播州一献 （ばんしゅういっこん）

初めて頂きました。注意書きにもありましたが、栓を開けたら発酵した日本酒が振ったコーラのように噴き出てきました。ゆっくりガスを抜きながら開けるみたいです。ぐい呑みに注ぐとシュワシュワと炭酸水の勢いで弾けてます。口に含むといきなりバナナやメロンのような甘いフルーツの感じがきて口の中でもシュワシュワと、炭酸フルーツジュースのような感覚です。これがこのお酒の初しぼりの味わいみたいです。後味でもキリッとした喉ごしで、美味しいです。嫁さんも珍しがって欲しがったため、お裾分けして一緒に美味しく頂きました。

バナナのような香りと味わいが特徴的な日本酒！
非常に美味しい！
飲み口は微発泡感があり、あまり飲んだことのない日本酒！
甘味が感じられるが、米の旨みもしっかりしっかりあります！
口の中に残らないから最高！
渋谷のイベントにて！

行きつけの酒屋のひとつのXを見てたら、昨日入った、との由。居ても立っても居られず、そら行かなあかんやろうって事で、2本手に入れて来た笑　1日2合ときめてたけど、大体無くなった笑　まあ仕方ない、暫くは新酒の季節で、いっそがしくなるぞ〜

播州一献 純米吟醸(山陽盃酒造：兵庫)
兵庫夢錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、播州一献の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味はほんのり
旨味やや濃いめに
酸味はイチゴ様

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
酸味が引いた後に甘旨が強めにじーん
心地好い余韻

で、結局どうなのよ？
甘酸っぱい
口当たりはまろやか
ほんのり甘旨、甘酸っぱい、濃いめ甘旨な流れ
トータルとしては甘酸っぱいイメージ
フルーティで口触りはしっかりしてる
いいね

播州一献 純米吟醸(山陽盃酒造：兵庫)
兵庫夢錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、播州一献の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味旨味はさらりと軽やかに
酸味はイチゴ様

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
一瞬わずかに苦味
余韻は浅くてサッといなくなる

で、結局どうなのよ？
甘旨
口当たりはまろやか
甘旨を感じた後から酸味が追いかけてくる
ほんのり甘酸っぱいイチゴ様
飲み込む手前あたりでかすかにガスッぽい苦味
でも気にならない程度
雑味感なく綺麗

入口果酸味，接着有些甜味，收尾有些涩苦味

播州一献 純米酒(山陽盃酒造：兵庫)
兵庫夢錦
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、播州一献の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★☆☆☆☆
甘さはほんのり
旨味さらりと
酸味は柑橘系かな
少しだけピリッと刺激が

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
炭酸水飲んだ後みたいな少しガスッぽい苦味が
余韻は浅い

で、結局どうなのよ？
レモン風味な炭酸水
口当たりはなめらか
旨味はちゃんとあるけどわりと酸味が前にきてるような
酸っぱくはないけれども
飲み込む手前あたりで口の中に少しピリッとした刺激
余韻は浅くてサラッといなくなる
まぁ炭酸水というほどプチプチしてないけど雰囲気として

備忘錄

播州一献　純米吟醸　ひやおろし

和酒専門　いなちょーさんで家族が購入


冷酒　甘旨酸味～少しだけガス感～辛苦渋味でキレ酸苦味の余韻、安定の旨さ🥰

27日目　冷酒　甘旨酸～辛旨でキレ、酸苦の余韻
さすがにガス感は無くなりましたが円やかで旨いな～🥰

熱燗　ツ～んとアル臭～穀物の香り😍
酸甘辛でキレ、旨苦酸の余韻🥰
個人的に、メチャ旨❗️こういう燗酒もアリですね❗️🥰

やや熟成を感じつつスルスル飲める。
ブルーチーズつくねに合わせて