香住鶴 （かすみつる）

香住鶴　生酛純米　生原酒　木桶仕込
蔵人栽培　兵庫北錦100％使用　蔵元限定品

蔵元で購入

冷酒　生酛らしい酸っぱい香り～微かに木桶の香り😍
フレッシュな強めの酸味がジュワ～と、兵庫北錦らしい辛旨味がチリッとキレ、香住鶴の旨苦味の余韻　旨いな～🥰

常温　温度上がるとフレッシュ感やジュシーさが減りますが全体的に円やかになり辛口感アップ❗️😍

熱燗　ツ～んとアル臭～穀物の香り🤤
昨日の【亀の甲】と同じく熱いのが旨い❗️😍
酸味主張は変わりませんが、酸旨辛のバランス良く旨いな～🥰

香住鶴、好きやわ～😍

スッキリ爽やか。一瞬ガス充填かと思うきめ細やかな発泡がピチピチとフレーバーを弾けさせる。楽しい美味しい。5年振りに拝飲。

今日は以前に飲んで超美味しかった
こちらをセレクト。

お寿司や那須田楽など
合いそうな食べ物を用意して
いざ開栓！


アレ？
こんなんだったっけ…？

吟醸香にやや辛
といった感じで、以前のような感動は無かったです…

大吟醸なので、それらしい味なのですが
以前はもっと食に合わせやすい印象だったのですが…

数日かけて、前回のように味の変化をおってみます。

好みが変わってきたのかなぁ…

辛め。かなり温くなってたからあまりかな。

物珍しさで買ってみました!!
爆発注意とあったので恐る恐る開けてはみたものの、
思ったよりは強くは無かったです
ちょいプシュ〜くらい
香りがよく、余韻もほどほどあり、飲みやすい
甘いので女性にもオススメです!!

精米歩合@68% アルコール分@12度
720ml@1650円也

上燗（ぬる燗と熱燗の間の45度）で頂く。
香りは古典的な香りで期待感は無いが飲んで驚く。
山廃の醍醐味ともいえる味わいの濃厚さ、甘味、広がり。特にこの甘味がナッツのような「大人の甘味」という感じで際立っており素晴らしい。
通常なら後に続くであろうネガティブなニュアンスが一切ない。
毎日飲みたい、家に一本あれば幸せなお酒。
分かりやすいお酒ではないので玄人さんにどうぞ。ちなみにめちゃ安くコスパすごいらしい。
飲み進めるうちに評価4.3→4.7！
燗さましベストかも。ウイスキーのような幸福感になる。

甘みもあってこれはいい
カンもいいらしい

香住鶴　
山廃純米　スパークリングにごり
精米歩合68%　12度
1650円（四合）京阪守口店で購入

微発泡どころではない強い発泡性で
泡の粒は大きめ
栓の開け方について注意事項が書い
てある（それぐらい発泡が強い）
瓶内発酵をさせているみたい
アルコール度数12度と低い一方で
甘味はあまり残っておらず、どの様
に造ったらこうなるのか良く分から
ない

それはともかく、サッパリした発泡性
のアルコール飲料という感じで、日本
酒らしさはあまり感じない
山廃らしさもあまり感じない
とは言いながらおいしいです
にごりの微妙な形容できない味わいが
いいね

香住鶴 生酛 純米
はじめてのカスミツル。
常温、とはいっても3月なのでやや冷えた温度で頂く。
雑味がなく、「これが生酛の味！」という味わいだけが綺麗に浮き出し余韻が一定で、ずーーーーっと伸びていく。
ここまで一定に伸びる余韻は珍しく、さらに雑味が出ないのと珍しい。「生酛」感シッカリなので好き嫌いはありますが、とても良いお酒です。

香住鶴　山廃純米生原酒しぼりたて　冬季限定

ジクハラ酒店さんで購入