宮寒梅 （みやかんばい）

宮寒梅 純米吟醸 SPRING TIME

最近ぐんぐんと人気急上昇中の宮寒梅
多分数年前に店で飲んだきりで久々です
久々なのに敢えての季節酒をチョイス笑
結構評価が別れていたので飲んでみました

開栓と同時に香る甘い匂い
果実香というよりは花の匂い
まさに酵母に使われた椿の花から来ているようなそんな優しい香りです

口に含むとバナナっぽさとヨーグルトのような酸味
やや時間を置いてグレープフルーツのような苦味を感じさせます
喉元を過ぎると苦味や酸味，最後にちらっと甘味が顔を出します
んー，これは確かに好みが別れそう…！

個人的にはこの風味の変化の過程が好きですね
確かに日本酒らしさよりも，柑橘系の清涼飲料を飲んでるかのよう
本当にすいすい進んでちょっと怖いくらいです笑
こういった挑戦的なものに挑んでいる蔵を，これからも応援していきたいですね

4/24開封です。
前回美味しかったし、これ皆様の評価高い。また蜂蜜のようとのことで即買い求めました。

弟夫婦が帰ってくるのに合わせて開封です。

甘い！甘い！でも何か今までのお酒と違う。
匂いも味も非常に独特。独特過ぎ～～～!!
初めての味。香りもどう表現して良いか判らない。
酵母のせい?

味はですね、私にはお酢に沢山の蜂蜜を溶かしたような味。
後味には苦味も感じますね。結構しっかり残ります。

家族には大好評でした。
弟はこれは食中酒では無くこれだけで楽しむお酒だね、と。ただし甘過ぎるかなぁとも。
甘過ぎて沢山呑めないんですよね。
この味で12度なのには弟もビックリしてました。

この日は３つの蔵のお酒を封を開封しました。

その中でこのお酒は私には微妙。
美味しいのかそうでないのか判断つかない、そういうお酒でしたので。

初日呑み切りとのことでしたのでそのように致しましたよ。

4/1開封です。
初の宮寒梅。

フォローさせて頂いている方の大大好きな蔵なのでずっと頂きたいと思っていたのですが会った事無かったのでお預けになっていました。
デパートの酒売り場がリニューアルしてから取り扱いが始まって＼(^o^)／

ではでは!
フレッシュな酸味の匂い。含むとスッキリした切れのある甘酸味。温度が上がると甘味がぐっぐっと増しますね！
どのような味わいなのかドキドキしていただけに正直ビックリしました。

私には冷やが美味しい、これは好みです。

明日は休み。今宵はこちら。
宮城在住の知人が送ってくれた宮寒梅の宮城限定酒！ササニシキの33％磨き◎
このラベル、好きなんですよね( *´艸)
シックな漆黒に金色の文字が映えます！
香り華やか、口当たり軽やか。
でも甘味が凄く柔らかい！
柑橘系でも南国系でもないこれぞ米の甘味(’-’*)♪
膨らみとか複雑味による飲みごたえは期待できませんが、食前でも食中でもすっきりと飲めます☆

宮寒梅 純米大吟醸 吟のいろは

今宵の地酒は、宮城の「宮寒梅」です。
スッキリとした味わいのお酒なので、今回は磨きの浅い吟醸酒をセレクトしました。
それでは、いただきま～す。
やっぱり、淡麗酒でしたね。スッキリな吞み口の後に辛味であっさりとキレてしまうため、個人的な好みとしてはふくよかさや旨味が欲しいところでした。
最近の「宮寒梅」は如何にと期待しましたが、以前と味わいは変わらず、個人的には好みの味わいではありませんでした。
お酒は、嗜好品なので急に人気酒になったお酒でも自分の好みに合うとはかぎりませんね。
淡麗辛口の好きな方には美味しいお酒だとおもいます。
明日は、燗に挑戦してみます。

２日目
燗する前に常温でいただいてみました。
お～っと！穏やかなお酒に変身～っ。
口当たりのまろやかなお酒になりました。
これなら★４つですね。
その後ぬる燗にしてみましたが、特徴の無い平坦な味わいになってしまったので、このお酒は燗をせずに常温でいただくのが個人的にはベストでした。
サッパリとしたお酒なので、冷酒は冷酒なりの味わいがありますが、旨味を引き出すためには常温がよさそうです。

スッキリ爽やか
軽い飲み口
どんな料理にも合いそうな酒
今夜は熊本産の馬刺とともにいただきました

宮寒梅 みやかんばい 純米吟醸 SPRING TIME (¥1500+税)
美山錦 精米歩合55%、アルコール12度

ひっそり301スタート～(゜ω゜)ｲｪｲ
4月一発目は、
「春っぽいオシャレ透明びん特集♪」で～す。
こちらの4本をゲットっす。

・宮寒梅 SPRING TIME
・彩來 特純生 花澄み
・文楽 純吟生
・ROOM WHITE MOMENT

おぉ～どれもめっちゃステキなデザイン！見た目だけでテンション上がる～！
早速一本目は、最近当たっている宮寒さんで～す。
椿の花(゜∀゜)??
全く想像がつきませんが、ピンクの爽やかラベルからイメージするのは、スッキリ系？
ミヤツバキ酵母、どんな個性を見せてくれるのか楽しみっすね～♪


香り:開栓はちょ━━━━━ヨーグルト！
これ以上のヨーグルトはないってくらい！酸っぱい発酵臭がぷんっぷんしてます。なかなか個性的ですね～。
そしてヨーグルトからの～
...あめかまり！？(゜∀゜;)ﾊｯ
めっちゃ紙一重じゃん 笑。
徐々に、バナナヨーグルトや樽っぽさもきます。
(※あめかまり…腐敗臭)


味わい:はっきり言って、完全にヨーグルトです！
まず、入りから甘さがすんごい！水感どころじゃなく、いきなり濃厚で甘━━━━━いバナナヨーグルト味。加水12度でこの濃さとかヤバ！
ずっと転がしていくと、グレフルヨーグルトが出てきますね～、面白い。
後味もさすが12度、酒なのを忘れる消え方。ヨーグルトの酸っぱさがキュンってきて、アルコール感と辛さは、マジでゼロっす。
余韻でほのかに、グレープフルーツの苦みが舌にしばらく残ります。
香りも味わいもちょ━━━━━個性的です！


二日目以降。
あら～香りキツイかな～(゜∀゜;)ｳｯ
ヨーグルトの更に先へいっちゃってます 笑。
(あめかまり確定)
味わいは、バランス的にすご～く甘い印象が残ります。低アルですが、ずっと飲んでいられる感じではなく、二口くらいでもういいかな～みたいな 笑。
なんと言っても香りが独特すぎるので、そのせいで全く進まな～い。初日の方がまだ飲みやすかったです。★2.5

美味しい。
まろやかで、優しい印象。旨味も強い。
評価が高い理由が分かります。

初めての宮寒梅。
オススメセットに入ってました。
宮寒梅飲むなら宮城限定の純米大吟醸おりがらみの一升瓶と決めてましたが冷蔵庫が一杯で断念したところ4合瓶オススメセットに入ってました。
途中からあまり覚えてませんがスイスイ飲んでしまいました。
スイスイ飲めたので好きな味。