宮寒梅 （みやかんばい）

宮寒梅、自社栽培山田錦、精米歩合40%の純米大吟醸です。

以前店飲みして星5を付けた物を、自宅用に購入。

アクアの日本酒セラー、良い物ですね。

初日、多少硬さはありますが、めちゃ美味しいです。

甘さと辛さのバランス、味わいの軽やかさと洗練された味、バランスが最高ですね。
相変わらずキレッキレです。

以前飲んでるのでコメントは簡潔に終えます。

一升瓶で4000円ですので、四合瓶だと2000円くらい、思えない程のコスパです。

3日目、固さが和らぎ、味のまとまりが更に出てくる。
キレッキレのキレは相変わらず。
美酒‼︎

1週間経過。
香りは華やか。
甘いながらにやや辛味も増してきますが、まとまりとしてはかなりのもの。

この時点で無くなりましたが、もう少し熟成してもいけるかもしれない。

宮寒梅 SPRING TIME 純米吟醸


蔵の庭の椿から分離した花酵母

柔らかな甘味の先に　微かな酸がとけ広がる優しい味わい


事前情報から、通常の宮寒梅とは違う「椿」の
存在感?
主張?
を気にしながらの吟味。

まずは香り。なんというか、今まで日本酒では嗅いだことのない香り。例えるなら、最近調理ではまって使用している黒酢を薄めたような香り。
はたまた、普段飲まない梅系のドリンクから薫る香りのようにも。

もしかして、これって椿の香りなんですかね??
椿のエキスなど味わったことがないので、椿といってもぴーんと気がしませんが、何だか椿由来の気がしてきました^_^;

で、味わいはと言うと、かなり甘いのに軽くて瑞々しい酢を感じさせるサッパリ感と、最後に訪れるかなり優しいキレ。
幾らでもいけちゃいますね。


通常の宮寒梅とは違った趣のある「SPRING TIME」
あらためて宮寒梅の奥深さを再認識させられる逸品でした。
これまた大変美味しゅう御座いました。ご馳走様でした！

宮寒梅 純米吟醸 SPRING TIME

大好きな宮寒梅の春の限定酒ですヾ(〃^∇^)ﾉ
わたしの通っているお酒屋さんでは
予約や取り置きが出来ないのですが、
haya先生に発売を教えていただいてたので
タイミング逃さず！
無事に購入できました♬︎
haya先生ありがとうございまーすヽ(≧▽≦)ﾉ

ウキウキ開栓
クンクン(๑♡ᴗ♡๑)甘い香りです～
「ミヤツバキ酵母」を使用して
醸されたそうです^^
お花の香りなのか、とても甘くていい香り☆*。
以前、花陽浴の香りを
Chloeより好きとレビューしましたが
ヒプノティック プワゾンより好き（笑）
含むと甘い～(๑♡ᴗ♡๑)
とろ～っと甘い～
幸せのお味です(*ˊ꒳ˋ*)

ただいま、デトックス週間なので
スイーツ無しです(꒦໊ྀʚ꒦໊ི )
わたしの中で
デトックス中でも
日本酒とソイラテは除外（笑）
このお酒はお酒単体で楽しめますね～
ピノのアーモンドは再来週まで
おあづけです(꒦໊ྀʚ꒦໊ི )

桜と同様に春の代名詞の
チューリップを愛でながら♪(*^^)o凵
SPRING SAKETIME♬︎♡

宮寒梅 純米大吟醸
最近評価急上昇の宮寒梅、頂きます！
マスカットや青リンゴのような、あっさり、でもうっとりする香り。
口に含むと、これまたあっさり、じんわり華やか、旨味が広がります。
アルコール感も感じず、穏やかにキレるので次々と杯を重ねてしまいます。
これは良く出来た一杯ですね。好みです！

宮寒梅 純米吟醸 SPRING TIME

スッキリした味わいの大人の飲むヨーグルトみたいな感じw
うまい！！

税込1,650円

宮寒梅　純米大吟醸　斗瓶おりがらみ　&　宮寒梅　純米吟醸　SPRING TIMEです！

季節限定の旬の宮寒梅を呑み比べ(≧▽≦)
自分にとって最幸に贅沢なひとときﾟ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟ

まずは、斗瓶おりがらみ♪

香りは穏やか。
柔らかい口当たりから、優しく感じる甘酸(o´∀`)♪
甘く円やかだけど、すっきり締める純大吟！
余韻のほのかな苦味でほっこり(*´ω｀*)
宮城県限定の通り、宮城のお酒らしさが現れてると思います。

そしてお次は、SPRING TIME(｡◕‿◕｡)➜

くんくん。たしかにフローラルな蜜の香り。
これがミヤツバキ酵母由来なのかな！
この香り、好き過ぎる～(๑♡ᴗ♡๑)
含みます。とろ～り濃厚な甘酸♥️貴醸酒のように感じます。
新政の陽乃鳥とか、☆6.0評価の彩來 無濾過生に似てる。
まさやんさんの蜂蜜にも納得(*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)
まったり心酔～。

今までの宮寒梅よりもコクのある甘酸を感じて、たしかに新しい。
いきなり一番好きなやつになってしまったΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
久々に☆6.0！
はいっ、おかわりー♪

同じ宮寒梅でも、全く趣向の異なる味わい！
それでも、優しく柔らかい甘旨は共通していることも、呑み比べして発見できました( ・∇・)
"心に春をよぶお酒"、まさにその通りだと実感します。

