東洋美人 （とうようびじん）

今日は久し振りのノーマルアテをゲット‼悪天候下にも関わらず、良質なお魚さんを届けてくれる漁師さんに感謝m(_ _)m今回選抜したのは大好きな醇道一途の当銘柄‼先日のうてんきもの様レビューにも感化されたので(^^)以前酒未来を頂いた際の旨口と熟成アテとの相性鑑み、濃ゆい味わいのモノを織り込んでみました(^o^)vそれではご当地に習い「ぶるとっぴんで抜刀ちゃ♥」メインに据えたアテは皮下脂肪が半端ない(笑)露になったピンク色の身が食欲そそる(笑)早速開栓‼注ぐと、久し振りに安心の透明色(笑)上立香はピーチ～キャラメルからのココナッツ(^^)昔流行ったお香の感じ(笑)含むと…
フレッシュなピーチが一瞬の膨らみ‼スッと消える‼ゴクリとやると、含み香が舌中央に顕在化してアルは鼻先にフッと突き上がる(^^)で、もう居ない(笑)相当なキレですが、舌中央は雑味無いものの、重苦しい感が拭えず…。ここが若干気になりますが、フレッシュ感と旨味たっぷりでジューシー(^^)そこは相当評価出来ますね♪これだけ味乗りが良いと、やはり想定通りでアテはそこそこの濃さが無いとキツいと思慮(笑)それら踏まえてレッツマリアージュ♪
アテは、ヨコシマフエダイ、的鯛、アオリ、ソウダ鰹を造りに。半年熟成の塩辛(汗)、的鯛肝醤油にて痛風の元を用意しました(笑)フエダイはとろける甘味があり、とんでもないポテンシャル‼198円とは思えない(笑)鰹もたたきに成るため産まれてきた様な魚(笑)これも素晴らしい‼アオリはお酒との甘さ対決出来る程の甘さ(笑)しかし、なんといっても痛風の元が最強‼人を駄目にする酒泥棒(笑)しかしながら前述どおりお酒の甘旨味が強いので、しっくりこない…。そこでアオリイカの甘さからヒント‼閃きました(笑)この絡み付く甘さをレモンでコントロールした事を応用‼これで全て丸く納まった(笑)全てのアテが報われる(笑)今回は、アテ～お酒～レモン～胡瓜のルーティン(^^)ゴールデンtimeが訪れました(笑)いやぁ～正直、デザート酒でhaya様とkyoco様の投稿を連想しましたが、酸のパワーで何とか成りました(^^)これ結構使えるんでは？ってことは〆鯖で優勝？教えてください‼月神様(笑)

東洋美人　醇道一途　愛山

BAN

東洋美人　純米大吟醸　ミニチュア瓶（1合）
つくば市の小野酒店で購入。純米大吟醸で200円という破格のお値段です。
香りよく、ヨーグルトのような酸味を感じさせつつスッキリ切れていきます。これ200円で売っていいのか⁇ もっと買っときゃ良かった。

純米吟醸 醇道一途 酒未来
アルコール16度・精米歩合50%

ヨーグルトのような酸味が際立ち、
最初腐ってるのか不安になったが、
何度も飲むと独特な瑞々しさにハ
マり、飲み切りました。

水のように飲みやすかった。まさ
に「稲をくぐった水」のような美
味さでした。

一番纏 山田錦40

辛口テイスト。＋5
加茂錦月白系。。。 苦味もある。
酸の使い方は而今らしみを感じる上手さ。

酒未来飲み比べその4

東洋美人酒未来50
メロン、少しパイン。
こちらもなかなか甘味が強めの一杯でした。

念願の東洋美人。
酸味甘味旨味どれも強くとてもジューシーな味わいだと思います。
とてもおいしい、また飲みたいです。

東洋美人　純米大吟醸　白鶴錦40　槽垂れ

酸味がガツンと!
東洋美人は端麗でスッキリしたイメージでしたので意外です。
どこかで飲んだような味わい…　　
そう! 　No.6に近い味わいです。

初めての白鶴錦でした。

限定純米吟醸
山田錦
醇道一途

東洋美人　壱番纏　純米大吟醸
最初に吟醸香、一口含むと柔らかくジューシーな甘みが続きながらも、米の旨味がしっかりと味わえ、あっという間に４合が開いてしまいました。

2016年プーチン大統領来日の際、離日時のインタビューで日本で印象に残った物との質問に「トヨウ・ビジン」と答えた。
そのお酒がこの「壱番纏」。

原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…山田錦100%
精米歩合…40％
日本酒度…±0
酸度…1.4
アミノ酸度…0.9
使用酵母…自社酵母
アルコール度数…15.8度