香住鶴 （かすみつる）

アルコール度数:15度　日本酒度:+6
精米歩合:63%

とろみのある、まろやかな山廃
想像より酸味と甘味は控えめ
スイスイ飲めるので、あっという間に空いちゃう

兵庫SAKE85という、山田線の後継品種として兵庫県が開発した酒米です。

山廃純米原酒で、常温だとあまり特徴が見られないが、冷やすとキリっと酸がシャープになる。
お値段は香住鶴製品全般に言えることだが高い。

蔵元さん直営店限定商品。三年夏越ということは19年度醸造ですかね？原酒というのもあるけど、ぎゅーと濃く熟成した感と、生酛ならでは乳酸菌の酸味と辛味の余韻が特徴的でクセになる。

香住鶴 山廃純米原酒 720ml(Hyogo Sake 85 100%使用。)
第41回全国豊かな海づくり大会兵庫大会記念酒 。
開催日時：令和4年11月12日（土）・13日（日）。
とても濃厚で旨味とパンチのある原酒です。
2022年9月11日に西宮市の生協店舗で購入し、11月9日に味わいました。
製造年月：2022年7月。原材料：米（兵庫県産Hyogo Sake 85）、米こうじ（兵庫県産Hyogo Sake 85）。精米歩合：63%。アルコール度：18度。
ちなみに兵庫五国酒蔵之会は、摂津之国：「福寿」㈱神戸酒心館、淡路之国：「都美人」都美人酒造㈱、播磨之国：「龍力」㈱本田商店、但馬之国：「香住鶴」香住鶴㈱、丹波之国：「小鼓」㈱西山酒造場です。
「Hyogo Sake 85」 は 、2017 年に兵庫県立農林水産技術総合センターで育成された酒米です。近年表面化している地球温暖化にも対応しうる酒米として期待の品種です。日本初のローマ字表記の酒米品種です。

香住鶴 山廃仕込 快鮮冷酒

城崎温泉、外湯、地ビール。
でも、やっぱり最後はお酒が恋しい。

この辺りでは一番メジャーな香住鶴。
温もった体に冷酒がなんとも心地いい♪

喉ごし良く、すっきり爽やか。
味わいは…感じる前に無くなった💁🏻‍♂️
なんせ1.5号瓶やしね。

お土産で頂きました。

25度なのでロックで飲みました。

香住鶴　山廃25゜黒ラベル　BLACK
アルコール25%　香住芳酒　濃醇芳口
節目の1150レビュー！
今回はちょっと面白いです。酒税法上はの日本酒はアルコール22%未満でなくてはいけませんが、私がカニ専用酒と愛してやまない香住鶴が醸す！こちらはアルコール25%の日本酒を超えた日本酒です。
僅かに色味があり香りはしっかり、芳醇で口当たりから、もう日本酒では感じたことがないくらいのガツンとくる高アル感があふれ、そしてパンチがあります。
コクのあるしっかりとした甘みに芳醇で穀物感が溢れ濃醇な味わいに山廃感ある特徴的な酸味があり、普段の日本酒では感じない強さの喉から胸のあたりがしっかりとカッとする強めの辛さと味わいが溢れます。製法は日本酒でありながら正確には日本酒では無いのですが、色んな意味で日本酒を完全に超えてます。
ロックもいけます。むしろロックの方が合います。香りの高い焼酎を飲んでいるような感じですが日本酒特有の糖度がしっかりで良いです、水割りにしてもいけます。
ウイスキーでも飲むかのように、ロックでゆっくりとグラスを傾けるのがいいかと思います。
ロックや水割りがここまで合う日本酒は初めての経験。しっかり濃いーー醇酒です　#note79

SMOOTH 山廃
美味しかった。すっきり甘やか安定の味わい。