宮寒梅 （みやかんばい）

宮城県 寒梅酒造さんの純米大吟醸 「宮寒梅」

以前から気になってたお酒、買ってきてもらいました！
凄く丁寧に作られ尚且つ少量生産との事でとても楽しみです。
宮城県産 蔵の華100% 精米40%

ではいただきますε-(´∀｀; )
開栓‼️好期待の香りですねぇ。酸味は極力抑えられたプチシュワ。滑らかというか、とろ〜っとした舌触りとマスカット香が同時にやってきますねぇ。口の中に香りが広がります。
これだけ、芳醇だと料理と合わないのかなぁ〜なんて思っていたのですが、取り越し苦労でしたε-(´∀｀; )
しっかりと主張のあるお酒と色々なアテの邪魔はないですね。
クイクイいけてしまうヤバイお酒とまた出逢ってしまった！
ん〜まいです‼️
2日目は、初日より、香り、甘みも落ち着き、とてもバランスの良いお酒になりました。
これから見つけ次第色々試してみますε-(´∀｀; )

宮寒梅 純米大吟醸 斗瓶おりがらみ。
宮城県の酒販店でしか入手できない県外不出の逸品。ですが、いつもの酒屋さんにお願いして、県外まで届けてくれました。
雫取りの純大吟に、おりも加えた贅沢仕様です。もうスペックだけで、いい気分でほろ酔いしそう。
上品な甘い立ち香りが、控えめに迎えてくれます。含むと濃密な旨味が弾けるけど、思ったほど甘過ぎず、軽めの苦味でサッとキレていきます。昨年の同銘柄とも比較して、宮寒梅の中では、辛めの位置付けに感じました。総括して、『いい酒、夢気分』です(笑)
いよいよ夏酒シーズンに入ってきました=3次は何にしようか、ワクワクがとまりませんq(^-^q)

初宮寒梅。
一口目はしっかりとした印象。何杯か頂いたが、飲み疲れしないタイプのお酒。

宮寒梅 ササニシキ33% こちらも宮城県限定です。
上立ち香はヨーグルトのような甘酸芳香。しかし口当たりは、瑞々しくすっきりな印象に変化する。このすっきりテイストがササニシキの特長なのかな。これまで様々な宮寒梅を試してきてますが、上立ち香→含み香での印象の変化は初めてかも。
落ち着いた和テイストなラベルも格好いいです！

仕事が遅くなったので良さげなお酒を開栓◎
自社栽培の山田錦を純大吟スペックで。シックでお洒落な佇まい(*´-`)
香りは控えめ。冷蔵庫から出したては水のような口当たり。山田錦らしいクセのない甘味。温度上昇で酸味と余韻の甘味が膨らみ、このお酒のポテンシャルが開花(’-’*)♪
高精米の山田錦にありがちな没個性を打ち破る良酒☆
開栓三日目、酸が立ちましたが、山田錦の甘味と絶妙なバランス！最後まで旨い(*´-`)

45%精米なのに純米吟醸。しかも米の旨味がちゃんと残っている。スッキリうまいだけじゃない

宮寒梅 3.7
さっぱりフルーティー 水のような飲みやすさ
刺身と合わせて4
@仙台

宮寒梅 自社栽培山田錦 純米大吟醸です。
米づくりから手を掛けられた、思いが詰まったこの一本。
収穫量が少ないため、極小ロットのみらしい。巡り会うことができて、嬉しい限りです。
その味わいは、とろっと甘い、スイートな印象。エレガントなフルーティーさが全面に溢れて、酸味は控えめ。最後にふわっと消えていきます。
今日一日の疲れを癒す、心地好い一杯。ドルチェという言葉がピッタリです。

林檎の「ふじ」みたいな入り。
味には丸みがあって、桃のようなジューシーなボリューム。

お風呂上がりに飲むと、ことさらに美味く感じました。

宮寒梅 純米吟醸 おりがらみ 生酒 ¥1,620(税込)
宮城の純米酒初蔵出しで出会った1本。
控えめながら華やかな香り。まろやかな旨み。
ほのかにピリッと感あり。