1725年に兵庫県の旧香住町に創業し、当時の土地の名をもとに「香住鶴」と名づけられた。近年、国内外の賞を受賞している実力ある銘柄だ。香住鶴株式会社は「但馬の誇りたれ」をモットーに、地元を代表する銘柄のひとつとして愛飲されている。他の酒蔵と比べると珍しいのが、その製法。品質第一、地域第一、真心第一を経営方針として「生酛づくり」と「山廃酛」で手間をかけた丁寧な日本酒造りをおこなっている。酒造適合米は山田錦や五百万石をはじめ、自社水田で蔵人らが栽培した兵庫北錦を使用。仕込み水は、氷ノ山を水源にした軟水の伏流水だ。「山廃 大吟醸 香住鶴 」は、大吟醸らしいフルーティーな華やかな香りと、米のまろやかな味わいが特徴。和食によくあう人気のお酒だ。またワイングラスで飲むと、豊かな香りが楽しめるのでおすすめ。
香住鶴のクチコミ・評価
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recommend ピックアップレビューmasatosake
4.02022年4月14日
![masatosakeさんによる香住鶴(かすみつる)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビューすだちうどん
4.5酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2021年12月28日
![すだちうどんさんによる香住鶴(かすみつる)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビュー
masatosake
4.52023年10月26日
![masatosakeさんによる香住鶴(かすみつる)の日本酒レビュー]()
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YOSHIHIRO
5.0特定名称 純米
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2025年3月17日
![YOSHIHIROさんによる香住鶴(かすみつる)の日本酒レビュー]()
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えびす
4.0特定名称 純米大吟醸
酒の種類 生酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
2025年3月9日
![えびすさんによる香住鶴(かすみつる)の日本酒レビュー]()
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アッキー
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2025年2月28日
![アッキーさんによる香住鶴(かすみつる)の日本酒レビュー]()
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どてちん
4.72025年2月2日
![どてちんさんによる香住鶴(かすみつる)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.52025年1月19日
![ドフラミンゴさんによる香住鶴(かすみつる)の日本酒レビュー]()
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takanobu
4.2特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2025年1月13日
![takanobuさんによる香住鶴(かすみつる)の日本酒レビュー]()
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左近将監
3.8特定名称 純米
酒の種類 山廃
2025年1月5日
![左近将監さんによる香住鶴(かすみつる)の日本酒レビュー]()
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香住鶴の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
香住鶴 山廃 大吟醸 |
香住鶴 生もと 吟醸純米 |
香住鶴 生もと 純米 |
香住鶴 山廃 吟醸純米 |
香住鶴 山廃 純米 |
香住鶴 山廃 純米 発泡にごり酒 金魚 |
香住鶴 山廃 25° 黒ラベル |
香住鶴 山廃 純米 25° 赤ラベル |
香住鶴 しぼりたて山廃 生酒 |
香住鶴 しぼりたて山廃 純米生原酒 |
香住鶴 山廃純米 にごり酒 |
香住鶴 生酛 吟醸純米 香住紅葉 |
香住鶴の酒蔵情報
| 名称 | 香住鶴 |
|---|---|
| 特徴 | 兵庫県美方郡香美町にて蔵を構える香住鶴（かすみつる）は、1725（享保10）年創業の歴史ある酒蔵である。「但馬の誇りたれ」を社是とし、「品質第一」「地域第一」「真心第一」を経営方針に掲げている。現代表取締役の福本芳夫氏は、「人がしないときに、人がしない事をする」という言葉を信条に、独自性を追求した酒造りに取り組んでいる。戦後の灘ブランドの隆盛により販売に苦戦した時期もあったが、品質重視の姿勢を貫いた結果、昭和50年代から販売数量が増加。「兵庫の地酒」としての地位を確立した。特に1967（昭和42）年以降は古くからの製法である「山廃仕込み」にこだわり、さらに1999（平成11）年には「生酛造り」を復活させ、現在ではすべての仕込みで「山廃」または「生酛」を採用しているこだわり。但馬流の伝統を継承し、他社とは異なる独特の風味を造り上げている。蔵には直売場「福智屋」も併設し、酒蔵見学や無料試飲を通じて酒造りの魅力を伝えている。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （蔵元写真撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 香住鶴 但州 密英 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 兵庫県美方郡香美町香住区小原６００−２ |
| 地図 |
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