東洋美人 （とうようびじん）

限定純米吟醸 醇道一途 羽州誉
「羽州誉」の味わいなのか、上品でフルーティー。
どこまでの優しい旨みと酸味が楽しるお酒。
もう少し辛みがあると、さらに好みなんだけど。
そこは、このシリーズの他の酒米に期待したい。

＃４４　職場近くの酒屋で購入

山口県限定の東洋美人、純米大吟醸のひやおろし！
ラベルの花文字が美しい！
なるほど熟れた東洋美人はこんな感じなんだ。
想像通り過ぎて面白味はないですけど、口当たり良く、ただただ円やか～。

東洋美人　醇道一途　羽州誉

皆さんこんばんは！すぅですぅ。

最近、夕方寒くなってきましたねー。でも昼間は暑かったり。そんな時は風邪ひきやすいので皆さん気をつけましょうね！今風邪ひいたらヤバヤバですからね(^^;;

本日のお酒はこちら、東洋美人の羽州誉！はい。決してスペースエースさんに感化された訳ではありません・・・嘘でーす！他のお酒開ける予定だったのに、あんまり美味しそうだったので思いっきり影響されちゃいましたー！（笑）

本日も抜刀しますぅ( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

香りは、めっちゃヨーグルト❤️この匂い好きなんですよねぇ(*´∀｀*)
いや、ほんとにヨーグルトなんですって（笑）

冷やし過ぎないように気をつけて・・・

味わいも、スッキリヨーグルト❤️柑橘類の酸味と苦味、強過ぎない甘み、後から薫る乳酸感と甘酒のようなコクのある米の旨味。これもうまーい！思ったより甘くはないですねぇ。甘みに対しての酸味がしっかりしてるからそう感じるのかも。やっぱお米違うから？以前飲んだ雄町verは甘かったですね。

それにあわせる本日のアテ。
淡路産天然真鯛のしゃぶしゃぶ鯛出汁で
ついでに牡蠣しゃぶと黒毛牛しゃぶしゃぶ
福島のソウルフード！イカニンジン

お酒が甘かったら酸味足しちゃえばいいじゃな〜い！？作戦ですね。一つの到達点。しゃぶしゃぶ＋ポン酢。無敵っすねぇ♫真っ白になるまで鯛エキスを抽出した昆布出汁に野菜もたっぷり。鯛だけじゃ足りないのでついでに牡蠣と牛もしゃぶっちゃう♫
イカニンジンは福島県民のソウルフード。知ってました？イカとニンジンを醤油ベースで漬けただけなんですけど、これがまた美味いんだよなぁ。これ食べたら実家思い出しちゃいます。子供の頃、よくイカだけひたすら食べて怒られました（笑）ギルティですね（笑）

やっぱりビールもー飲みたいなー♫はい！ハートランドー♫

東洋美人 純米大吟醸

居酒屋さんにて。
酔った中で飲んだけども、華やかで美味しい一本。

今日は久し振りのノーマルアテをゲット‼悪天候下にも関わらず、良質なお魚さんを届けてくれる漁師さんに感謝m(_ _)m今回選抜したのは大好きな醇道一途の当銘柄‼先日のうてんきもの様レビューにも感化されたので(^^)以前酒未来を頂いた際の旨口と熟成アテとの相性鑑み、濃ゆい味わいのモノを織り込んでみました(^o^)vそれではご当地に習い「ぶるとっぴんで抜刀ちゃ♥」メインに据えたアテは皮下脂肪が半端ない(笑)露になったピンク色の身が食欲そそる(笑)早速開栓‼注ぐと、久し振りに安心の透明色(笑)上立香はピーチ～キャラメルからのココナッツ(^^)昔流行ったお香の感じ(笑)含むと…
フレッシュなピーチが一瞬の膨らみ‼スッと消える‼ゴクリとやると、含み香が舌中央に顕在化してアルは鼻先にフッと突き上がる(^^)で、もう居ない(笑)相当なキレですが、舌中央は雑味無いものの、重苦しい感が拭えず…。ここが若干気になりますが、フレッシュ感と旨味たっぷりでジューシー(^^)そこは相当評価出来ますね♪これだけ味乗りが良いと、やはり想定通りでアテはそこそこの濃さが無いとキツいと思慮(笑)それら踏まえてレッツマリアージュ♪
アテは、ヨコシマフエダイ、的鯛、アオリ、ソウダ鰹を造りに。半年熟成の塩辛(汗)、的鯛肝醤油にて痛風の元を用意しました(笑)フエダイはとろける甘味があり、とんでもないポテンシャル‼198円とは思えない(笑)鰹もたたきに成るため産まれてきた様な魚(笑)これも素晴らしい‼アオリはお酒との甘さ対決出来る程の甘さ(笑)しかし、なんといっても痛風の元が最強‼人を駄目にする酒泥棒(笑)しかしながら前述どおりお酒の甘旨味が強いので、しっくりこない…。そこでアオリイカの甘さからヒント‼閃きました(笑)この絡み付く甘さをレモンでコントロールした事を応用‼これで全て丸く納まった(笑)全てのアテが報われる(笑)今回は、アテ～お酒～レモン～胡瓜のルーティン(^^)ゴールデンtimeが訪れました(笑)いやぁ～正直、デザート酒でhaya様とkyoco様の投稿を連想しましたが、酸のパワーで何とか成りました(^^)これ結構使えるんでは？ってことは〆鯖で優勝？教えてください‼月神様(笑)

東洋美人　醇道一途　愛山

BAN

東洋美人　純米大吟醸　ミニチュア瓶（1合）
つくば市の小野酒店で購入。純米大吟醸で200円という破格のお値段です。
香りよく、ヨーグルトのような酸味を感じさせつつスッキリ切れていきます。これ200円で売っていいのか⁇ もっと買っときゃ良かった。

純米吟醸 醇道一途 酒未来
アルコール16度・精米歩合50%

ヨーグルトのような酸味が際立ち、
最初腐ってるのか不安になったが、
何度も飲むと独特な瑞々しさにハ
マり、飲み切りました。

水のように飲みやすかった。まさ
に「稲をくぐった水」のような美
味さでした。

一番纏 山田錦40

辛口テイスト。＋5
加茂錦月白系。。。 苦味もある。
酸の使い方は而今らしみを感じる上手さ。

酒未来飲み比べその4

東洋美人酒未来50
メロン、少しパイン。
こちらもなかなか甘味が強めの一杯でした。