奥播磨 （おくはりま）

山廃純米、26BY
なのに生ってスゴい。
旨味は強くかつ複雑。
大概のものは受け止めてくれそう。
酒蔵さんの気迫が押し寄せてくるような気がして感動しました！

奥播磨超辛黒
超辛と言う割にはすっきり飲みやすい
好みのお酒
日本酒祭りにて

奥播磨 山廃純米 山田錦八割磨き

山廃の精米歩合80%なのでズッシリかと思ったけど、くどく無く意外とスッキリ、でもボディと酸味がありバランス良く旨い。神亀をより強くした感じでしょうか。燗上がり、燗冷ましでも美味しく頂けました。肉料理、濃い目の味付け料理に抜群の相性◎

頒布会、甘味は極々僅かですね。
苦味と酸味が旨味と一体になり、ズバっと切れてきます。
超辛と歌ってますので、その通りの男酒でした。
旨いですよ

深山セイゲツ
純米吟醸

含んだときは優しく
そのあとのピリッと辛口
抜ける香りも、甘さも...
でも残らないスッキリ感
好みなお酒

そして、今宵にあうお酒
店内だから月見えないけど、月見酒

山廃純米　兵庫夢錦100％使用　米麹　兵庫夢錦100％使用
精米55　生酒
辛口　濃いめだけどドライ。でも決して軽い訳じゃなくて、しっかり骨太な旨酸苦が存在する。でもキレがよくて、これはスイスイ飲めちゃうやつ。

純米酒ならではの旨さに酸味があって飲みやすい

香りは控えめ、含むと鮮やかな桃の甘味。ラベル通りまぁるい味でした。

帰省先にて地酒を購入。絹ごしの豆腐が何丁でも食べられます。

奥播磨 純米吟醸 芳醇超辛熟成生(下村酒造：兵庫)
山田錦、夢錦
精米歩合55
アルコール度数17

頒布会のお酒。
奥播磨は飲んだことはあるけど、熟成酒は初めて。
どんな感じなんだろう。

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★★辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、スパイス系・ミント系・油性マジック・ガス感。
飲み口はふくよかな辛口。
口当たりはなめらか。

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味はほとんど感じられない。スッと入ってくる。口に含んだ直後からふくよかな旨味と酸味、中盤あたりで苦味が広がってくる。旨辛。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
大根おろし、ペッパーミントみたいな味わい。苦辛。

で、結局どうなのよ？
うん、辛口。スッ、旨辛ぁ、苦辛ぁ。序盤から辛口なお酒は久々に飲んだな。熟成感もあるし、生感もある。いいね。

奥播磨 山廃純米 山田錦8割磨き


燗にして抜群でした。
旨味もあり、
後味にもコクがあり好みでした。