王祿 （おうろく）

王祿　純米にごり
出雲麹屋

にごりで純米って飲みにくいのかなと思ったけど
めちゃするする飲めて美味しすぎました☆
味は純米吟醸並みにきれいです。
微発泡でした。
また見つけたら飲みます！

王録　純米大吟醸　2015

栄光富士一瞬で終わっての王録。魔窟のレマコム。
王録は管理がしっかりしてるから特約店で買えば何買っても美味しいですよね。好みはあると思いますが。
やはり結構寝かせてるやつなので丸みを感じますし、古酒独特の嫌な感じもあまり無いです。

まぁ、あまり量飲める酒では無いですね。半合でお腹一杯です。

開栓直後の無濾過の超王禄を飲みました。立ち上がらない香りに騙される華やかな旨味を感じる良酒でした。これだけで楽しめますねー

念願の王祿を入手。最近甘口が続いていたけど、久々の辛口。といっても生だからか磨きが60%だからか米の甘さが程よく残りいい感じ。

日本酒度/+9.2 アルコール度/15.5% 酸度/2.1 精米歩合/60%
@銀座 君嶋屋 ¥1600/ 720ml

超王祿 春季限定☆☆☆ 無濾過生原酒
たっぷり旨みのある日本酒が欲しくなり、久しぶりに王祿を購入！京都では特約店が1店舗だけで、家から少し遠いのでちょっと骨が折れます（笑）
香りフレッシュ！そしてほのかにフルーティー。以前いただいた☆☆無濾過生詰は落ち着いた風合いだと記憶していたので、これは意外でした！30BYですが春季限定ということもあり、さほど熟成期間を経てないからかな。
含むとやはりたっぷりの旨み！そしてピリピリの酸味がキュ～ッと！旨酸でキレもよし。美味しい！

超王祿の無濾過生詰を見つけてしまった。
以前も頂きましたがこれは2016BY。
4年近く経つと味が変わるのかな？
飲んでみると五百万石のスッキリさ、そしてキレを
最大限まで引き出しているお酒です。
ただ、以前飲んだ時の方がインパクトは
強かったんですがね。

渓 にごり生 純米吟醸30BY

蔵内１年熟成しての出荷ですが、中身はピチピチ。
開栓すると。しゅわっと浮き上がる醪。
噴き出す程ではないけれど、舌触り強めの炭酸が結構元気。

しゅわしゅわ炭酸の爽やかさが、とても心地良く、
軽すぎず重すぎずの甘味に、切れ良く円い苦味。

美味しい生にごりを飲みたい欲求を、完璧に満たしてくれます。
４合瓶で2000円オーバーも妥当な美味しさ。

720ml 2150円(税別)

おうろくはちまる

冷、燗どちらも最高。
麹の香り、旨味、甘み、酸味、苦味の全てが絶妙なバランスで、ひのうちどころがない最高の日本酒。
特に燗にしたときのビター感は、さすが日本海側のザッ！日本酒です。
ヤバイ酒です。

何となく敬遠していて初の王祿です。
強めの発泡感からの厚みのあるお米の旨味、キリッとミネラル感のあるキレと苦味。ドライで冷たい印象かと思いきや、遠くの方に仄かに感じる優しい米の甘味がまた良し。
いまどきのフルーティで飲み易いお酒とは真逆ではありますが、やっぱりこういうお酒も良いですね！美味しいです。
追記: 開栓2日後、発泡感はほとんど無くなってしまいましたが、全体的に味わいがかなり丸くなり、甘味と酸味が出てきました。この変化もまた良いですね。

王禄八◯ 直汲みです。
28BYの生原酒が約3年間酒蔵で眠り、この令和元年11月に出荷されました=3
同じ棚に30BYと混在して陳列されていましたが、やはり28BYを選んじゃいます(笑)
自分にとって平成28年は特別なのです。

開封とともに、ぷ～んと漂う麹の香り。
口に含むと、これこそ王禄、力強い味わい！

果実感は全く無し。
お米の旨み、酸味、苦味が喧嘩しながら複雑に混ざり合います。

更に、熟成による発酵チーズのような深みのある独特のコク！
味わいに厚みを現してきます。

それでいて癖が無く、綺麗な印象なんですよね。

今日は、熱々おでんと一緒に合わせました。
相性ばっちり！
おでんもお酒も沁みます(*´ω｀*)
食事と一緒にすると、真価を発揮すると思います。

3年もの時の流れを想いながらのひとときは、何だか感慨深いですね。