獺祭 （だっさい）

【獺祭 純米大吟醸三割九分 寒造 早槽】
微かにパイナップルを思わせる香り。
口当たりは程よい甘さと軽快さ飲み込むと強めの酸？刺激でキレる。嫌なアルコール感はそこまで出てこない。
3割くぶの割にはとろみがあって旨い。
米の旨みもあってバランスが良い。

製造年月2024.01

山口県 旭酒造 獺祭 登竜門

純米大吟醸 山田錦 火入れ

精米歩合39%

alc.16℃


色合い・うっすら黄色

香り・・わずかに青リンゴ系
含み・・すっと

味わい・フルーティな甘みと苦味

余韻・・苦味で切れる

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通常の獺祭より香り控えめか。
味わいはフルーティでしっかりしている印象。
若手のこれからに期待。

獺祭　純米大吟醸スパークリング45

久々にいただいてます。
写真のコップは澄んでいますが2杯目以降はおりがあります。
記憶ではドライな感じだったのですが、結構甘みを感じます。好みのど真ん中でした。
何でしばらく飲んでなかったんだろう−

360mlというサイズも、１人飲みにはぴったりです。四合では飲み切れませんので…

写真の端は、獺祭の焼酎です。
粕取りのエグさはホンのちょっとありますが、華やかです。

獺祭　純米大吟醸45

上立香はフルーティーです。
味わいは甘辛で、酸味は少なく後口は苦みを伴ってスっと切れる感じです。
サラっと飲めますが、薄い訳ではなく食事しながらで美味しく飲めました🤗
獺祭シリーズの他のもいずれ試してみたいと思います😃

■味わい
- 華やかな香りが広がり、お米の旨みを感じる。
- スッキリとした飲み口が特徴的。

■料理

- クリームチーズ
- 油揚げのチーズ焼き

日本酒初心者の方にとりあえず試してほしい1本。

獺祭 純米大吟醸45 (岩国市)
香り良く、やや甘めで旨味のある美味しい日本酒です。
2月19日、岩国市錦帯橋近くの『観光交流所本家松がね』で30ml100円で試飲しました。
原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)。精米歩合：45%。アルコール分：16度。
『「美味しくなければ意味がない」獺祭のスタンダード。山田錦を45%まで磨いた、米由来の繊細な甘みと華やかな香り。(ホームページより引用)』

2021年9月13日
この数ヶ月前に獺祭を初めて飲む機会があり、
獺祭の美味しさが日本酒にハマるきっかけになりました。

それでまた飲みたいと思っていたら、
誕生日に獺祭を2本もいただけました！
純米大吟醸45はフルーティで適度な甘さで飲みやすく
本当美味しい！
純米大吟醸磨き三割九分は、
さらに45よりもフルーティですっきり
美味しくいただきました！
良い誕生日を過ごせました！

はい、美味しい。それだけです。

久しぶりに獺祭、いただきました。
こんなに美味しい日本酒が、
いつでもどこでも買えるという状況を作った
桜井さんの凄さを感じます。

甘旨系。39しぼりたて生酒はプラスプチプチ感。
美味しい。

純米大吟醸精米50%

廃版のこれを飲みます。製造が2017年10月なので、6年以上冷蔵庫で寝ていた事になります。酸味と苦味はかなり有りますが、まずまず飲めます。獺祭は20年以上前よく飲んでいたので、懐かしいですね。でも自分には思い出のある、過去のお酒です。もう獺祭を二度と飲む事は無いでしょう。もっと美味しいお酒を見つけたので。獺祭、さようなら。