播州一献 （ばんしゅういっこん）

播州一献 純米大吟醸 北錦

大阪で飲んだ兵庫のお酒。
兵庫北錦って酒米は初めてかも。

火入れとは思えない瑞々しさ。
ほんのりフルーティな飲み口。

すっきりとした綺麗な旨み酸みが広がり、
すーっと喉の奥に消えていきます。

威圧感のある黒金ラベルのイメージとは、
ちょっと違うすっきり綺麗系の味わい。

あー、いい感じ🧏🏻‍♂️
これはいくらでも飲めちゃいます🫠

播州一献　純米吟醸　ひやおろし

酒商　川十さんで購入　( 家族が一升瓶を購入 )

前回購入した兵庫北錦の播州一献ひやおろしと飲み比べてみました。
写真３枚目の上が今年のお酒です！
酒米が違うといえ約４年の歳月で、ここまで色づくんだなと感心しました🤔

冷酒で微発泡、薄っら甘味後、直ぐに酸味そして辛苦味でキレていき食中酒向きで美味しいです🥰

北錦バージョンは熟成している分、甘さがカラメルぽいですが辛さも強いです。

常温になるとガス感もなくなり辛苦味が増しました。

２０日目、冷酒で未だガス感あります。びっくり❗️😳
雪の茅舎の後に飲んだので、甘味微発砲で軽い口あたりでサッパリした苦味の余韻でキレていき、アレッ❓️🤔
こんなに軽いお酒だったけ……美味しいからええか😅

播州一献　純米吟醸ひやおろし

常温で。
香りは特になし。
滑らかな口当たりで、際立つ酸味とそこそこのコクのある飲み口。ひやおろしらしい落ち着いた味わい。
どちらかと言うと辛口。飲み飽きしない味わいで余韻は長め。
アジフライときのこ炒めといただきました。味の濃い料理とも合いやすそうです。
日本酒中級者向け。

播州一献　七宝　純米　澱絡み　生

こんちゃっす！にごりの季節到来ですね。いつも乗り遅れてsold outになっちゃうので、今年は而今にごり以外は頑張ってみたいと思います。おすすめあったら、ぜひ教えてくらはい！！

さて、ひっさびさのレビューのターゲットなったのは…
ばんしゅういっこんでーす。播州一献はハイレベルなお酒で某頒布会でも素晴らしい作品を何度も頂き、感動した覚えがあります。

澱絡み生は、お初🍒です。さあさあさあさあ、いざ実飲！

開栓しようとすると、炭酸飲料を振り回して開けた時みたいに泡泡が噴き上がってきます。開け閉め開け閉めシコシコしてから、無事開けました。この息子さん、とっても元気がいい。出ちゃう。

立香は若干のセメ臭とスウィーティー的な爽やかさを感じます。含むと、チリチリ微炭酸な梨ジュースじゃないっすか。飲みやす過ぎてやばいね。これ、もう優勝？（笑）

瓶に貼られてる「真吟」って何だ？ってググってみたら「効率よく美味に磨く高精度精米技術。米の形に沿ってタンパク質を効率よく削り取る」だって。

いやー、やっぱり日本酒は旨いっすね。
而今にごり、どこで買えますか？えっ？

初めて頂きました。注意書きにもありましたが、栓を開けたら発酵した日本酒が振ったコーラのように噴き出てきました。ゆっくりガスを抜きながら開けるみたいです。ぐい呑みに注ぐとシュワシュワと炭酸水の勢いで弾けてます。口に含むといきなりバナナやメロンのような甘いフルーツの感じがきて口の中でもシュワシュワと、炭酸フルーツジュースのような感覚です。これがこのお酒の初しぼりの味わいみたいです。後味でもキリッとした喉ごしで、美味しいです。嫁さんも珍しがって欲しがったため、お裾分けして一緒に美味しく頂きました。

バナナのような香りと味わいが特徴的な日本酒！
非常に美味しい！
飲み口は微発泡感があり、あまり飲んだことのない日本酒！
甘味が感じられるが、米の旨みもしっかりしっかりあります！
口の中に残らないから最高！
渋谷のイベントにて！

行きつけの酒屋のひとつのXを見てたら、昨日入った、との由。居ても立っても居られず、そら行かなあかんやろうって事で、2本手に入れて来た笑　1日2合ときめてたけど、大体無くなった笑　まあ仕方ない、暫くは新酒の季節で、いっそがしくなるぞ〜

播州一献 純米吟醸(山陽盃酒造：兵庫)
兵庫夢錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、播州一献の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味はほんのり
旨味やや濃いめに
酸味はイチゴ様

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
酸味が引いた後に甘旨が強めにじーん
心地好い余韻

で、結局どうなのよ？
甘酸っぱい
口当たりはまろやか
ほんのり甘旨、甘酸っぱい、濃いめ甘旨な流れ
トータルとしては甘酸っぱいイメージ
フルーティで口触りはしっかりしてる
いいね

播州一献 純米吟醸(山陽盃酒造：兵庫)
兵庫夢錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、播州一献の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味旨味はさらりと軽やかに
酸味はイチゴ様

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
一瞬わずかに苦味
余韻は浅くてサッといなくなる

で、結局どうなのよ？
甘旨
口当たりはまろやか
甘旨を感じた後から酸味が追いかけてくる
ほんのり甘酸っぱいイチゴ様
飲み込む手前あたりでかすかにガスッぽい苦味
でも気にならない程度
雑味感なく綺麗

入口果酸味，接着有些甜味，收尾有些涩苦味