宮寒梅 （みやかんばい）

宮寒梅　純米吟醸　Autumn Time

おー、濃いネ
あくまで、一つ前のレビュー、、
レギュラー純米吟醸と比べた感想
味も深く、これは旨い
辛味もやや強い

秋の訪れを感じつつの、秋酒
やっと季節を感じて呑めました

冷酒 4.5
常温 4.5
お燗 4.6
炭酸 4.7

熱燗、米の香りは弱いけど、、
米の味はしっかり
甘さや酸味、辛味と苦味のバランスも良く、
頼もしいぐらいに旨いです

冷やして呑むには10℃ぐらいが心地よく、
冷えすぎると優しさやまろやかさが減って、
辛味が悪目立ちします

逆にキンキンに冷えてても、
炭酸はうまいのは不思議w
爽やかジューシーで申し分なし👍

宮寒梅 純吟 新酒生酒 おりがらみ 税込2998円

まずは上澄み
含むと酸味とガス感
青リンゴ感と甘味フルーティ
最後も酸味とガスでスーっと

次はオリを混ぜて
綺麗でシルキーな口当たり
フレッシュなガス感
旨味程よく広がり青リンゴフルーティ
後味はキレイで杯が進む進む

私の中でマストバイな宮寒梅さんの新酒
年一の楽しみなので1升瓶で購入‼︎
予想を裏切らぬ新酒のフレッシュ感な美味しさ
そして1升瓶でも税込3千未満‼︎
最近の値上げラッシュにも関わらず去年と変わらぬお値段
今年も無事飲めたことに感謝(*´∀｀*)

一緒に飲んでる敷嶋純大の4合瓶とお値段同じぐらいなのは…
冷卸で買い控えした反発でここ数日酒買い過ぎ(´・ω・｀)

宮寒梅 EXTRACLASS 3本セット 税込3300円

昨日の至粋に続き、本日は醇麗純香を開栓

含むとトロッと濃密な甘味
旨ジューシーな完熟リンゴやパイン感
後半はスーッとした酸味と辛口感あるけど至粋に比べると穏やか

ベタ甘ではないけどジューシーフルーティ辛口酒
飲む舌の部位で、甘味と辛味が分かりやすいお酒ですね
こちらの方が私の中で宮寒梅らしいお酒

この3種セット、今日から500セット販売開始したみたいです

宮寒梅　純米大吟醸

香り
メロン　フレッシュなバナナ　次第に赤リンゴの皮

味わい
フレッシュでピチピチ、しかし殆どガス感は感じない　トーンの高いフルーティさ　仄かなティラミスビター　粉砂糖のような軽やかな甘味　雪見大福のようなフレーバー、すっと切れる余韻　柔らかで軟水のよう

感想
フレッシュでありながら上品でほろ甘い　バイオリン、ビオラ

ペアリング
生姜の甘酢漬け、華やかさジンジャースパイスの一体感。
桜海老と筍の天あんかけ、海老の旨味とふんわりとマッチング

最初の一口目はリンゴジュースを飲んでるかのようなフルーティーな爽やかさ。
飲み進めていくうちに甘さが際立つようになった

宮寒梅 美山錦 45 純米大吟醸

モダンな旨味が深い完成度の高い酒。オススメだ。
見た目は普通の感じ。香りは吟醸香の交じった甘酸っぱい感じ。
一口目はサッパリした甘さと米の旨味の味の厚み。酸味と香りが程よく、炭酸っぽいフレッシュ感がある。
後口は旨味を感じさせつつも爽やかな酸味と鼻に通る香りでさっと消える。麹のクセがほぼ無く、とても楽に旨味を感じられる。
吐息はほぼ無く、麹のかすかな感じが好ましい。

宮寒梅 純米大吟醸 宮城県大崎市契約栽培山田錦

上立ち香は白桃を思わせる。
口に含むと少しのガス感。
とろみのあるテクスチャーで口当たりが非常によい。
甘味、旨味、酸味、若干の苦味が合わさって調和しており、大変ジューシーで芳醇な味わいである。
その中にアルコール感もあるのだが引き際を弁えており、本当にバッチリなタイミングで消えていく。
それによってくどさを感じさせない。
完璧といっていいほどの完成度を誇り、文句の付けようがない。
甘口好きなら特に刺さるのではなかろうか。
値段も2500円程度に抑えられているのもありがたい。
また、蔵のホームページを見てから飲んでいただくとさらによいかもしれない。
綴られた言葉の端々から謙虚さ、上品さ、やわらかさ、こだわり、そしてなにより情熱が感じられる。
読んでいるだけでほっこりするのである。
こうした面も含めて宮寒梅の魅力といえるだろう。
久々に感動を覚えた大変おいしいお酒である。

初めて飲みます。
穏やかで甘めでやさしいお酒ですが、
純米大吟醸だけあってキレイでスッキリしています。
若干のシュワ感も。
『こころに春をよぶお酒』の通りウキウキしてきました！

宮寒梅　無濾過中取り

香り
瑞々しい丸ごと一個の桃

味わい
フレッシュ　丸い　フワリと消える味わい　吟醸香が鼻腔に留まる　桃を模った練り切り　果汁を使った白餡　ガス感のほろ苦さがドライな要素も付与

感想
華やかさと上質な甘さとほろ苦さの泡沫は桃源郷か

ペアリング
生姜の甘酢漬け、隙のない布陣。
カマンベールチーズ、チーズのクリーミーさと日本酒のフルーティさが相性良し。

開栓3日目
蜜柑のようなフルーティさが増す！+0.1。

宮寒梅　三米八旨　純米大吟醸

あれ？前の時とイメージがズレてます
まぁ、
バカ舌のおっさんの記憶なんてそんなもんです
とにかくキレイな酒質で、
うまさはしっかり、、
酸が際立ってて洗い流してくれるような口の中
〆は辛みで余韻は長め
美味しいに変わりはありません

冷酒 4.7
常温 4.7
お燗 4.5
炭酸 4.6