紀土 （きっど）

紀土 純米吟醸 火入れ
フルーティな良い香り、
甘さは控えめで酸も立っており、後切れに繋がる。
食中酒向けですっきりしている。
温めたら飲みやすくはなったが渋みが出てきた。
3.7点

熱燗にしたら甘さをしっかり感じることができ旨みを感じる。酸はほとんど感じない。
後切れはしっかり感じることができ、この温度帯の方が抜群に旨い。
4.2点

紀土 純米酒 火入れ
香りはあまり無いが、どちらかと言えばややフルーティな感じはする。
呑んでみると甘さはほとんど感じられず、酸味が非常に強く渋みもあるため、後切れとして長く引く。
食中酒
3.1点

50℃熱燗
酸味も感じ、後切れもしっかり感じる。
膨らみのある味わいで、熱燗に向いている。
冷やよりだいぶ呑みやすくなった。
酸が後で来るので、脂を洗い流すには良さげ。
4.0点

紀土 純米吟醸 ひやおろし 火入れ
米の香りとフルーティな果実の香りが合わさった熟成感を伴う良い香りがする。

最初に優しい甘さから入り、だんだん膨らみのある旨みが広がって行きすっと切れて無くなる。
非常に癖もなく酸味もほとんど感じず切れも程良く呑みやすいので、スイスイ呑んでたら知らぬ間に量を飲んでしまった…と言う感じになりそう。
温度帯は15〜20℃くらいが自分の好み的に甘みと酸味のバランスが取れてるように思った。

食事の邪魔をしないので食中酒に非常に向いており、旨みがあるのでやや濃い目の料理や脂が乗った魚には合うと思う。
食中酒向けで純粋に上手いと感じた酒は久々だったが、4合瓶税込1265円と他社銘柄の純米酒よりも安い破格の価格と言うところも素晴らしいと感じた。

味は4.7点だが、価格面で+0.2加点して4.9点としたいと思います。

紀土 KID 無量山 純米大吟醸

蜜っぽくトロッとした甘さで、味はバナナ系
甘味が口の中に残るのでキレが良い感じではないです
個人的には好きな爽やかさのある甘い香り

昨年飲んだ紀土もそうでしたが、軽いけど旨味が乗っててシンプルに美味しい！そんな印象です

2021年36本目

昔飲んだ夏酒のせいか、自分の中では夏と言えば紀土、と言う印象です。

今回は山田錦50%精米の純米大吟醸。

アルコール度数15度。

見た目、ほぼ無色透明、とろり感普通。

香り、白葡萄の中に、どこか梅のような爽やかな酸味を感じさせる。

飲み口、軽やかな口当たりからコク深めで控えめの甘さ。

コクに続いて酸味が主張し過ぎないレベルで主張してくる。

単体だと辛味は少なめ。

余韻もキレが良い。

爽やかで品もありますね。


開栓4日目、味にライチっぽい感じが混ざってくる。

角が取れて、益々上品。

-KID- 純米酒

-KID- 純米大吟醸 Sparkling

紀土　純米大吟醸

あっさり。
香りも味も薄味の白桃。

ライトな味わいで、チョイ苦味で〆、ピリッとした辛みの余韻。

ピンクのラベルも気に入り、美味しそうな気がしました。

ライトなため、しばらく口に含み、舌で甘みを感じ飲み込むとじんわり辛い。

なかなか美味しいと思います。

うまい。
リンゴの香り。
ほのかな甘味を伴った酸味で始まり、辛味が押し寄せ、苦味の余韻が残る。シュワ感なし。あっさり。
食事なしでも楽しめ、食事に寄り添う。
機会があれば、また呑みたい。
50/55-15%

紀土 純米吟醸 ひやおろし
20210902