王祿 （おうろく）

王祿2016 純米大吟醸 袋吊り斗瓶取り無濾過生原酒　仕込み31号
兵庫県産山田錦100%35% 17.5度₊3.1 2.2 34日　協会9号石原丈径　自然湧水通称「黄金井戸」R1.12　限定本数282本No.103
（3年熟成　無濾過生瓶貯蔵・無ブレンド・2年に一度の発売）
王祿島根県松江市東出雲町
なんというか幸せなお酒。こなれて馴染んだしっかりした旨味。
軽い熟成香？っぽい香り、含むとなんだこの濃さ！強い‼︎ 角のないこなれたでもきれいな甘み、そしてきれいな酸、濃厚芳醇やや熟成した？旨味？苦辛、そしてまたやや甘味、微かな美味しい熟成系老ね香、米の旨味が感じられたかともうとすっと切れる。気のせいかちょっとわさび？スッとした風味を感じる。美冨久といいとんでもないお酒があるものだ。王道の芳醇旨辛口。6.0

「正統派辛旨口生原酒」
島根・超王祿・春季限定・五百万石・精米歩合60%・無濾過・生原酒・17.5度
▼串マリアージュその3。王祿と超王祿の違いはよく分からんが(笑)、シェフ曰く間違いなく超王祿がお勧めだと。▼ちなみに東出雲町の酒蔵なのだが、東出雲町は出雲市の東にある町ではなく、さらに隣の松江市の更に東端であって、出雲大社とは関係ないのだよ (まぁいいけど)
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▽味が濃くて旨味も酸味もたっぷりの濃厚な感じ。正統派で外連味なく真っ直ぐに作った日本酒の力強さを感じる。酸も苦味も透明感もキレも上品さもある。 ▽生原酒だから、本当はこれも開栓したてを味わいたいよなぁ。。生原酒としての本当の実力はこんなものではないはずだ (これも再戦予定リストに記録しておこう)

王祿　純米にごり　出雲麹屋
開栓注意とあったけど、購入から４ヶ月経過してたからか、開栓してもこぼれないぐらいで長いことシュワシュワ。澱も混ざりスノードームのように綺麗。
撹拌せずに飲んだら甘味は抑えめで苦味が若干強め。でもにごりにしては後味残らずキレ良い。
撹拌したら甘味が強くなり旨口に。
個人的には撹拌しないほうが好きだけど、どっちも美味しい。

瓶見てたら特約店シールが…
新政もこんな感じになるのか
地元ではなかなか特約店無いですが、また旅行がてら購入したいです。

分厚い旨味いただきました。

やっぱり美味いわー。俺にとって日本酒好きになったキッカケのお酒。精米80なのにクリアな味わい。ほのかなプチプチ感と甘辛酸苦の奥行きある味。旨口すきだが最高の辛口です！

超王祿

超王禄　山田錦

辛口なのにフルーティなのがあまりなくいい！！
出雲で出会ってからファン
久々の再会

特別本醸造。甘くなく、それほど辛く無く。でも、薄いからパンチはない。

ふらっと買い物ついでに寄った酒屋にて購入。

開封すると、勢いよくガスがしゅわわと。ゆきだるまの時より勢いがある感じ。

さて、一口。甘めで口当たりが良いです。甘味の後に酸味と苦味がやってきました。結構余韻は長い感じがしますね。おいしいです。

今度の休みにまた買いに行きたいけど、残ってるかな？
飲み口良いのですぐなくなりそうなお酒でした。

純米吟醸限定　無濾過生原酒。

ずっと飲んでみたかった王祿のちょっとイイヤツです^ ^ ほんの少し黄色く色付いた液体。意外と穏やかな香り。醪だか麹だかよくわかりませんが、米っぽい香りがします。冷えた状態でハッキリ酸が主張してますね。もちろん旨味もしっかり出てますが。何か先にやった八◯もだけど、王祿ってここまで酸味キツかったっけ？て感じ。でもこれは2日目にグググッと旨くなりました^ ^ 少し酸っぱかった酸がミルキーに変化して、舌触りはちょいオイリー。50％削ってあるとは思えない「お米！」って感じのコクのある旨味と、乳酸っぽいのがいい具合に絡み合ってて独特の旨さです。何かちょっと生酛っぽいニュアンスもありますね。−5度で3年間ゆっくり変化させた結果なんだと思いますが、その手間がキチンとお酒に現れています。濃醇なんだけど旨過ぎて、つい空けてしまいました^^; この先引っ張ったらどうなっていたのか…もはや知る由もありませんが、3日目までなら⭐️5つでも足りないくらいです^ ^