王祿 （おうろく）

おうろくはちまる

冷、燗どちらも最高。
麹の香り、旨味、甘み、酸味、苦味の全てが絶妙なバランスで、ひのうちどころがない最高の日本酒。
特に燗にしたときのビター感は、さすが日本海側のザッ！日本酒です。
ヤバイ酒です。

何となく敬遠していて初の王祿です。
強めの発泡感からの厚みのあるお米の旨味、キリッとミネラル感のあるキレと苦味。ドライで冷たい印象かと思いきや、遠くの方に仄かに感じる優しい米の甘味がまた良し。
いまどきのフルーティで飲み易いお酒とは真逆ではありますが、やっぱりこういうお酒も良いですね！美味しいです。
追記: 開栓2日後、発泡感はほとんど無くなってしまいましたが、全体的に味わいがかなり丸くなり、甘味と酸味が出てきました。この変化もまた良いですね。

王禄八◯ 直汲みです。
28BYの生原酒が約3年間酒蔵で眠り、この令和元年11月に出荷されました=3
同じ棚に30BYと混在して陳列されていましたが、やはり28BYを選んじゃいます(笑)
自分にとって平成28年は特別なのです。

開封とともに、ぷ～んと漂う麹の香り。
口に含むと、これこそ王禄、力強い味わい！

果実感は全く無し。
お米の旨み、酸味、苦味が喧嘩しながら複雑に混ざり合います。

更に、熟成による発酵チーズのような深みのある独特のコク！
味わいに厚みを現してきます。

それでいて癖が無く、綺麗な印象なんですよね。

今日は、熱々おでんと一緒に合わせました。
相性ばっちり！
おでんもお酒も沁みます(*´ω｀*)
食事と一緒にすると、真価を発揮すると思います。

3年もの時の流れを想いながらのひとときは、何だか感慨深いですね。

島根の王禄 出雲麹屋
早く飲めとのことでしたので買ってすぐに開けました

何の気なしに開けたら強めのプシュッて音にビックリ
あーあ、上澄み飲めなかったや
香りはあまりせず、若干麹バナ
含むとゴリゴリのソリッドな感じで、早く開けすぎたかと後悔
甘くベタッと広がらず、嫌な苦味もないため、嫌いじゃない濁りのタイプだけど、味わいの展開をもう少し待ちたいな

早飲みすべきか？といつも思う王禄でした

王祿八〇 生原酒【2017BY】
王祿は初めて頂きましたが、苦味、旨味、甘みが
同時に怒涛のように襲ってくる感じでしかも
キレは良く、好き嫌いはあるかもですが
私はいけそうでした。

八○　無濾過生原酒　東出雲産山田錦100%　精米80%
代休を消化して、片道一時間半の特約店で購入。
やっと飲めました。ピリッと辛口、精米歩合は低いのに吟醸香があって、甘過ぎず美味しいです。
次はいつ買いにいけるかなー

超王禄 無濾過本生 純米酒 720ml

精米歩合:60%(五百万石)
アルコール度:15.5%
日本酒度:+9.2
酸度:2.1
税込価格:￥1760円

香りは重みのあるバナナ香。
酸の抜け方が思ったより、悪くて飲みづらい感じです。
生だけど燗酒向きな気がします。
万人受けするタイプのお酒ではないですが、人気があるのか...

王祿 丈径 生詰原酒
王祿は旨味の凝縮感と酸と甘のバランスが素晴らしい。１回火入れですが、かなり生感がある。そして余韻を残しながら切れていきます。

見かけたら、飲まずにはいられない。
旨し‼️

王禄は温度管理の事情で
早く飲まなきゃいけなかったんだっけ？
忘れてたよ(^_^;)

マイナス5度で徹底管理、
なかなか難しいよね。
レマちゃんは夜しか開けないから、
温度は安定してるとは思うけれど。

早く飲まなきゃいけない理由を
思い出したので(今更？)、
さぁ！開けちゃいましょう(^-^)/

香り、うーん(^_^;)
お米の香りかなぁ？

ちょっぴりシュワっと発泡感。
酸味がキュゥーとやってきて
濃厚なお米の旨味と甘味。
そこから苦味がやってキレる。
この酸味がとても気持ち良く、
食事にも合うだろうし、
食後のちびちびでも良いだろうし、
私の好みのドーン！って感じの
お酒の間に挟んで飲んで、
どちらもの良さを堪能するのも良さそうです。

とても美味しい(^_^)v

また、買いにいこう♪

王禄 八○ 生原酒無濾過 2017



思わぬ所で購入できたのだ。

お父さんが瓶ビールをケースでいつも頼み、
私たちもジュースをケースで買って貰っていた♪
お米とかも買ってたんじゃないかなぁ？

お兄さんがいつも元気で爽やかに
配達してくれてたんだ。

思い出すのは、
コーラ、ファンタ、メローイエロー。
カラフルなペットボトル。
いつもワクワクして待っていた。
懐かしいなぁ(^_^)

子供の頃住んでいた所のそばの酒屋さんでした。

とても変わってしまっていましたが、
なんだかとても懐かしかったです♪


ああー！！

撮影するの忘れてしまって
ちょっと飲んじゃったw