貴 （たか）

貴　The Domene TAKA　純米大吟醸　宇部山田錦
2022.08製造

さて、今日も仕事終わりに街の酒屋さんへ。前回のゴールドフィンガー貴がおいしかったので今回も貴を購入しました。

「The Domaine TAKA」

ドメーヌってお酒の原材料の育成栽培からお酒の醸造までの工程を一貫して行うこと…の意味らしいです。はじめて知りました笑

さて、早速ではありますがいただきます。

【スペック】
○使用米
山口県宇部産山田錦
○精米歩合
50%
○アルコール度数
15度

【味わい】
○温度帯
花冷え→常温
○香り
白ブドウのようなフレッシュジューシーな香り。
○含み
軽やかな口あたりから、スッキリと抜けるような酸味。白ワインのような果実感もあり。
○中盤
酸味に可愛らしい甘味がほんのり。
○余韻
白ワインのような渋みがチラリ。前半がスッキリとしすぎているので、味わいのアクセントとしては適当だと感じました。

【甘辛】
中口

★総評
白ワインのような酸味と余韻の苦味。ワインの全てを知ってる私ではありませんが、ワインほど渋味は少なくスッキリとしています。
味わい的には純米大吟醸というより特別純米酒に近く、ブライドで出されたら絶対特別純米酒と答える自信があります笑。味わいのイメージとしては鍋島のグリーンラベルをさらに透明感増したような感じ。
ただ、余韻の雑味ない渋酸味はさすがは純米大吟醸といったとこでしょうか。

【ばんない城　開城まであと２日…ですが…】
さて、ばんない城の開城が近づいてきてますが、なんと台風まで近づいてきています笑。１７日引き渡しとなっていまして、１８日に引っ越し。１８日は昼から暴風雨、引っ越どころじゃありません爆。
１７日は大安らしいのですが、どこが大安なんでしょう。大不安しかありません笑。外構まで予定通り終わらないという弊害まで…。台風のバカやろー！！

写真の最後は完成間近のキッチン裏のワンオフ酒棚。間接照明の埋めこみ方を何回も打ち合わせしたばんない城の屈指の見せ所であります。バックの壁紙は施工前です。予定では鍋島の酒瓶が際立つ、和紙のような表情の黒色の壁紙になる予定です。ここだけ壁紙でSANGETSUを使わせてくれるのは設計士の方の温情です笑

今宵も大波乱の新築ライフを。

「蜂蜜系エロス」
山口・永山本家・貴・純米大吟醸・精米歩合40%・別誂・プラチナ アナザーストーリー2022・生酒・14度・超微々炭酸
▼説明書きによると予定通りではない展開によりアナザーストーリーとして販売するパターン ▼この世の常としてアナザーストーリーとか特別アッサンブラージュとかの、ちょっと脛に傷あるけど頑張る系は、コスパはもちろん、中身も想定以上が多いのでストロングバイ。さてこいつは？
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▽なるほどの蜂蜜ヨーグルトエキス(笑) 確かに酸より甘い方向へじゅわーっと発酵が亢進しているエネルギー感
▽甘くて濃いけどお子様向けではなく(当たり前だ)、その甘甘酸味の深みと立体感、密度は生々しくエロくもある。でも健康を損ねそうな妖しい夜遊びではなく、夜7時くらいまでの健全なエロス(なんのこっちゃ)
▽マイハニー曰く「うわ美味しっ！マテウスロゼみたい」。。。甘くて美味しいお酒のボキャブラリがマテウスロゼしかないみたいなのですいません(笑)

貴　Another Story　別誂え　純米大吟醸　生酒
2022.05製造

仕事終わりにいつもの酒屋さんへ。この酒屋さん、最近改装にめちゃくちゃキレイになりました。冷蔵庫もドーンと増え、扱う銘柄もドーンと増えたわけです(^^)

さて、本日のお酒は…「貴」です。ゴールドフィンガー…ではなくプラチナとの名が公式を見るとついてますが、スペックがとんでもないです。なんと酒米は東条特A地区産山田錦で、精米歩合が40%！これで税抜約1800円はバーゲンプライスでしょう！鍋島でこのスペックなら木箱に入っていてもおかしくないヤツです笑。最後の一本を購入させていただきました。

【スペック】
○使用米
兵庫県加東市（東条特A地区）産山田錦100%
○精米歩合
40%
○アルコール度数
14度

【味わい】
○温度帯
花冷え→常温
○香り
なんとヨーグルト！ブルガリアの開けたての香り笑。
○含み
なめらかで滑るような口あたりからヨーグルトのようなフレッシュな香り、ライムやレモンのような
フルーティ酸味もある。
○中盤
含みのフレッシュな酸味から、穏やかでまろやか印象になります。
○余韻
フワリと優しい苦味とここでもヨーグルト感がカムバック。純大らしい透明感ある余韻は見事。

【甘辛】
ちょい甘

★総評
値段とスペックを鑑みると高いレベルの完成度を誇る美酒であります。アンダー2000円でこの味わいはチート級。
2022版は「あえて生酒」でリリースしたみたいですが、そしてこれが大正解。ヨーグルト、レモン、ライムのフレッシュ酸味と生酒のとびきりジューシーさがベストマッチ。蔵元様の英断が最高の結果を生み出したお酒です。
純米大吟醸らしいとびきりの透明感からくる抜群の飲みやすさとオフフレーバー皆無の味わいに度肝を抜かれました。間違いなく「買い」の一本であることは間違いありません。皆さんも見かけましたら是非。

あれ？鍋島でも★5.0付けないのに笑

今宵も素晴らしい日本酒ライフを！

ちっちゃいの売ってたので買ってみました。
クリーミー、マイルド、酸味。

貴 純米本生 スパークリング

お仕事終わりで蒸し暑い外へ出たらたら
「そうだ ❗️スパークリングを飲もう🥂」と
摂津本山のお酒屋さんへ寄り道🎶
帰宅して早速開栓🍾
プシューっと元気元気‼️
開け閉め開け閉め繰り返して
そっと開栓✨✨
凄いガス感‼️
シュわわわーーー😍
にごりだけど、甘くなくて
爽快っていのはこういうことね🤩✨
スイスイ飲んじゃう🥂
元気が貰えるよ

うちに迎えて3年目のエバーフレッシュ🍀
どんどんを大きく成長していたのに
先々週、水切れしてしまって瀕死状態🥲
思い切って剪定したら✂️
みるみる元気に生き生きとしてきた❣️
元気を貰えるよ、いつもありがとう🍀

蒸し暑くてしんどいけど
明日もがんばりましょー٩(ˊᗜˋ*)و💚

貴　本生　スパークリング

かなりの酸ですが、
甘みや旨みは、忘れていません
酸も、炭酸も強いけどね

これだけのシュワ感は、気持ちE
乳酸テイストも、
たるくなく、あくまでスッキリ
引っかかる感じはないね
夏に是非呑んでほしい逸品

あとね、香りが鼻をくすぐるの
なんと言っていいかわからないんだけど、
鼻に膨らむ香りが堪らなくて、、
また一口、次の一口と、、すすめてしまうんだな
ひゅーっときて、ふわぁって、感じw

純米　本生　スパークリング
発泡感は無かった。

貴　特別純米　精米歩合60％　15度
先日山口に出張したときの土産。よく考えたらいつも行くリカーショップに並んでいたような。
純米酒にしてはかなりの辛口。お刺身に併せていただきます。

特別純米60　直汲　生の旨味と酸味のバランスがよい

やや辛口。さっぱりしてるが酸味が強くて「旨みが濃い」イメージだった雄町らしく無い味。