播州一献 （ばんしゅういっこん）

大好物のこの酒蔵の一本^ - ^
すっきりドライで万能な食中酒♪
季節酒もいいですがスタンダードはやっぱり別格です

純米吟醸　ひやおろし
香り高くてドライ。どちらかと言えばソロ
最近の好みのど真ん中

播州一献 純米吟醸 SPRING SHINE 生

ほんのりガス感 春らしい軽快なお酒
3/4 備忘録

播州一献 純米吟醸 ののさん 720ml
2024.7.18 島酒店で購入

「ののさん」は、兵庫県但馬地方の言葉で「観音様」という意味だそう。通常の「播州一献」は辛口で有名みたいだが、「ののさん」はその対極に位置し、観音様の慈悲の心を表現するかのような優しい味わいを持つ。
その名の通り、口に含むとまず柔らかな甘味が広がり、その後に続く酸味と旨味が絶妙なバランスを保っている。
辛口で有名な酒造がこんなにも優しい日本酒もつくるというのは、日本酒づくりというのはなんとも奥が深い。

この度は東京駅構内の酒好きオアシス、はせがわ酒店に寄りまして、播州一献　純米吟醸　愛山を買いました。

播州一献は気になっていましたが、初めていただきます。

開栓するとフワッと甘やかな良い香りがします。

口に含むとスキッと爽やかなガス感と共に淡い酸味で割と淡麗です。

さり気ない甘みもとても良い。

ゴクリとやるとスッと消えるキレの良さ。

米が愛山ということでもう少し甘いのかと思っていましたが、綺麗な透明感を持った爽やかさは嬉しい誤算。

さて、このガス感が無くなるとどうなるだろう？
ということで後日、またいただきます。

うん、果実感のある甘みが増えてこれも良い！
んでもって清涼感はあります。

とても美味しいです。

使用米：愛山
精米歩合：50%

美味しい

淡白な辛口にまとまるかと思いきや香りや味にフルーティーさが感じられて飲み心地良かったです

淡麗薫酒

須坂市の酒店で購入

播州一献 純米吟醸 ひやおろし 山田錦60%
ひやおろし会３　播州一献らしいキレのある辛口がベースながら、らしからぬモダン甘も感じられ、程よい熟し具合で旨味が乗っている。

ドライすぎてもはや焼酎よりだが、なぜか日本酒の酸やキレを感じる。それが水っぽくもなく　日本酒味わいで表現してるのはさすが。評価低いのは、同ファンだが、フルーティ&酸が好みのため。

美味しかった順メモ

純米大吟醸　 北錦
七宝　純米　生原酒
火入れ　純米吟醸　愛山
火入れ　純米吟醸 ののさん
超辛 純米吟醸

播州一献純米吟醸ひやおろし
20240915