播州一献 （ばんしゅういっこん）

【2024.12.28 にほんしゅ椿さん@十条のペアリングコース】
9杯目。

新年最初の1週間から中々タフだった。そんなささくれた心をフレッシュに労わってくれた、このフレッシな一本。アメリカに居た時は日本酒もほぼ無いし、現地の食べ物にも合わないからずっとワイン飲んでたけど、日本にいたらひたすら日本酒。幸せな人生を送らせてもらってると思う。

播州一献 純米酒 夢錦 精米歩合70% アルコール15度

古い記録ですみません、備忘メモです。

播州一献の定番酒の位置づけのお酒です。

やや淡白な旨辛で、食中酒としての守備範囲は広い一本でした。

今はラベルのデザインも味わいも変わっています。
それとアルコール度数が現行品は14度ですが、このときは15度でした。

現行品は、2024.1.30にレビューしています。

播州一献　本醸造　しぼりたて　生酒

蔵元で購入


冷酒　フレッシュな甘旨、ガス感チョッピリ、チリチリと酸辛でキレ良く😳美味～～🥰

昨年飲んだ本醸造にごりも美味しかったけど、これも安くて美味いお酒❗️😍


２日目　冷酒　昨日と変わらずチリチリ残ってます❗️👍
甘旨チリチリ辛苦味でキレて美味しい❗️🥰

税込１３２０円のコスパの良い美味しいお酒です❗️🥰

【2024年締めの一本、総評価あり】
（★4.2）播州一献 大吟醸 袋搾り斗瓶取り

香りしっかり、上品な甘みがうっすら、すっきり。
後味で喉に長く長くヒリヒリ感が残るのは好み。

頂き物。年末最終日に感謝。

【以下、2024年の振り返り：ベスト3】
1．「弥久（若駒）特別純米 無濾過生原酒 R4BY」
1．「仙介　特別純米　しぼりたて　無濾過生酒原酒」
3.「花泉　純米吟醸　活性にごり酒」
次点「賀茂金秀　特別純米13　生酒」

【非生酒ベスト3】
「菱湖 純米吟醸 秋あがり」
「古伊万里 前 純米大吟醸」（1年近く常温保存が吉？）
「三千櫻 純米吟醸 彗星55」（喜八＠網走の美味すぎるアテのせいもある）

【購入増させたいブランド】
開運（もはや殿堂入り）、羽根屋、多満自慢（蔵元での買い込みにハズレなし）、等

今年はレビュー200（新規ブランド87、追加都道府県1）、飲み過ぎ。
各地で幸せに飲めてよかった。奈良、名古屋、富山、気仙沼、一関、網走、いわき。

酒蔵で見つけた瞬間、今年の大晦日はコイツやな、、と直感柔らかく、頑張った一年の最後を優しく包んでくれるような一本だった。

【播州一献】★★★★ 播州一献　七宝　純米　澱絡み生原酒
兵庫北錦100%真吟精米　　14度　65%
開栓したらフタが激しく吹き飛んだ！電気に当たらなくて良かった‥
炭酸と澱がすごい。含むと、米の甘味をしっかり。そしてアルコールの辛味も。
タイプ極米　泡4甘3旨2酸1辛2

「真吟（扁平）精米」とは、米の厚さ方向を削ることで、米表面に多く分布されるタンパク質を効率よく削ることが可能な精米方法です。真吟精米をすることで、従来精米では不十分であったタンパク質の除去が可能になり、必要成分（でんぷん）の削りすぎが軽減されました。 #sakenote

今年ももう直ぐ飲み納め、最後の方の1本に選んだのはこの一本。酒蔵で手に入れて来たやつ。本醸造は普段あまり飲まないが、ん〜やっぱ敢えて選ばなくていいかな。。アルコール感がちょいきつかった。でもまあ、旨いのは旨い。

播州一献　七宝　純米　おりがらみ生(兵庫県)

シュワシュワの新酒。
とてもフレッシュです。

辛口でおいしい
料理にも合うと思います！

ごちそうさまでした

うめっ！
一口目の清冽さよ
二口目に少しの辛さとわずかなｸﾗｼｯｸ酸味

今日は家族５人で最寄駅付近にて朝５時までやってる牡蠣うどん屋で