奥播磨 （おくはりま）

山廃純米　兵庫夢錦100％使用　米麹　兵庫夢錦100％使用
精米55　生酒
辛口　濃いめだけどドライ。でも決して軽い訳じゃなくて、しっかり骨太な旨酸苦が存在する。でもキレがよくて、これはスイスイ飲めちゃうやつ。

純米酒ならではの旨さに酸味があって飲みやすい

香りは控えめ、含むと鮮やかな桃の甘味。ラベル通りまぁるい味でした。

帰省先にて地酒を購入。絹ごしの豆腐が何丁でも食べられます。

奥播磨 純米吟醸 芳醇超辛熟成生(下村酒造：兵庫)
山田錦、夢錦
精米歩合55
アルコール度数17

頒布会のお酒。
奥播磨は飲んだことはあるけど、熟成酒は初めて。
どんな感じなんだろう。

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★★辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、スパイス系・ミント系・油性マジック・ガス感。
飲み口はふくよかな辛口。
口当たりはなめらか。

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味はほとんど感じられない。スッと入ってくる。口に含んだ直後からふくよかな旨味と酸味、中盤あたりで苦味が広がってくる。旨辛。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
大根おろし、ペッパーミントみたいな味わい。苦辛。

で、結局どうなのよ？
うん、辛口。スッ、旨辛ぁ、苦辛ぁ。序盤から辛口なお酒は久々に飲んだな。熟成感もあるし、生感もある。いいね。

奥播磨 山廃純米 山田錦8割磨き


燗にして抜群でした。
旨味もあり、
後味にもコクがあり好みでした。

奥播磨の夏に出てくる酒だそうです
青いラベルの超辛口 と こちらの深山霽月
冷酒でもまずまず飲めるのだが 御燗にすると化ける
濃醇な味わい コクのある旨味 綺麗な純米酒の香り
ひ弱な低アルコールの夏酒なぞ一蹴するような流石奥播磨の夏のお酒でした

山廃純米、山田錦 八割引き。
外飲みはコスパ悪いですが、失敗恐れず
チャレンジ出来るのが良いですね。
いい気分になってきたので本日ラスト
レビュー！
自分では滅多に買わない辛口よりの奥播磨。
淡麗辛口、アル感強し。
嫌なこと全てを忘れさせてくれる、ハード
パンチなお酒。これは元祖日本酒って感じで
幸せ♪

奥播磨 純米 佐瀬式袋吊り雫酒 責め
兵庫夢錦 100％ 55％ 17-18度

苦味 旨味 辛味よりのバランスしっかり。苦味の余韻。
これすき。

自分の中では癖のある味でちと飲みにくい感も…

山廃っぽい味あと、思いきや違う！と言われました…（苦笑）

奥播磨　純米スタンダード。ぬる燗、熱燗と続いた〆はこれがぴったり。いつも安定した味。