うん、やっぱり大好き！
これからもずっと…

平日なのでさくっとpino♪
安定安心のスイーツです(*´ω｀*)

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いつもお世話になってる仙台の酒屋さんから送ってもらいました=3
斗瓶おりがらみ発売と同時に直ぐ電話します♪

すると、
「3月末に7年の歳月をかけた渾身の新商品が出るよ！うちのお店では少ししか入らないんだけど、一本だけになるけどhayaくんのをとっておこうか？ 」
「本当ですか！？嬉しいです！はいっ、是非お願いします！」

商売上手だなーと(笑)でも悪い気がしない( ´∀`)
有り難いお気遣いのおかげでSPRING TIMEと巡り会えたのです✨
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今日で一つレベルが上がりましたᕙ( • ‿ • )ᕗ
おっさんになった？？
いや、大人になったということで☆

初めて見たこちらの宮寒梅の春酒。7年振りのお酒のようで、その時僕はまだteenager(笑)。道理で知らない訳です。椿の花から酵母を採った奇跡の作品のようです。
香りは飲むヨーグルトのような香りです。どなたか共感して頂けないですかね(笑)
口に含むと蜜のような甘みと華やかさが広がります。そして度数も低く非常に軽やかなので杯が進んでしまいます。これは美味しいです。甘みがある中で度数も低く飲みやすい点はまさに春酒らしく、冬場の生酒からの休憩としても最適です。

宮寒梅　純米大吟醸斗瓶おりがらみ　宮城県内限定

〜Suzuki's Monday Special review feat.haya〜

文法合ってるかな？その②（笑）

どうも皆さんこんばんは！月曜日ですよ！
今日は朝からハヤ爆弾で超ご機嫌すぅです。
昨日まであんなに疲れてたのに、休みになった瞬間元気になりました。あるあるですよねー（笑）

本日のお酒はこちら、宮寒梅の斗瓶おりがらみ！しかも宮城県内限定流通のやつ！これはめっちゃ嬉しい！と言うことで全力コラボメニューで迎え撃ちましょー(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

香りは、お？フレッシュパイン！しかも缶詰め感無いやつだ！ちょっと洋梨感とメロン感もあり！セメ臭もアルコール臭も余計な香りは一切無し！素晴らしいです！

これは絶対美味いでしょう（笑）

一口・・・おぉ！これは‼︎
クセ無しverな花陽浴先生ではないですか‼️
余計な苦味やら雑味やらが全然無い〜！甘くて、円やかで、酸味は控えめだけどバランス良くて、苦味渋みゼロですぅっと無くなる！今まで飲んだどの花陽浴よりも確実に美味いパイナップル酒（笑）いや忖度抜きの大マジで（笑）飲んだ事無いけど、信州亀齢には絶対負けん！これは十四代大先生にも匹敵するかも⁉️

花陽浴さんの抱き合わせで売ってたですって？いやいや・・・
花陽浴さんが抱き合わされてるんすよ（笑）圧倒的に出来のレベルが違いますわ。

何となく買ってなかった宮寒梅さん本当にすいません！今後はしっかり買わせて頂きます！

本日のアテ
すさみケンケン鰹の塩タタキ＆握り
ブロッコリー竹の子トマトのチーズ焼き
塩麹鶏ハムとスナップエンドウのサラダ
すぅ出汁の出汁巻き（笑）

はい作りすぎー！明日の朝ごはんまでもつれ込みますねこれ（笑）
え？相性やらマリアージュの説明？
する必要ありますか？最高に決まってますよ（笑）
料理について気になる方はコメント欄まで（笑）

ヤバいヤバいアテより先に酒なくなる（笑）

#擬人化コーナー
#オードリーヘップバーン
#おしゃれ泥棒
#見た事無いけど
#休日に鰹さばく系男子
#CDTVのスピッツ特集素晴らし過ぎて泣きそう

本日の1本

宮寒梅 純米吟醸酒 吟のいろは
宮城県のお酒です。

宮寒梅
やっと出会えました♡
いろんな日本酒に出会える
環境に感謝です(*˘˘*)
おりがらみをお目当てに酒屋さんに行ったところ、こちらも勧められたので連れて帰りました♬︎

1口目出た言葉
軽ーい！これで16度？
呑みすぎ注意報発令(*`ω´*)ゞ
アルコール感を感じない。スイスイ。
JOUに向かうにつれ
じわじわ出てくるけど。
これはいかん！いかんいかん！

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今日は外で済ませたので
アテは楽しみにしてたレインボーラムネ(本物)
こちらふるさと納税でGET( * ॑˘ ॑* ) ⁾⁾
やめられない止まらないです(♡ω♡)


#hayaさんリスペクト
#かっぱえびせん？

宮寒梅　純米吟醸　新酒・生酒　おりがらみ

今年飲んだ23本の中で今のところ一番美味しい。
開栓後数日の間で異なる味わいがありましたが、共通して、口の中でずっと保っていたいくらいのとても豊かな味でした。

開栓初日：飲み口甘みのあと、後味辛み。切れあり。
開栓翌日：甘口・辛口の境目がなくなり一体的。しかし味が開いて美味。
開栓3日後：甘口の方が強くなった気がするが、甘ったるいという感じはない
開栓4日後：底の方のおりの部分が近づくにつれ甘みとうま味が濃くなる、素晴らしい。

鈴傳で購入、税込1,650円。

原材料名 米（国産）・麹米（国産米）
使用米 美山錦100%
精米歩合 55%
アルコール分 15度