、早速翌日購入しました。

開栓一口目、渋旨。
うーん、醇辛と書いてありましたので、昔飲んだ芳醇醇辛の味わいを想像していたのですが、違いました。

アテは魚ソーセージ。

アテを口にすると旨渋。
旨は大きくアップしましたが渋は残っています。

辛があると私の好みになるのですが、ちょっと物足りない感じでした。

最終の出荷が2024年5月のようですので、今回酒店に並んでいたものがおそらく最終品です。

大阪駅にある山中酒の店 エキマルシェ大阪店で購入。

竹泉 純米吟醸 雄町 槽口直詰生原酒

フレッシュでがっしり目の香りで、ミネラル感のある白ワインの様。

果実感のあるジュワッとした口当たり、ガス感とガシッとシャープでほんのり苦味のある後味。
甘旨味はあるにはあるが、生の雄町でここまで控えめというか遊びのない感じは久々な気がする。
ぬる燗にすると甘旨ジュワッとという感じで結構美味いが、温度をあげると旨味は控えめでドライ過ぎて物足りない感じはするので、ぬる燗までか。

竹泉　純米吟醸　山田錦　2016 BY

酒商　川十さんで購入


止せばいいのに又、苦手な熟成酒を買ってしまいました😓


冷酒　控えめな熟成馨、苦手な老ねた香りも薄い😮‍💨
軽めの酸味～辛口でスッキリとキレます。

竹泉て、わりと淡麗なん ⁉️🤔


常温　旨味が増し苦味も感じられます。

ぬる燗　少しだけ老ねた香りがしますが、気にならないレベルで、酸味が増し旨苦～苦酸味の余韻

熱燗　アル臭と軽めの老ね香
酸辛で、ぬる燗より好きかも😋

燗冷まし　酸旨辛から後味の苦味が増し個人的に、いまいち😥


８年熟成のわりには、色付きや老ね香も浅く呑みやすいお酒でした😊

竹泉 キモト純米 夏の幸の鳥

お鮨屋さんにて🎶
季節のお酒として頂きました
徳利ではなくてなみなみに注がれたグラス笑
もわっと感もなくて中盤に旨味をしっかり味わえる
キレも悪くなくてお鮨と良き✨

大好きな車海老はお塩とカボスで至福✨

「KEG DRAFT」
兵庫・田治米合名会社・竹泉・純米大吟醸・山田錦・KEG DRAFT SAKE・生酒・槽口直詰・16度・微炭酸
(手抜き監)
▼今宵は竹泉 by「KEG DRAFT SAKE」@温泉旅館。KEGとは世界初のドラフト日本酒サーバーなんだと(写真3,4)。生ビールのようなサーバーと冷蔵システムで、槽口で飲むような鮮度を保った生酒を店舗で提供できるのだと言う
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▽まずは竹泉3種飲み比べで純米大吟醸生山田・純米吟醸生うすにごり・吟醸純米生雄町を比較。全部フレッシュで美味しいけど、やはり1馬身抜けている純米大吟醸を単品で再注文(お値段は2馬身抜けだけどね)
▽華やかにしてやわらか。まろやかにして優しい甘味。奥深くして立体感と自然なコク
▽飲み干す度に眉間まで突き抜けるフルーティ。さすがに後悔皆無・問答無用に美味かったKEG PREMIUM SAKE
(8/10)

竹泉 純米酒 熟成酒 2017年醸造2024年出荷 兵庫県産米 アルコール14度

４月上旬、梅田の阪急百貨店に蔵元がこられていて、そのときに購入した一本。

現在は竹泉のラインアップの殆どが熟成酒に変わってしまっています。
竹泉は以前よく飲んでいて味わいの記憶もありましたので、当時の白ラベルから醇辛までの熟成酒を色々試飲させて頂きました。

全般的にどれも味わいがワンランクしっかりした方向にシフトし、酸と渋が強くなっています。

昔の白ラベルはさらさらで物足りない感じだったのですが、熟成酒になるとしっかりした味わいに変わっていました。
これより上のランクは、私にはちょっと重たくなって食中酒にはアテを選ぶ必要があるかなという感じでしたので、白ラベル相当の純米酒を選択。

開栓して、グラスに注ぐと淡い琥珀色に近い黄色。
一口目は、辛酸旨渋の順でしっかりした味わいです。
飲み続けると旨味が高まって、旨辛酸渋の順の変化。
以前に飲んだ味わいとは変わっていますが、美味しく頂けました。

竹泉 純米酒 どんとこい米 精米歩合65% アルコール15度

古い記録ですみません、備忘メモです。

米の旨味がしっかりありながら、それでいてさっぱりさらさらした飲みやすいお酒。
燗にしても崩れることはなく、美味しさを保っていました。

晩のおかずを選ばない味わいでしたので、一時はずっとこればかり飲んでいました。
これまで飲んだ日本酒の中で５本の指に入るお気に入りで、開けた一升瓶の量は数え切れないです。

どんとこい米は食用米ですが、そのことを感じさせないきれいな味わいです。
食用米でも美味しいお酒を醸せるということを知った最初のお酒でした。

現在の竹泉は殆ど古酒の販売だけになっていて、醸造した年のお酒は殆ど買えなくなってしまったのがとても残念です。