宮寒梅 （みやかんばい）

精米歩合55%の純米吟醸。控えめな吟醸香と味わいで少し物足りない感じがするが、食事を邪魔せず食中酒として優秀。

純米大吟醸　宮寒梅

うーん、何とも特長の無いトヨタ車のような。
不味くもないし、嫌なファクターはゼロです。
が
これって言う特徴というか、頷ける味わいがないです。
食中酒ってことかな〜

甘味がさきにたち、その後強めの苦味とアルコール感が重めで残りやすい。
メロンの香りにフレーバー。
ジューシーさもある

2021.2
非常にフレッシュ＆ビューティなお酒でした！
宮寒梅、他のも気になるなー

父の日の一本
宮寒梅 純米吟醸 おりがらみ
合名会社寒梅酒造
宮城県のお酒です

今日は
【日曜日だし乳酸について語りたい】

乳酸…
生酛系を探せばいいのね？…
でもないなぁ…
ん？乳酸？乳酸菌？
という事で
番外編？
乳酸菌と言えば奈良漬☆
今日は奈良漬をアテに
相変わらずのクリームチーズと
今日の宮寒梅とまぁバッチリ
んまいですね♬︎♡
甘酸辛苦バランスいいけど
辛みと苦みを飛ばしてくれます
甘旨(♡ω♡)
軽くはないけど
どんどん進んじゃいます♪

＊＊＊

そして奈良漬とは…
酒粕と砂糖と塩だけで漬けられた本物の奈良漬は、乳酸菌や酵母が含まれる自然発酵食品なのです。発酵で生まれた酵素のおかげで、栄養が豊富な漬物です。

という訳で
ビバ☆奈良漬☆d(´∀｀*)yes

୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧
父の日…
先週だと勘違いしてて
日本酒(八仙のどぶろく)と父の好きなカツオのタタキ持って、
先週終わってました(ﾉ≧ڡ≦)ﾃﾍ
元々私の酒呑みは新潟生まれの両親からの授かりもの♡
最近は美味しい日本酒を覚えた私が、ちょいちょいお裾分けするのを
こないだの美味しかったよと言って
呑んでくれるのが嬉しくて、
もう要らないよと言われながら、
酒屋さんの帰り道にたまに実家に寄るのがルーティンとなりつつあります。
いつまでも元気でいてね
おとーさん(*´∀`)

✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
という訳で
今日のお品書き
⚀甘鯛の塩焼きリベンジ
大根おろしにすぐき漬け
⚀とうもろこし天ぷら
⚀長芋のおつまみ2種
塩昆布和えと明太子和え

焼き色付きすぎ…
味はね、美味しいんだけど…
私にはお魚をキレイに焼く
才能はないようです…( ᵒ̴̶̷᷄꒳ᵒ̴̶̷᷅ )ぴえん



#長文失礼しました
#日曜日だし乳酸について語りたい
#乳酸違い？
#魚をキレイに焼きたい

Mr.Summer Time 純米吟醸酒
原材料:米・米麹ともに国産米
アルコール分:15度
精米歩合:55%

6月頃より出荷の季節限定のお酒
淡麗
宮寒梅は甘めのイメージだけど、珍しくて美味しかった
ネーミングの意味が解ったかも
2021.6購入　@真せき1500円

まるでデザート酒のように甘〜い
キレはなし
2021.1購入　@真せき1650円

純米吟醸　おりがらみ
11月頃より出荷の季節限定のこのお酒
薄濁りで発泡感あり
濃密な果実を頬張るようにいくらでも飲める
日本酒でも飲もうかなとふらりと立ち寄って、初めてお店で勧められてドハマりした思い出のお酒です
2021.1購入　@真せき1650円

EXTRA CLASS
醇麗純香 純米大吟醸

｢日本酒と和菓子｣

合わせるお酒に悩みました…
近所に純米を買いに行こうかとも思いましたf^_^;

人それぞれだし、ワタクシ基本バカ舌だし（爆笑）

合わせたのは純米大吟醸∑(ﾟДﾟ)
お酒単体は酔い香りで甘旨〜♬
酸無し微苦〜でサラっと呑めちゃう(๑˃̵ᴗ˂̵)

和菓子との相性は…

写真１番上のアジサイ
饅頭っぽいヤツで、中は白餡で柑橘系羊羹的なコロコロが入ってました。
65点　ワルくな〜い（笑）

写真上から２番目の金魚
コレは柑橘系のグミっぽいヤツ！
酸味補充で70点　酔き(≧∀≦)

写真上から３番目の金魚すくい
柑橘ゼリーの中に羊羹の金魚達〜
餡子と羊羹って感じ方が違いますよね！？
80点　美味しいわ〜(*´◒`*)

写真１番下のシャインマスカットと巨峰の葛餅
はい、コレは近所のスーパーベルクにて（汗）
シャインマスカット水羊羹と巨峰水羊羹が、葛餅の中に鎮座しております…
100点！？　甘過ぎず葡萄風味でスッキリしてンまいなぁ❤️

２枚目の冷やしあんとろり
多分こ〜ゆ〜のは純米なんだろなぁ…
50点　甘さ控えめで酔いけど、苦味が強くなるのかなぁ…

⭐️の数は満足度(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

今回は⭐️5.0です。
追伸…
冷やしあんとろりの入れ物…
自称｢ぐい呑｣ですが、箱根強羅の陶芸体験でワタクシが製作した自信作で御座居ます（爆笑）

宮寒梅　純米吟醸　4
甘いお水　柔らかくて美味しい
ラベルのイメージとテイストが合ってる
@たんや善治郎・仙台