一白水成 （いっぱくすいせい）

一白水成純米大吟醸。精米歩合35%まで削っています。酸味と仄かな甘みがキレていきます。淡麗ですね。

一白水成 美郷錦
香。マスカット系
含。新政系の酸味を伴う甘さ。ライトです。山本、新政好きな方は是非ー、綺麗な甘いお酒でした。3.0

福禄寿酒造 一白水成 貴醸酒 Moving Saturday
日本酒度ー19.0 酸度 1.9
毎年見かけるのにタイミングが悪く購入出来ずに今回初入手となりました。
貴醸酒が好きな方でいつもと違う一白水成が体験したい方にはオススメの1本だと思います。
味は甘く後味に苦味が少し来ますが、すっと切れますのであまり気にはなりません。
今日購入した酒屋さんの話では全体の出荷数自体がかなり少ないとの事でしたので気になった方は早めにGETして下さいな。
お値段は四合瓶のみで2073円(税込)になります。
余談ですが、分かる人には分かる話ですが6/6が近づいて来てますので今年こそはあのお酒を手に入れたく頑張りたいと思います。
(この日付で分かる人は間違いなく秋田の日本酒にハマった方です。断言出来ます。)

次はこちら、予想り締まっている感じ、もっと甘いかと思っていたが。後味の苦味が少し気になる。

フレッシュでスッキリ、非常に飲みやすい。ただ裏を返せば特徴があまりない印象。
食中酒にちょうど良いと感じます。

一白水成　純米吟醸　生酒

生酒らしいフレッシュ感抜群。甘さはあまり感じない分飲みやすい。毎回思うけど秋田レベル高いな～。

《実家飲み》

福禄寿 一白水成 純米大吟醸
福禄寿が秋田酒こまちを35%まで精米した純米造りが美味しく無い訳が有りません。長い冬を終わり、雪解けの陽射しの気持ち良さと樹々の芽吹きを感じるような飲み易さと爽やかさ。至福の一杯です。

一関市居酒屋和屋にて。
マスターおすすめの銘柄。他にも数種類頂いたが、こちらが一番印象に残った。お米の味もしっかりしており、肉、魚いずれにもあう飲み疲れしないお酒だった。当店はとにかく料理が旨いのだが、日本酒の品揃えにもマスターのこだわりが。新しい銘柄に出会えるお店。

濃いかな、甘味、酸味、苦味、共に、これまたよろし。

一白水成　純米大吟醸　あらばしり