香住鶴 （かすみつる）

香住鶴　山廃仕込　但馬の自信
アルコール15度　アル添
穏やかで穀物感ある上立香で色味は無く程よくまろやかな甘みに、米感あるしっかりと強めのコクのある味わいがあり芳醇、酸味も強めでキリリとした辛口で〆てくれます。メリハリのある味わいがバランス良く食中酒としてしっかりと旨い日本酒。　#note78

普通酒だけども山廃。香りは控えめ。まろやかで旨味があって、甘すぎず、酸味がありスッキリしていて、燗から冷やまでオールマイティ、いろんな料理に合う。普段飲みするには最適。安心して飲める旨い酒。これはコスパ良すぎ？　徳島市川内町のリカオーで購入。一升瓶で1980円（税込）。

酒談義　山廃純米吟醸　香住鶴　
山田錦 精米55%　アルコール15%　
穏やかな吟醸香、円やかな呑み口に軽く果実感もある甘さで柔らかい味わい、旨味しっかりのやや淡麗系。
山廃感ある酸味と軽い苦みで後口はすっきり。和食に合わせる食中酒としてバランス良い味わい。
香住鶴といえば蟹ですが蟹がなかったので代わりに蟹味噌豆腐。　#note83

生酛　純米大吟醸　にごり酒
300周年の限定酒とのこと。ドロドロっとしながら甘過ぎることなく、キレは良く不思議なお酒。見た目も含め挑戦が感じられて良い感じ。旨い。それにしても、300年ってすごいな…吉宗か。

IWC受賞プレミアム日本酒試飲会🏆

香住鶴　生酛純米吟醸　無濾過生原酒
香住の直売店 福智屋にて購入。
香住鶴の無濾過生原稿はお初かも？
旨味たっぷりで浜坂で買ったカニとバッチリ合います。酸味と辛みもいい感じです。

香住鶴山廃純米
20250104

香住鶴 山廃純米

11月に出石方面遠征の際に購入しました。
天然乳酸発酵で醸された酸味たっぷりの日本酒です。
どんな料理にも合い、常温でも冷酒でも美味しく頂けました。

生酛 純吟　720㎖
使用米　：コウノトリが育む酒米・特別栽培 兵庫県産五百万石100%
精米歩合：55%
酒渡　　：±0
酸度　　：1.5
ALC ：15度
製造年月：2024.8

弟が11/18.19に会社の人らと香住へ🦀食べに行き、皆で飲むはずだった👇の🍶。
飲むタイミングを外し、残ったので買い取ってきたらしい🤣
あたしの大好きな酸味のある生酛👊😆🎵
このコは全てがお初なので味が楽しみです🥳
本日はこれ👇
ほんのり甘く酸もある。
べたつく甘さはなく、後味はスッキリで飲みやすい。
甘すぎずないので食事にの味を壊さない。
本来なら🦀🍳に合う🍶なんでしょうね🤭
この時期だけに🦀食べたくなっちゃった🤣
美味しかったです😋
ごちそうさんでした( ’3‛)＝3
🥢：🧀ハンバーグにんにくのせ
★4.2

香住鶴　しぼりたて 山廃 生酒

和酒専門　いなちょーさんで購入

【尾瀬の雪どけ】の支払時に、ふと冷蔵庫を見ると【香住鶴】が👀に入り思わず手に取ってしまいました❗️😅

今年の新酒は、とろみのある甘旨、辛酸味でキレ、酸味と少し苦味の余韻で旨～🥰

何これ❗️昨年、家族が買ってきた一升瓶よりまろやかで新酒の荒々しさがなくはるかに旨いやん⁉️😳
アル添酒なのに後味のアル感が少ないような⁉️🤔
と思いラベルを見たら、2023 12😱

新酒だと思って買ったのに冷蔵庫の前列は、去年の売残りやったんかい⁉️どうりで昨年呑んだ時より旨いと思った❗️🤣🤣🤣
でも、おかげで旨い酒が呑めたので良し❗️としよう👍😋

２日目　冷酒　甘口で飲みやすい軽やかな【MISA 特別純米】を飲んだ後でも、甘酸っぱく辛苦味の余韻がスーと消えていき旨～～～🥰
アル添酒特有の苦手な後味がマイルドで心地好いのは、１年間酒屋の冷蔵庫で眠っていたせいなのかも⁉️🤔


今回は、１年前のを呑めてラッキーでした🤣