東洋美人 （とうようびじん）

東洋美人　純米大吟醸　雄町　六瓢息災

皆さんおはこんばんにちは。すーです。月曜日ですね。
本日のお酒はこちら、東洋美人の六瓢息災！コロナ応援酒らしい。値段忘れましたが、定価めっちゃ安いです。
スペースエースさんが酒未来とか羨ましいの開けておられたので、影響され堪らなくなってストック開栓（笑）

香りは・・・レモンヨーグルト！（笑）いや、何言ってんのこいつと思われるかもですが( ˊ̱˂˃ˋ̱ )マジでヨーグルト臭ですわこれ。え？もしや冷蔵庫で錬金術発動してしまった感じ！？いや、大丈夫と信じたい。
一口・・・乳酸バリバリ大人カルピスパターンや━━ん！！良かった━━━！！←今ブームのJI━さん棒どうしても使いたかった（笑）
めっちゃ甘酸っぱー！！爽やかな柑橘系の酸味と香り、ヨーグルトのような乳酸感と雄町の旨味！堪らん！！仄かな苦味で余韻スッキリですわ！これ一瞬で無くなるやつ！
いやースペースエースさんの投稿見て我慢した甲斐がありましたね（笑）我慢した後の酒は美味い（笑）

本日のアテ
アヤメカサゴの焼霜造り
ゴマサバの藻塩〆
剣先イカ細作り
山田錦のチーズリゾット
鳥レバーのコンフィ
自家製タコキムチ

以上！
剣先クソデカイ！安い！半分冷凍！
ゴマサバ藻塩〆、旨味凝縮しすぎ昇天！
アヤメカサゴ、絶妙なコリコリ感と皮目の旨味爆発！
鳥レバーのコンフィ、ねっとり&オニオンガーリックの旨味吸い込みまくり！
山田錦のチーズリゾット、マギーブイヨンとクラフトパルメザンの旨味（笑）意外と簡単！
タコキムチ、頑張って塩揉みしました（笑）ヤンニョム堪らん！

て感じです。順番なんて付けらんないっすね。全部それぞれ拘り詰めてます(とか言いつつヤンニョムは食材集めとか色々面倒すぎて生野コリアタウンの会社のやつ買っちゃいましたが笑)。
ここで、ヤンニョムに反応した貴方、相当なすーさんマニアかもしれないですよ！(フルやんさんは分かると思います笑)。今日は天気悪すぎるので来週食べる予定の例のアテの仕込み昼からしてましたよ！いやー楽しみ！



ウイスキー美味い。

東洋美人 醇道一途 純米吟醸 山田錦
いつもと違う酒屋さんを覗いてみると、東洋美人の群れを発見！しかもその中の山田錦だけが900円！他の酒米のやつは1500円なんで、気になってとりあえず山田錦と千本錦の２種類を購入。で、まずは山田錦を開栓。んー、甘旨で酸味辛味も程よくて美味しい。冷やすとスッキリで常温寄りになると、甘みととろみが増してそれもなかなか良い感じ。ネットで調べると、このご時世に向けた特別価格の男気酒らしい。すごいね。鍋島ブルーと同程度のコスパだよ。東洋美人、恐るべし。
精米歩合：麹米40%、掛米60%
アルコール分15度
720ml 900円(税別)

今日は大型甲殻と毒魚をゲット(^o^)v選抜したのは男気溢れる当銘柄‼「醇道一途」心意気に深く賛同(^^)因みにアテがデカ過ぎて舟に乗らない事態に(笑)すだれと大根を駆使し何とか見立(笑)蔵元様に対抗し「魚道一途」にて抜刀(笑)期待感は今回かな～り高い‼久し振りの東洋美人‼早速開栓‼上立香は控え目で白桃～味醂～エタノール‼含むと…
まんま白桃(笑)含み香強い～(^^)ゴクリとやると甘味膨らみ酸でカカオ余韻で舌先は若干の苦味と甘さが同居で結構長め‼胃が熱いパターン‼いやぁ～(^^)華やかですね～(^^)景色をガラリと変える洗練された甘さ(^^)後口余韻は好き嫌いあると思いますが、食前や食後のチョイスを想定すれば素晴らしいお酒(^o^)v常温付近では若干甘さの伸びがありますね～(^^)それらを踏まえてレッツマリアージュ(笑)
今日のアテは、アオリイカ‼アイゴ(笑)15日熟成ヨコワと7日熟成白身と鰯を造りと寿司に展開(^^)イカは流石にデカイので皮も分厚く丁寧に除去と気合いの包丁目(笑)お陰で半端ない柔らかさと甘さをWゲット(笑)これをニンニク醤油を潜らせると、旨味と甘味の二重奏にて昇天(笑)真面目に箸落とすレベル(笑)アイゴは毒針と臭いが危険との評判(笑)でしたが、結構綺麗な身質で淡白なので箸休めに(笑)寿司は熟成させ引きでた旨味、脂が酢飯に馴染み、こちらも昇天モノ(笑)そこで本日のルーティングは、激旨アオリ若しくは寿司～お酒で調和～アイゴを塩山葵で‼基本的にお酒が優勢なので合わせ技で対抗してみましたが、一途さは伝わったでしょうか(笑)後日熟成アテと再ペアリングし相性を再評価し加点します‼

東洋美人 一番纏
東洋美人の中でもハイクラスな
お酒ですね。
とってもメロンで旨旨でした。

香りが高くすっきり飲めるお酒
東洋美人や南部美人、ゆきの美人など
美人シリーズは外れないね

醇道一途の雄町です。
甘旨のお酒ですが、切れがあります。
前に飲んだ山田錦より、雄町の方が好みです。

東洋美人 醇道一途 限定 純米吟醸 雄町 越前酒乃店はやし

東洋美人 醇道一途 純米吟醸 山田錦
美味しい！コスパ抜群！ 文句なしに☆5！
フルーティーで苺の香り、甘味がありますが甘ったるくはありません。舌でころがすと旨味たっぷり( ´∀`)
常温に戻すとクリーミーさがでてさらに美味しい(*´д｀*)
注いでから半分飲んで常温になったところに追っかけで冷酒を足した所、これもまた美味しい！！
皆さんのレビュー通り、店主のオススメ通り、美味しく楽しめました(*^_^)

一合ちょっとのビンです。
酒屋のレジの横に置いてあったので、つい手に取ってしまいました。
値段も200円でちょい飲みにはちょうど良いです。
味は獺祭系で飲みやすくて美味しかったですよ。
試し飲み感覚で他の蔵も出してくれるとうれしいな。

華やかなメロンとイチゴのフルーティーな味わい。
少しパンチの効いた甘めだが、ドライに切れていく。

一合220円という破格な値段設定は澄川社長の粋な計らい。