獺祭 （だっさい）

水です笑。

獺祭　温め酒　純米大吟醸　二割三分
まずは常温、って言っても冷やですね
...味気ない
熱燗、ぬる燗と試してみると、、
確かに旨いって当たり前なのか
熱燗がやはり抜群ですね
人肌じゃなくて、
40度あたりが良いと思う
他の方の意見も聞いてみたいな

獺祭

蔵元マンスリーセミナーにて、
あれだけの生産量を小さなタンクで主にで造っていること、純米大吟醸、山田錦のみ、等、こだわりが素晴らしいと思う！

①二割三分　香りからして滑らか　メロンやマンゴーのような濃密だけど尖ってない香　味わいも滑らか
②三割五分　①より華やか　ただし喉に少し引っかかる
②より引っかかりが強くなる　米の風味がやや出る
①に比べると雑味という感じ

　昔、一人で全国に出張に行くような仕事をしていた。仕事が終わると、地元の居酒屋に入り地酒と土地のものを注文する。

　もう10数年前、山口県でおすすめを出してもらい、一口飲んでびっくりしたのが「獺祭」だった。

　今ほど全国区ではなかったので、事前情報無しに飲んだきれいなお酒に、旅先飲みサイコーだなとうっとりした。

　そして日本酒の知識がつき始めて、なんとなく飲む機会を逸していたのを、その日は目に留まったので注文する。

　あー、美味しいなぁ。

　相変わらず飲みやすく、きれい。喉ごしがよくて、薄く漂う米の気配が上品。


　昔と違うのは、一緒に飲む相手がいることだけ。

　その日は、数年間の大仕事をふりかえるような仕事があり、終わった後に遅くから外飲み。

　仕事の上でのパートナーシップは最高だけど、それ以外の相性はイマイチな相手と盃を交わし合う。

　飲む量に応じて、仕事の話からたわいもない話にゆるんでいく。いいお酒はその速度がはやい気がする。

　ぐらつかないように、その人の困ったところを笑い話として持ち出す。

　意固地だし、物の言い方がなってないし、よくケンカをした。図々しくて、人たらしなくせに、肝心なところで取引先の地雷を踏んで後始末をさせられたこともある。

　ただ、粘り強く盾になったり背中を押したりしてくれて、仕事で目指すところに連れてってくれた。

　カッコよかったです、という言葉を飲み込んで仕舞っておく。

　目の前にいる人とは、ピンと張った糸電話のようなクリアな信頼感がある。近づき過ぎると、聞こえなくなってしまうから、この距離がちょうどいい。
　
　お疲れさん。
　お互いに。

　かつて、知らない土地で一人で「やだこれ美味しいんだけど！」とわけわけする相手もおらず飲みほした「獺祭」が、今日は倍おいしい。

　もう一仕事、がんばろう。
　ゴールと、解散の日は近い。

獺祭 2割3分 遠心分離 元旦届 生 これが昨年のラストかな。今年は買いそびれちゃったな。円やか、旨甘、そして洗練。

純米大吟醸　スパークリング45

記録用。

フルーティ ですが、3日目あたりから重い、甘い、気がする
少し呑むのにはいいけど、沢山は呑めない感じ

獺祭かぁと思った方！
これはヤバいですよ。
ブームが終わって本来の獺祭の実力がわかるお酒でした。
正に磨き抜いた、ぽい獺祭です。

新生 獺祭　純米大吟醸45
私にとってこのお酒から日本酒にのめり込んだと言っても過言ではありません
今日日特約店でなくても量販店やらドラックストアでも買えますので、初飲みからいつでも飲めると今まで敢えて購入してませんでした
正月用にと他のお酒を仕入れた際に久しぶりに飲んでみようかと正規取り扱い店だったのもあり購入

私のバカ舌では従来のと新生の違いはわかりませんでした
ただ、いつ飲んでも同じく美味しいのは流石だと思います